Каркасный торт
 Тарелка с рамкой для торта | |
| Тип | Тортик , тортик |
|---|---|
| Курс | Ужин и десерт (на завтрак и ифтар ) |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Южный Калимантан |
| Вариации | Различный |
| Похожие блюда | Бика амбон , Бибинка , Вингко |
Куэ бинка ( джави : بيڠك ) — индонезийский традиционный пирог ( куэ басах ), один из типичных традиционных банджарских куэ , в основном связанных с Южный Калимантан провинцией , Индонезия . Куэ бинка также встречается в малайской кухне . Он имеет очень сладкую, жирную и мягкую текстуру. Куэ бинка — один из тортов, используемых в традиции Банджара для подачи 41 вида тортов для особых случаев, таких как свадьбы. Хотя его можно найти в течение всего года, куэ бинка обычно распространена в Рамадан, поскольку считается подходящей для ифтара .
Помимо того, что куэ бинка является типичным банджарским десертом , он также известен в соседних провинциях, таких как Восточный Калимантан и Центральный Калимантан , и даже в зарубежных странах, таких как Бруней , Малайзия и Сингапур . [ 1 ] Куэ бинка была завезена китайско-бирманцами Нижнюю Мьянму , где она известна как куэй пинка в . [ 2 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Куэ бинка состоит из муки , яиц , кокосового молока , сахара и соли . Как правило, куэ бинка выпекают с цветочным принтом. Существуют различные виды куэ бинка, такие как куэ бинка тапай , картофель , тыква и пандан . Кроме того, есть и другие виды куэ бинка, которые распространены во время Рамадана , а именно «куэ бинка барандам», который сильно отличается от обычного куэ бинка.
Похожие блюда
[ редактировать ]Куэ бинка почти похожа на филиппинскую , восточно-индонезийскую и тиморскую бибингку и яванское винко .
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Бинка, мягкая легитимность, типичная для Банджармасина» . Детикфуд (на индонезийском языке) . Проверено 19 мая 2019 г.
- ^ Бобо (06 февраля 2019 г.). «Бирманцы, которые едят лапшу» . BBC News Мьянма (на бирманском языке) . Проверено 14 января 2021 г.
