Khanom babin
Ханом бабин ( тайский : Ханом бабин , латинизированный : ханомбабин , произносится [kʰā.nϒm bâː.bìn] ), также пишется как kanom babin , [ 1 ] — популярный тайский десерт родом из Аюттхая . Он изготовлен из молодого кокоса, рисовой муки, кокосового молока, сахара и яиц. [ 1 ]
Кханом бабин или кокосовый пирог — один из традиционных десертов Таиланда. [ 2 ] Есть два представления об истории Ханом бабина. Первая идея состоит в том, что Кханом Бабин произошел из Амфо Тха Руэа, провинция Аюттхая. [ 3 ] Во времена короля Рамы V его называли Ханом Паабин, и его изготовила тетя Бин. Со временем его стали называть Ханом бабин. Вторая идея заключается в том, что кханом бабин находился под влиянием кеихада де Коимбра, десерта из португальского города Коимбра. Происхождение имени Ханом бабин происходит от последнего слова Кейхада де Коимбра. Это слово («Коимбра») заканчивается на «-бра», что звучит как «ба» (тайский: บ้า). Португальцы используют в кеихада-де-Коимбра сыр, а тайцы вместо него кладут молодой кокос. Основными ингредиентами кханом бабина являются клейкая мука, маранта, тертый кокос, яйца, масло и сахар. Выглядит как крошечный блинчик. Вкус не слишком сладкий и не жирный, пахнет приятно. Этот десерт обычно едят практически в каждом случае. Однако кханом бабин сейчас трудно найти, поскольку его продают лишь несколько продавцов. Ханом бабин можно найти на местных открытых рынках и в придорожных палатках. [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Томпсон, Дэвид (25 июня 2015 г.). «Кокосовые колоски (каном бабин)» . Sbs.com.au. Проверено 16 ноября 2016 г.
- ^ Тертон, Наташа (18 августа 2016 г.). «Каном Бабин (Кокосовый пирог) Каном Ба Бин» Архивировано Проверено из оригинала 14 ноября 2016 г. 8 ноября 2016 г.
- ^ Барроу, Ричард (7 февраля 2012 г.). «Местные продукты Аюттхая» . Путеводитель по Таиланду . Проверено 8 ноября 2016 г.
- ^ Чалкос, Дим. «Каном бабин» . 1001 ВЕЩЬ, КОТОРУЮ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ В БАНГКОКЕ . Проверено 8 ноября 2016 г.
