Кухня острова Святой Елены
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( январь 2008 г. ) |
| Британская кухня |
|---|
| Национальные кухни |
| Региональная кухня |
| Зарубежная/Кухня фьюжн |
| Люди |
 Продовольственный портал |
На протяжении своей истории остров Святой Елены находился под влиянием нескольких европейских держав, жителей (особенно порабощенных людей) и проходящих через него кораблей. Это повлияло на кухню острова Святой Елены , которая теперь отличается ярким разнообразием блюд интернациональной кухни.
Популярные блюда
[ редактировать ]Популярные блюда на острове включают традиционное британское воскресное жаркое , карри и рис. [1] кровяная колбаса , из тыквы рагу , острые рыбные котлеты и Пло. [2] Рыба является одним из основных продуктов питания наряду с рисом, а специи добавляются для приготовления самых разнообразных блюд, похожих на те, что готовятся в странах Карибского бассейна .
Рыбные котлеты [3] готовятся из смеси специй, трав, картофельного пюре и свежей рыбы, такой как тунец, и обжариваются на мелком огне до золотистого цвета. Пло [2] — универсальное блюдо, приготовленное из пряного риса карри с мясом или рыбой; его также можно приготовить без карри и только с овощами (местное название «белый Пло»). Кокосовые пальцы [4] длинные пирожные Мадейры в форме пальцев , покрытые розовой глазурью и обваленные в кокосовой стружке. Тыквенный пудинг [5] блюдо из запеченной тыквы, сухофруктов, муки, яиц и мускатного ореха. Тыквенный пудинг [5] и кокосовые пальцы [4] популярные десерты .
Ингредиенты
[ редактировать ]Большинство ингредиентов для самых популярных блюд добываются на месте. Используется такая рыба, как тунец , ваху и скумбрия , которую часто смешивают с различными травами и специями. Карри готовят из мяса или рыбы и подают горячими с большим количеством специй и часто вообще без овощей. Фрукты и овощи в основном выращиваются здесь, например, тыква , ямс и банан .
Местные напитки
[ редактировать ]Остров Святой Елены славится своим кофе, а также на острове производят специальный дистиллированный напиток под названием Tungi Spirit .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Рецепт карри и риса — Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б «Рецепт Пло — Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 г.
- ^ «Рецепт рыбных котлет - Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б «Рецепт кокосовых палочек — Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б «Рецепт тыквенного пудинга — Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 г.
