Южносуданская кухня
Южносуданская кухня основана на зерновых ( кукуруза , сорго ). Здесь используются ямс , картофель , овощи , бобовые ( фасоль , чечевица , арахис ), мясо ( козье , баранина , курица и рыба вблизи рек и озер), бамия , а фрукты также . Мясо варят, жарят на гриле или сушат. [ 1 ]
Кухня Южного Судана находилась под влиянием арабской кухни . [ 2 ]
Примеры южносуданских блюд
[ редактировать ]- Кисра , блины из сорго, национальное блюдо [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
- Мандази , жареная выпечка [ 7 ] [ 8 ]
- Ничего , пшенная каша [ 4 ] [ 5 ]
- Асида , каша из сорго [ 1 ]
- Гурасса , дрожжевой блин [ 1 ] [ 9 ]
- Каджайк , рыбное рагу [ 1 ] [ 6 ]
- Фул судани , арахисовый сладкий [ 1 ]
- Тамия , фалафель [ 5 ] [ 10 ]
- Полные медамес [ 1 ] [ 11 ]
- Комбо , блюдо из шпината, арахисового масла и помидоров [ 5 ] [ 12 ]
- Суп из козьего мяса [ 4 ] [ 5 ]
- Молохия [ 2 ] [ 13 ]
Южносуданские напитки
[ редактировать ]- Кофе [ 1 ]
- Какаде [ 1 ]
- Southern Sudan Beverages Limited , единственная пивоварня в Южном Судане, обанкротилась в 2016 году. Она производила три сорта пива, например White Bull Lager. [ 1 ] [ 14 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я «Еда и сон - Южный Судан - Африка - Направления | Путеводители Брэдт» . www.bradtguides.com . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Jump up to: а б https://www.tasteofsouthsudan.com/south-sudan-culture/ [ мертвая ссылка ]
- ^ «Кисра | Традиционные лепешки из Судана | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с «О еде Южного Судана | Глобальное настольное приключение» . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и «Путеводитель по еде и напиткам Южного Судана» . Путеводитель по миру . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Традиционная еда в Судане» . Поездка101 . 18 января 2019 г. Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Ловелл-Хоар, Софи; Ловелл-Хоар, Макс (2013). Южный Судан . Брэдт Путеводители. ISBN 978-1-84162-466-2 .
- ^ «Рецепт Мандази» . ИскраРецепты . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Ловелл-Хоар, Софи; Ловелл-Хоар, Макс (2013). Южный Судан . Брэдт Путеводители. ISBN 978-1-84162-466-2 .
- ^ «Тамиа | Вкус как дома» . Тамия | Попробуйте дома . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ Рецепт Салата Асвад бе Забади; запись; говорит, receta-Inside Africa (16 апреля 2014 г.). «Южный Судан: Салата Асвад бе Забади» . 196 вкусов . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ «Арахисовое рагу с говядиной и шпинатом | Комбо | Глобальное настольное приключение» . Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ «Лучшая Молохия; Египетская Мулухия» . Кладовая Амиры . 20 сентября 2019 г. Проверено 7 марта 2020 г.
- ^ «SSBL прекращает производство White Bull в Южном Судане» . hotinjuba.com . 14 января 2016 года . Проверено 7 марта 2020 г.
