Jump to content

Король стейков Пэта

Координаты : 39 ° 55'59 "N 75 ° 09'33" W  /  39,933175 ° N 75,159238 ° W  / 39,933175; -75.159238

Король стейков Пэта
Стейки Пэта в сумерках.
Карта
о ресторане Информация
Учредил 1930 год ; 94 года назад ( 1930 )
Владелец(и) Фрэнк Оливьери-младший
Предыдущий владелец(и) Пэт Оливьери
Гарри Оливьери
Тип еды Североамериканская кухня
адрес улицы проспект Восточный Пассюнк, 1237
Город Филадельфия
Состояние Пенсильвания
Страна Соединенные Штаты
Координаты 39 ° 55'59 "N 75 ° 09'33" W  /  39,933175 ° N 75,159238 ° W  / 39,933175; -75.159238
Веб-сайт PatsKingOfSteaks.com
Поздно вечером посетители толпились перед Pat's Steaks.

Pat's King of Steaks (также известный как Pat's Steaks ) — в Филадельфии ресторан , специализирующийся на чизстейках , расположенный на пересечении South 9th Street, Wharton Street и East Passyunk Avenue в Южной Филадельфии , прямо через дорогу от конкурирующего Geno's Steaks . Он был основан в 1930 году братьями Пэтом и Гарри Оливьери , которым приписывают создание чизстейка. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

Компания Pat's King of Steaks была основана Пэтом и Гарри Оливьери в 1930 году, когда они открыли ларек с хот-догами на углах 9-й улицы, Уортон-стрит и Пассюнк-авеню. [ 3 ] Братья обычно считаются соавторами чизстейка. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

Как рассказывает семья, в 1933 году братья работали на своем прилавке, когда решили попробовать на обед что-нибудь другое. Пэт Оливьери отправил Гарри Оливьери на рынок за недорогим стейком. Братья нарезали стейк тонкими ломтиками, а затем зажарили его на гриле вместе с нарезанным луком. Аромат привлек таксиста, который был постоянным клиентом; он попросил попробовать блюдо, которое братья назвали сэндвичем со стейком , хотя этот термин произошел от обеда Луи в Нью-Хейвене, штат Коннектикут , описывающего аналогичный сэндвич. [ 4 ] Пэт продал ему сэндвич за десять центов (что эквивалентно 2,35 доллара в 2023 году). Сэндвич со стейком позже превратился в современный чизстейк . [ 5 ]

Вскоре после этого, по совету вышеупомянутого таксиста, братья начали продавать сэндвичи со стейком вместо хот-догов. К 1940 году они накопили достаточно денег, чтобы арендовать помещение и открыть ресторан на том же месте, где располагался их стенд. Два брата работали в ресторане по 15–18 часов в день в течение следующих нескольких десятилетий, а ресторан был открыт 24 часа в сутки. Гарри работал на военно-морской верфи Филадельфии во время Второй мировой войны, прежде чем вернуться в ресторан.

После отказа от расширения и франчайзинга в 1980-х годах бизнес был разделен семьей Оливьери. [ 6 ] Гарри и его сын Фрэнк сохранили первоначальное заведение, которым сегодня управляет внук Гарри, Фрэнк-младший. Сын Пэта Герберт открыл «Принц стейков Оливьери», который позже стал источником семейного спора (см. Ниже).

Описание

[ редактировать ]
"Остроумие" от Пэта в сопровождении картошки фри

Знак объясняет, как сделать заказ; покупатель просит разнообразный сэндвич, а затем говорит «остроумно» или «остроумно» (т.е. «с» или «без» лука), что является насмешливой отсылкой к филадельфийскому акценту . Доступны следующие варианты: с Cheez Whiz , проволоне или американским сыром , а также простой (без сыра).

Семейная вражда Оливьери

[ редактировать ]

Pat's King of Steaks — это оригинальный магазин, открытый Паскуале «Пэт» Оливьери и его братом Гарри. Внук Гарри, Фрэнк, владеет рестораном Pat's. Внук Пэта, Рик, владел рестораном Rick's Original Philly Steaks на рынке Reading Terminal Market , который закрылся в октябре 2008 года. Впоследствии он открывал и закрывал рестораны Rick's Steaks в других местах. [ 7 ]

Сын Пэта, Герберт (отец Рика), расширил бизнес, открыв франшизу Pat's King of Steaks. В 1980-х годах Оливьери разделили бизнес. [ 6 ] Гарри и Фрэнк-старший сохранили первоначальное местоположение, Герберт («сын короля» Пэта) открыл «Принц стейков Оливьери» на рынке Ридинг-Терминал. Сын Герберта Рик переименовал его в «Rick's» в середине 1990-х, все еще используя логотип короны и упоминая своего дедушку Пэта Оливьери. [ 6 ] [ 8 ] [ 9 ]

В октябре 2006 года Пэт подал в суд на Rick's, утверждая, что он нарушает права на товарный знак, размывает товарный знак и недобросовестную конкуренцию на основании использования логотипа короны и имени «Пэт Оливьери». [ 10 ]

Иск был урегулирован в августе 2007 года. Условия не разглашаются. Фрэнк Оливьери-младший сказал, что он «... доволен соглашением, и я уверен, что мой кузен Рик тоже». Рик Оливьери заявил репортерам: «Это соглашение, с которым мы оба можем жить. Все счастливы». [ 11 ]

См. также

[ редактировать ]
Вид с угла Южной 9-й и Уортон-стрит.
Чизстейк Пэта с Cheez Whiz
  1. ^ Перейти обратно: а б «Интервью NPR с Фрэнком Оливьери «Гарри Оливьери, король чизстейков Филадельфии, умер» » . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР .
  2. ^ Перейти обратно: а б «Гарри Оливьери, 90 лет, соавтор чиз-стейка в Филадельфии, умер» . Нью-Йорк Таймс . Ассошиэйтед Пресс. 22 июля 2006 года . Проверено 21 мая 2010 г.
  3. ^ Перейти обратно: а б с «Официальный сайт Pat's King of Steaks» .
  4. ^ «Коннектикут: Обед Луи» . Библиотека Конгресса . Проверено 13 марта 2016 г.
  5. ^ Симс, Гейл Ронан (22 июля 2006 г.). «Некролог: Гарри М. Оливьери / соавтор чизстейка из Филадельфии» . Филадельфийский исследователь .
  6. ^ Перейти обратно: а б с «Продовольственный бой» . Архивировано из оригинала 21 июня 2008 года.
  7. ^ «Рик Оливери откроется на Кеннет-сквер» . Журнал Филадельфия . 4 марта 2013 г.
  8. ^ «Вражда кузенов в костюме для чизстейка Филадельфии» . Вашингтон Пост . Ассошиэйтед Пресс. 19 октября 2006 года . Проверено 21 мая 2010 г.
  9. ^ «Братоубийственный способ про бутерброды» . Экономист . 26 октября 2006 г.
  10. ^ «Два кузена устроили легальную продовольственную драку в Филадельфии Чизстейк» . Найти Закон .
  11. ^ Слободзян, Джозеф А. (22 августа 2007 г.). «Кузены С. Филы решают наследство стейков» . Филадельфийский исследователь . Архивировано из оригинала 24 февраля 2014 года.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 8c2ebbe825ec351e19c9a83930a08c1c__1702682520
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/8c/1c/8c2ebbe825ec351e19c9a83930a08c1c.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Pat's King of Steaks - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)