Филадельфия тако
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Создано | Джефф Барг и Адам Гордон |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Чизстейк , ломтик Джамбо |
Тако Филадельфии , также известное как Суши Саут-Стрит или Вызов Лоренцо-Джима , представляет собой сэндвич, состоящий из чизстейка, завернутого в огромный ломтик .
История
[ редактировать ]Тако «Филадельфия» было создано Джеффом Баргом и Адамом Гордоном в 2003 году. Тако «Филадельфия» было задумано как вызов на Саут-стрит , месте расположения магазинов, где претендентам нужно было купить кусок пиццы, а затем купить чизстейк в квартале отсюда, и затем соберите блюдо. [1] Затем блюдо было создано путем обертывания ломтика пиццы Лоренцо вокруг чизстейка Джима на Саут-стрит .
В 2003 году Барг написал об этом блюде в Philadelphia Weekly как «Вызов Лоренцо-Джима» в «пятерке лучших на данный момент». [2] В показанном эпизоде «Шоу пиццы» Барг признал, что он не упомянул, что это было: «...что-то, что мы с другом придумали, я написал об этом так, как будто это «дело», которым занимаются люди. стало тем, чем занимаются люди, и теперь это стало великим учреждением в Филадельфии». [3]
описал его Philly Insiders Как «комбинированное» блюдо Майкл Кляйн из как «... турдакен для пьяниц и наркоманов». [4]
Рекомендуемые вкусы
[ редактировать ]Барг описал Кляйну первоначальную концепцию как чизстейк на вынос, который может представлять собой сэндвич с чизстейком, включающий салат и помидоры, чтобы подчеркнуть вкус тако. Кусок пиццы для упаковки должен быть простым, без начинки. Блюдо можно собрать из куска пиццы, свернутого как тако или продольно. [4]
В показанном эпизоде «Шоу пиццы » Барг описал это ощущение как «... визг [ чизстейка] и моцарелла [пиццы] очень хорошо сочетаются...» в блюде.
В своей оригинальной вступительной статье 2003 года Брэг рекомендовал сопутствующий напиток, такой как газировка из черной вишни доктора Брауна . [2]
Покрытие
[ редактировать ]Кэролин Вайман включила тако Филадельфии в свою публикацию «Великая книга чизстейков Филадельфии » в 2009 году (в статье о стейках Джима в главе о закусочных в родном городе). Вайман отметил альтернативное название конкурса Jim's/Lorenzo Challenge и отметил, что если очереди в Jim's Steaks будут слишком длинными, приемлемую замену чизстейка можно будет получить в Ishkabibble's или Steaks on South. [5]
Блюдо было представлено NPR «Сэндвич-понедельники» в ноябре 2010 года. Яном Чиллагом в блоге [6]
В августе 2014 года тако «Филадельфия» было включено в число «15 самых возмутительных блюд Америки». [7]
Веганская версия тако «Филадельфия» была создана пиццерией Blackbird в рамках кулинарного конкурса, посвященного празднованию Всемирного дня вегана в Филадельфии в 2014 году. [8]
Это было подчеркнуто в эпизоде Пицца-шоу во втором сезоне, где ведущий Фрэнк Пинелло ел тако Филадельфии с Джеффом Баргом. Примерно в 2017 году его по-разному называли эпизодом 5 или эпизодом 10. [1] [9] [10]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Шоу пиццы: Филадельфия» . Порок . Проверено 14 июня 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Барг, Джефф (20 февраля 2015 г.). «| Искусство и культура | Топ-5 момента» . Филадельфийский еженедельник . Архивировано из оригинала 20 февраля 2015 года . Проверено 14 июня 2018 г.
- ^ Роуз, Ник; Барг, Джефф (25 сентября 2017 г.). «Я изобрел «Филли Тако» » . Манчи . Проверено 14 июня 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Кляйн, Майкл (1 февраля 2018 г.). « « Возмутительная » еда: привет «Филадельфийскому тако»» . Инсайдер . Проверено 14 июня 2018 г.
- ^ Вайман, Кэролайн (2009). «Закусочные в родном городе: стейки Джима». Великая книга о филадельфийских чизстейках . Филадельфия, Пенсильвания: Книгоиздатели «Руководство прессы». п. 75. ИСБН 9780762435470 .
- ^ Чиллаг, Ян (1 ноября 2010 г.). «Сэндвич-понедельник: Филадельфийский тако» . NPR.org . Проверено 14 июня 2018 г.
- ^ «15 самых возмутительных продуктов Америки | Альбом CityPASS» . www.citypass.com . 18 августа 2014 года . Проверено 14 июня 2018 г.
- ^ «Субботний день вегана предлагает множество способов попробовать еду без животных». Филадельфия Дейли Ньюс . 30 октября 2014 г.
- ^ Филадельфия, Пицаливания , Фрэнк Пинелло, 5 октября 2017 г. , получено 14 июня 2018 г.
{{citation}}: CS1 maint: другие ( ссылка ) - ^ Лабан, Крейг (26 сентября 2017 г.). «Шоу пиццы» Vice показывает некоторые из любимых пирогов Филадельфии» . Филли.com . Проверено 14 июня 2018 г.
| Начинки |  | |
|---|---|---|
| Авторы | ||
| Рестораны в Филадельфии | ||
| Рестораны в Нью-Джерси | ||
| Разнообразный | ||