Роти, ты знаешь никогда
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( декабрь 2022 г. ) |
 Развернутый роти сай май на тарелке | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Таиланд |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
Роти сай май ( тайский : Роти сай май , произносится [rōːtīː sώːj mَj] ; «сай май»; горит. « шелковая веревка » ) [ 1 ] Также известный как сахарная вата в роти или сладкая вата Аюттхая , это десерт Юго-Восточной Азии из Таиланда . Роти сай май — это индийский мусульманский десерт, который подается путем обертывания сладкой ваты в сладкий роти .
Нить для катания или сладкая вата представляет собой тонкие шелковистые нити сахарной пряжи различных оттенков. Роти (лепешки) очень тонкие и готовятся из белой или цветной муки; зеленая мука, окрашенная листьями пандана . кунжутом Сверху часто посыпают .
История
[ редактировать ]
Происхождение
[ редактировать ]Первоначально рецепт был привезен в Королевство Аюттхая индийскими торговцами- мусульманами , которые производили и продавали сладости среди общин. Вкусный десерт обычно продавался в придорожных киосках как в городе, так и в сельской местности.
Маркетинг
[ редактировать ]с монетоприемником Роти Сай Май
[ редактировать ]«монетные» роти сай май В 1980-х и 1990-х годах на рынках можно было найти . У этих продавцов были небольшие велосипеды с монетоприемниками на спинках. Клиенты бросали монету номиналом 10 бат в прорезь, и вращающийся циферблат вращался, циклически перебирая цифры 3–7. Число, на котором заканчивался циферблат, обозначало количество кусочков роти сай май, которое получит покупатель. Этот популярный маркетинговый трюк позволял покупателям «испытать удачу» и заработать больше монет за ту же монету. Покупатели также могли просто покупать изделия по обычной цене. [ нужна ссылка ]
В настоящее время такие монетные продавцы встречаются крайне редко. [ 2 ]
Международный маркетинг
[ редактировать ]Одной из трудностей массового сбыта роти сай май является ограниченный срок хранения. Тесто и конфеты из нити необходимо съесть в течение нескольких дней, иначе вкус десерта ухудшится, и он вскоре испортится. Компания Candy Crepe, основанная Джаиннисой Кувиничкул, сотрудничала с Национальным агентством развития науки и технологий Таиланда, чтобы увеличить срок хранения десерта. Их продукт имеет срок годности 6–12 месяцев без использования химических добавок. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сай Май» . Тайский язык.com . Проверено 25 октября 2016 г.
- ^ «Кто вовремя родился! Роти из сахарной ваты с монетоприемником, десерт 80-90-х годов (с зажимом)» . www.sanook.com/news (на тайском языке) . Проверено 27 октября 2022 г.
- ^ «Инновация традиционного тайского десерта для удовлетворения вкусовых рецепторов со всего мира» . Техсоус (на тайском языке) . Проверено 27 октября 2022 г.
