Кухня Эсватини
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2011 г. ) |
| Часть серии о |
| Культура Эсватини |
|---|
 |
| Люди |
| Языки |
| Кухня |
| Религия |
| Музыка |
Кухня Эсватини во многом определяется временем года и географическим регионом . Основными продуктами питания в Эсватини являются сорго и кукуруза . [1] часто подают с козлятиной , очень популярным там домашним скотом. [2] Сельское хозяйство в основном зависит от сахарного тростника , табака , риса , кукурузы , арахиса , а также от экспорта козлятины и говядины. Многие свази занимаются натуральным хозяйством и дополняют свой рацион продуктами, купленными на рынках.
Продукты и импорт из прибрежных стран также являются частью кухни Эсватини. [3] На некоторых местных рынках есть продуктовые прилавки с традиционным тушеным мясом свази, сэндвичами, кукурузной мукой и сезонной жареной кукурузой в початках . [3]
Традиционные блюда
[ редактировать ]
Традиционные блюда Эсватини включают:
- Сишвала — густая каша, которую обычно подают с мясом или овощами.
- Инкванцва — кислая каша из ферментированной кукурузной муки.
- Ситфуби — свежее молоко , приготовленное и смешанное с кукурузной мукой.
- Сифуфе сетиндлубу — густая каша из пюре из арахисовых орехов.
- Эмаси этинхобе теммбила — молотая кукуруза, смешанная с кислым молоком.
- Эмаси эмабель — молотое сорго, смешанное с кислым молоком.
- Сидвудву — каша из тыквы, смешанная с кукурузной мукой.
- Умнчвеба — сушеное сырое мясо ( билтонг ).
- Siphuphe sema bontjisi — густая каша из пюре из фасоли.
- Тинкобе — вареная цельная кукуруза.
- Умбидво ветинтсанга — приготовленные верхушки тыквы (листья), смешанные с молотыми орехами.
- Эмахеву — пищевой напиток из перебродившей жидкой каши.
- Умкомботси сваренное - традиционное пиво, в Сисвати, называется тджвала.
См. также
[ редактировать ]
- Африканская кухня
- Умцимба – церемония бракосочетания
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пищевые привычки сельских домохозяйств свази» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 6 июня 2011 г. Проверено 27 июня 2008 г.
- ^ «Еда и напитки Свазиленда» . Архивировано из оригинала 19 сентября 2008 г.
- ^ Jump up to: а б "Swaziland Food and Dining". Архивировано 12 октября 2009 г. в Wayback Machine . iExplore (веб-сайт). Доступ в мае 2010 г.
 | Эта африканской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта Эсватини, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |