Бурундийская кухня

Продукты бурундийской трапезы

Шашлыки в Бурунди

Солдаты Бжумбура Бурунди готовят еду в суфурии над костром

Бурунди расположена в Восточной Африке и имеет территорию, полную гор , саванн и сельскохозяйственных полей, с лесами в окружающих реках и водоемах. Сельское хозяйство распространено на 80% территории страны и в основном включает кофе , чай , кукурузу , фасоль и маниок . Благодаря этим характеристикам кухня Бурунди является очень представительной для африканской кулинарной культуры, поскольку она включает в себя бобы , которые являются основным продуктом бурундийской кухни, экзотические фрукты (в основном бананы ), бананы , сладкий картофель , маниоку , горох , кукурузу и зерновые культуры , такие как кукуруза и пшеница .

Важным аспектом при обсуждении бурундийской кухни являются экономические условия страны: бурундийцы обычно едят домашнюю еду из самодельных сосудов, которые также используются для питья, транспортировки воды и хранения зерна . Продовольственная безопасность остается серьезной проблемой в Бурунди.

Ингредиенты

Большинство блюд Бурунди представляют собой супы, состоящие из различных продуктов, специй и трав, таких как:

• Банан
• Бобы
• Капуста
• Кукуруза
• Подорожники
• Сладкий картофель
• Козел
• Овца
• Рыба
• Лук
• Пальмовое масло
• Перец
• Соль

Типичные блюда

Фасолевый суп. Супы распространены в бурундийской кухне.

• Угали — каша из кукурузной или маниоковой муки.
• Карри
• Фасолевый суп
• Ибихараге — жареная фасоль
• Фасоль и бананы
• Фасолевый суп
• Матура и маху — разновидность колбасы.
• Зайцы Боко Боко

См. также

• Африканская кухня

Ссылки

• http://recipes.wikia.com/wiki/Burundian_Cuisine (лицензия Creative Commons Attribution-Share Alike License )
• Кухня: Повар по-африкански; Рецепты; Кухня бурундийская; Рецепты; Кухня центральноафриканская; Рецепты; Мир, Кухни мира (20 декабря 2013 г.). «Бурундийская кухня» . Рецепты австралийского вкуса . Проверено 9 апреля 2020 г.
• «Гастрономия в Бурунди» . Путеводитель по ИспанииExchange . Проверено 9 апреля 2020 г.
• «Что общего между фермерами и пищевыми отходами в Бурунди?» . Всемирная продовольственная программа США . Проверено 9 апреля 2020 г.