Габонская кухня
Габонская кухня — это кулинарные традиции, методы, продукты и блюда, связанные с Габоном , суверенным государством на западном побережье Центральной Африки . Французская кухня оказывает заметное влияние, [1] а в крупных городах доступны различные блюда французской кухни. [2] В сельской местности обычно используются основные продукты питания , такие как маниока , рис и ямс . [2] [3]
Мясо , если оно доступно, включает курицу и рыбу , а также мясо диких животных, таких как антилопа , кабан и обезьяна . [2] соусы Часто используются из острого красного перца. , типичным примером является паста [2]
Фрукты включают бананы , папайю , гуаву , манго , ананасы , кокосы , авокадо и арахис . [4] подорожники , помидоры , кукуруза и баклажаны . Также используются [4]
Общие продукты и блюда
[ редактировать ]- Атанга ( Dacryodes edulis ), иногда называемая «кустарниковым маслом», представляет собой твердый фрукт, который варят и часто используют в качестве намазки на хлеб. [1]
- Бенье , жареная выпечка, очень распространена. [1]
- Шашлычки [1]
- Сушеное мясо, особенно в сельской местности [1]
- Фуфу — блюдо из толченой маниоки. [2]
- Ньембве , курица с пальмовыми орехами
- Курица в горчице с чесноком , луком и лимонным соком [2]
- Мясные рагу [2]
- Морепродукты [2]
- Копченая рыба [2]
- Запеченные бананы, покрытые панировочными сухарями, подаются со сметаной и коричневым сахаром. [2]
- Гари , мука из маниоки, приготовленная в виде каши. [3]
- Подорожники целые, измельченные и пюре [3]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и Фостер, Дин (2002). Глобальное руководство по этикету в Африке и на Ближнем Востоке: все, что вам нужно знать для успеха в бизнесе и путешествиях . Джон Уайли и сыновья. п. 177. ISBN 0471272825
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж «Габон: местная еда, кухня и рецепты | пищевой источник» . Архивировано из оригинала 16 августа 2011 года . Проверено 29 ноября 2017 г.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б с "Габон." Архивировано 15 октября 2011 г. на сайте Wayback Machine Worldtraveltips.net . По состоянию на июнь 2011 г.
- ^ Jump up to: а б «Культура Габона». Everycultural.com . По состоянию на июнь 2011 г.
 | Эта Габоне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |