Mekhong (spirit)
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( май 2012 г. ) |
Меконг (แม่โขง) — первый в Таиланде отечественного производства фирменный золотой спиртной напиток . Его также называют «Дух Таиланда».
История
[ редактировать ]В 1914 году собственность частного ликеро-водочного завода Sura Bangyikhon (букв. Bangyikhor Liquor Distillery) была передана правительству Таиланда в ведение Акцизного департамента Министерства финансов . Затем департамент открыл торги на получение концессии для сбора денег в казну и разрешил участнику торгов производить и распространять спиртные напитки на определенной территории.
Концессионное соглашение истекло в 1927 году во время правления короля Праджадхипока . Затем Департамент отменил концессию на перегонку и распространение спирта, прежде чем 1 апреля 1929 года взял на себя производство спирта. Винокурня была модернизирована и производила новый купажированный спирт «28 градусов» под рядом торговых марок, включая «Чиан-Чун», который доступен и сегодня. Что касается распределения спиртных напитков, ведомство продолжило предоставление концессии и назначило оптовиков для каждого региона.
Позже Акцизный департамент приготовил еще один купажированный спиртной напиток, используя травы в сочетании с традиционным рецептом лечебного ликера. Травы и специи ферментировали в спирте с высоким содержанием алкоголя перед добавлением желаемого вкуса, аромата и предпочтительной степени алкоголя. Результатом стал новый вид спиртного, достаточно мягкий, чтобы его можно было пить в чистом виде . В дальнейшем он был развит в «специальный купажированный спиртной напиток», который можно было пить в чистом виде или с добавлением газировки . В те времена предпочтительным напитком был импортный виски, смешанный с газировкой. Этот импортированный виски каждый год приводил к существенной потере дохода страны. Специальный купажированный спирт, производимый Акцизным департаментом, помог значительно сократить импорт.
При правительстве фельдмаршала Плаека Фибунсонгкрама четыре провинции, расположенные на правом берегу реки Меконг Таиланд потребовал вернуть , из-под французской оккупации. Это привело к франко-тайской войне . Этими провинциями были Сиемрат , Пхра Табонг , Си Софон и Накхон Чампасак , ныне части Лаоса и Камбоджи . Луанг Вичитватакан , тогдашний генеральный директор Департамента изящных искусств, сочинил «Кхам Кхонг» (букв. «Через Меконг»), патриотическую песню с тайскими текстами, используя мелодию западной песни «Swanee River» . Эта песня была создана, чтобы напомнить тайцам об этих четырех провинциях, чтобы их всегда помнили как часть Таиланда.
Песня Кхам Хонг была очень популярна и вселяла патриотические чувства в сердца тайцев. Такой драматический эффект побудил Акцизный департамент использовать слово «Меконг» для названия специального купажированного спирта крепостью 35 градусов, который был недавно произведен в 1941 году.
Состав
[ редактировать ]Несмотря на то, что Меконг известен как виски , он больше похож на ром . Дистиллированный спирт на 95 процентов состоит из сахарного тростника / патоки и на 5 процентов из риса . Затем дистиллированный спирт смешивают с местными травами и специями для придания аромата и вкуса. Меконг перегоняется, смешивается и разливается в бутылки на винокурне Bangyikhon на окраине Бангкока . Он содержит 35 процентов алкоголя по объему и используется в коктейле под названием «Тай Сабай». [ 1 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]Меконгский ром несколько раз упоминается в альбоме 's Ditch Hell The Pogues вместе с другими распространенными тайскими напитками. «Меконг» (Меконг) — это также название популярной песни, записанной группой The Refreshments на альбоме Fizzy Fuzzy Big & Buzzy . В песне певец в баре в Бангкоке недавно приехал из Тайбэя. Он неоднократно заказывает Меконг для себя и нового друга (имя которого он не может вспомнить), всегда позволяя бармену оставить сдачу себе .
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Коктейли Меконг» . Меконг; Дух Таиланда . Компания Thai Beverage PLC. Архивировано из оригинала 31 декабря 2014 г. Проверено 31 декабря 2014 г.