Намтан сковорода
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( ноябрь 2013 г. ) |
Намтан-пан ( тайский : Намтан-пан , произносится [nám.tāːn pân] , «лепной сахар») — традиционная тайская конфета . Он бывает разных цветов и форм, например, в виде обезьян, драконов, цветов и фруктов. Это зависит от креативности создателей. Сковорода Намтан получила свое название от процесса ее изготовления.
Традиционно намтан обычно изготавливали и продавали в китайских оперных театрах иммигранты из Теочью , которые, возможно, и привезли эту сладость в Таиланд . Для изготовления и продажи своей продукции продавцы использовали складной набор инструментов, состоящий из верстака, кастрюль и плиты. Но другие полагают, что именно тайская изобретательность создала складной инструмент и существовала во времена храмовой ярмарки. (Куморнг, 2010 г.)
Двадцать лет назад намтан пан можно было часто встретить на храмовых ярмарках и фестивалях. Однако с тех пор его популярность в значительной степени снизилась, отчасти из-за изменения социальных ценностей и опасений по поводу гигиены и безопасности ингредиентов. [ 1 ] Мало кто сейчас желает зарабатывать на жизнь продажей намтана – ремесла, требующего терпения и творческого мастерства. Сироп нужно варить несколько дней, а затем в горячем виде вручную формовать формы. [ 2 ] Хотя Намтарн Паан требует больших усилий и постепенно исчезает, он может показать историю тайской мудрости, старые воспоминания из прошлого и историю создания скульптуры Намтарн Паан, которая раскрывает мысли создателя.
Тайцы, живущие естественно и самодостаточно, проявили свою изобретательность, когда добыли в лесу тростник (Ton-aor = ต้นอ้อ) для сахарных шампуров и форму из обожженной глины. Им приходится варить сахар изо дня в день. Складной инструмент Намтарн Паан имеет угли под подносом с сахаром, поскольку создателям Намтарн Паан приходится лепить форму и придавать ей форму, пока он еще горячий. Когда остынет, будет тяжело. Чтобы создать скульптуру Намтарн Паан, создатели должны следовать тенденциям, таким как обычные персонажи мультфильмов, куклы или продукция для мероприятий, например, цветы на День святого Валентина , которые подростки могут купить для своей возлюбленной. Образ Намтарн Паан привлекает детей и провоцирует старые воспоминания у взрослых, чтобы они взяли Намтарн Паан на память.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ "Sweet Sugar". Архивировано 4 марта 2016 г. на Wayback Machine. Проверено 11 февраля 2016 г. (на тайском языке).
- ^ "Древний красочный храм "Сахарных конфет" находится под угрозой исчезновения!" Manager.co.th Проверено 11 февраля 2010 г. (на тайском языке). Архивировано 3 декабря 2013 г. в Wayback Machine.
 | Эта кондитерских изделиях статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | статья о тайской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |