Так сделай это
 Тарелка сай уа на гриле | |
| Курс | Колбаса |
|---|---|
| Место происхождения | Лаос |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия особенно Северный Таиланд , Северо-Восточная Бирма и Лаос. |
| Сопутствующая кухня | Мьянма , Лаос и Таиланд |
| Основные ингредиенты | Свинина , красная паста карри |
Сай уа ( тайский : Сай уа , лаосский : Сай уа , произносится [sâjʔùa ] ) — жареная свиная колбаса из северного Таиланда , северо-восточной Мьянмы и северного Лаоса . В Таиланде она также известна как северная тайская колбаса или колбаса Чиангмая , которая является стандартной едой северных провинций. [ 1 ] и стал очень популярным в остальной части Таиланда . и [ 2 ] Его название на тайском и лаосском языках происходит от слов «сай» (кишечник) и «уа» (вещество). [ 3 ] В штате Шан , Мьянма, эта колбаса известна как сай лонг пхик . [ 4 ] В Лаосе , пришедшую из Луанг Прабанга, древней королевской столицы , сай уа — древнее слово, обозначающее лаосскую колбасу расположенной в северной части страны. [ 5 ] Сай уа был включен в список любимых блюд бывшей королевской семьи Лаоса, написанный Фиа Сингом (1898-1967), личным поваром короля и церемониймейстером. [ 6 ] и сегодня это одно из нескольких популярных традиционных лаосских блюд. [ 7 ]
Сай уа содержит свиной фарш, зелень, специи и «каенг хуа» . красную пасту карри [ 8 ] Его обычно едят на гриле с липким рисом и другими блюдами или подают в качестве закуски или закуски. Традиционно сай уа представляла собой домашнюю колбасу, но сегодня ее легко купить в магазинах. [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]- Наем – ферментированная свиная колбаса тайской кухни.
- Сай крок исан – ферментированная колбаса из северо-восточного Таиланда.
- Список колбас
- Список тайских блюд
Продовольственный портал
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Соблазнительные блюда Чианграя. Архивировано 30 октября 2012 г., в Wayback Machine.
- ^ Таиланд - общие блюда северной кухни.
- ^ Скоро сделаю
- ^ Еда в Таиланде и других странах.
- ^ Мэсси, Виктор-Альфонс (1894). Французско-лаосский словарь: Миссия Пави, исследование Индокитая (латинские символы) . п. 108.
- ^ «Лаосские рецепты» . www.seasite.niu.edu . Архивировано из оригинала 31 мая 2012 года . Проверено 15 июля 2023 г.
- ^ «15 лучших аутентичных лаосских блюд, которыми вы хотите насладиться в Луангпрабанге» . 12 марта 2019 г.
- ^ Университет Чиангмая, еда Ланна: сай у рецепт
- ^ Тайская северная колбаса (Сай-Уа)
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Сайуа, на Викискладе? - Северный Тай в Западном Мельбурне
 | Эта колбасе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | статья о бирманской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | статья о тайской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |