Тонг Муан
| Альтернативные названия | Тайский ролл вафля |
|---|---|
| Тип | рулет вафельный Сладкий |
| Курс | десерт |
| Место происхождения | Таиланд |
| Основные ингредиенты | пшеничная мука, сахар, яйца, тертый кокос, черный кунжут |
Тонг муан ( тайский : Тонг муан , произносится [tʰɔ̄ːŋ múa̯n] ; горит. ' катанное золото ' ) — тайская закуска, похожая на американский пирулин . Это хрустящая вафля, имеющая форму сигары. На его происхождение повлияли португальцы. Благодаря своему названию, тайцы преподносят в подарок стринги муан, символизирующие пожелания богатства.
История
[ редактировать ]Тонг Муан упоминается в Кап Хе Чом Хрюанг Кхао Ван стихотворении эпохи короля Рамы II (1767–1824). В эпоху короля Рамы 2 Таиланд взаимодействовал со странами Востока и Запада, получая от них рецепты десертов. Тонг Муан были завезены в Таиланд португальскими монахинями.
Ингредиенты
[ редактировать ]Ингредиенты Тонг Муан могут быть изменены в индивидуальных рецептах, но традиционными ингредиентами являются рисовая мука, кокосовое молоко и яйца, приправленные семенами черного кунжута.
Производство
[ редактировать ]Ингредиенты смешивают и помещают в форму Тонг Муан. Затем печенье выпекают и во время приготовления переворачивают один раз. Затем печенье раскатывают и вынимают из формы.
Продажа
[ редактировать ]Тонг Муан часто продается в магазинах OTOP (One Tambon One Product), вдоль дорог и в некоторых кафе в тайском стиле. Это популярный экспорт в Гонконг, Японию, Америку, Канаду, Австрию, Германию и Тайвань. Тонг Муан можно найти в сувенирных магазинах в аэропорту. В 2015 году экспортный доход Тонг Муана достиг примерно 100 миллионов бат.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- администратор (7 октября 2016 г.). «История десерта Тонг Муан» . Блог Проверено 3 февраля 2017 г. .
- Руфтс, Т.Г.; Руфс, К.С. (2014). Сладости по всему миру: Энциклопедия еды и культуры . ISBN 9781610692212 .
- «Фабрика Тонг Муан» (PDF) . Проверено 3 февраля 2017 г.
