Khanom keson lamchiak
| Альтернативные названия | Кханом док ламчиак (Кханом док ламчиак) |
|---|---|
| Тип | Тайский десерт |
| Место происхождения | Таиланд |
| Регион или штат | центральный Таиланд |
| Создано | Тайцы |
| Основные ингредиенты | Клейкая рисовая мука , сахар, сладкие сливки (из клейкой рисовой муки, смешанной с кокосом и сахаром) |
| Другая информация | Цветок-лошадь |
Кханом кесон ламчиак ( тайский : Кханом кесон ламчиак , произносится [kʰā.nǒm kēː.sɔ̌ːn lām.t͡ɕìa̯k] ) — разновидность тайского десерта . Его можно считать редким и малоизвестным десертом.
В прошлом этот вид десерта часто готовили и использовали в различных благоприятных случаях. Кханом кесон ламчиак по форме напоминает кханом токио , то есть представляет собой тонкую плоскую муку, наполненную сладкими сливками.
кханом кесон ламчиак В составе всего три ингредиента: клейкий рис , сахар и кокос. Его готовят из клейкой рисовой муки, смешанной с кокосовым молоком, просеивают через сито на горячей сковороде, затем начиняют клейкой рисовой мукой, смешанной с кокосом и сахаром, и на последнем этапе раскатывают в длинный тонкий лист.
Если съесть его еще горячим, он приобретет аромат десерта, отсюда и название ханом кесон ламчиак , буквально « пандана закуска из пыльцы ».
Предполагается, что этот вид десерта возник еще в ранний период Раттанакосин . На основе свидетельств, упомянутых в поэме «Кап Хе Чом Хруанг Кхао Ван» , произведении короля Рамы II . [ 1 ] Считается, что источником является Самут Сонгкхрам , место его рождения. [ 2 ]
Ханом кесон ламчиак также похож на Бунга-куда , местный десерт Сатуна и Малайского полуострова .
В настоящее время есть только несколько мест, где все еще производят и продают этот вид десерта, например, Чумчон Кханом Плек в Чантабури , Старый рынок Сан-Чао Ронг Тонг в Анг Тонге , и он был выбран в качестве одного продукта Tambon One (OTOP) в Самуте . Пракан и др. [ 3 ] [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Аим Мон Рот: «Кханом Кесон Ламчиак» Висет Чай Чан» [Аим Мон Рот: «Ханом Кесон Ламчиак» Висет Чай Чан] . (на тайском языке)
- ^ Jump up to: а б «Мудрость OTOP 4 звезды: Ханом пыльца док ламчиак» [Мудрость OTOP 4 звезды: Ханом кесон ламчиак Идм (на тайском языке).
- ^ Ворариан, Тракулсак (08 июля 2019 г.). «Рынок храма Анурак «Кханом кесон ламчиак» » [На рынке Сан-Чао консервируют «Кханом кесон ламчиак»]. Тай Ратх (на тайском языке).
