Калая (ресторан)
| Калая | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | ноябрь 2022 г. |
| Владелец(и) | Чутатип "Нок" Сунтаранон |
| Шеф-повар | Чутатип "Нок" Сунтаранон |
| Тип еды | тайский |
| адрес улицы | 4 Вест Палмер Стрит, Филадельфия , Пенсильвания, США |
| Город | Филадельфия |
| Состояние | Пенсильвания |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | Калаяфилия |
Калая , также известная как Калая Тайская Кухня , [ 1 ] [ 2 ] — ресторан южной тайской кухни в Филадельфии , штат Пенсильвания, принадлежащий Чутатипу «Нок» Сунтаранону. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Основанный в ноябре 2022 года, ресторан был включен в The New York Times и получил премию Джеймса Берда как лучший шеф-повар в Средней Атлантике. список 50 лучших ресторанов США за 2023 год по версии [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
Чутатип "Нок" Сунтаранон
[ редактировать ]Чутатип «Нок» Сунтаранон ( тайский : Чутатип «Нок» Сунтаранон ) — тайский шеф-повар и владелец ресторана Kalaya.
Сунтаранон родилась в Ян Та Кхао , округе провинции Транг , и работала стюардессой бизнес-класса в компании Thai Airways . После встречи со своим мужем, профессором Уортонской школы Зивом Каталаном, на борту самолета, летевшего в Нью-Йорк, она позже переехала в Филадельфию , чтобы открыть Kalaya. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] В 2024 году Сунтаранон объявил о публикации кулинарной книги « Южно-тайская кухня Калайи» . [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Цукер, Ной (20 сентября 2022 г.). «Kalaya Thai Kitchen закроет итальянский рынок перед открытием нового ресторана в Фиштауне» . ФиллиВойс . Архивировано из оригинала 27 ноября 2022 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ «Тайская кухня Калая – обзор ресторана» . Конде Наст Трэвеллер . Архивировано из оригинала 7 июня 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ Шиэн, Джейсон (23 марта 2023 г.). «Несокрушимая сила Калайи» . Журнал Филадельфия . Архивировано из оригинала 29 июня 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ Кляйн, Майкл (23 ноября 2022 г.). «Все, что вам нужно знать о новом ресторане Kalaya Thai в Филадельфии» . Inquirer.com . Архивировано из оригинала 23 сентября 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ «Обзор Калайи — Фиштаун — Филадельфия» . Увлечение . 2023-03-22. Архивировано из оригинала 3 июня 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ ЛаБан, Крейг (26 июля 2019 г.). «Обзор Калайи: острые ощущения от южно-тайской кухни, которую редко можно попробовать в Филадельфии» . Inquirer.com . Архивировано из оригинала 10 июня 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ «Список ресторанов 2023: Калая» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 20 сентября 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ Кляйн, Майкл (5 июня 2023 г.). «Филадельфийцы выиграли крупную награду ресторана James Beard в 2023 году » Филадельфийский исследователь . Проверено 2 ноября 2023 г.
- ^ Москин, Юлия (06 июня 2023 г.). «Полный список победителей премии имени Джеймса Берда в области шеф-повара и ресторанов 2023 года» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 2 ноября 2023 г.
- ^ Спрингер, Кейт (3 июля 2023 г.). «Один из лучших шеф-поваров Филадельфии встретила своего будущего мужа в самолете. А потом они вместе путешествовали по миру» . CNN . Проверено 2 ноября 2023 г.
- ^ Херндон, Крейг ЛаБан | Моника. «Шеф-повар Нок из Калайи вернулась в Таиланд за вдохновением. Мы присоединились к ней» . Филадельфийский исследователь . Проверено 2 ноября 2023 г.
- ^ Роуз, Джоэл (4 июня 2023 г.). «Иммигранты помогли изменить то, как ест Америка. Теперь они доминируют на главных кулинарных наградах» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР .
- ^ Сунтаранон, Нок; Есенка, Натали; Персико, Майкл (2024). Южно-тайская кухня Калайи . Нью-Йорк: Кларксон Поттер/Издательство. ISBN 978-0-593-58087-5 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]39 ° 58'32,3 "с.ш. 75 ° 7'59,1" з.д. / 39,975639 ° с.ш. 75,133083 ° з.д.