Тонизирующая вода

Тоник (или индийская тонизирующая вода ) — газированный безалкогольный напиток , в котором хинин растворен . Первоначально использовавшаяся в качестве профилактического средства против малярии , в настоящее время тонизирующая вода обычно имеет значительно более низкое содержание хинина и часто подслащена. Его употребляют из-за его характерного горького вкуса и часто используют в коктейлях , особенно в джине с тоником .

История

Еще в 17 веке испанцы использовали хинин из коры хинного дерева для лечения малярии после того, как коренные народы Перу , Боливии и Эквадора показали это лекарство . ^[1]

В начале 19 века в Индии и других тропических странах Британской империи медицинский хинин рекомендовался британским чиновникам и солдатам для предотвращения малярии . ^[2] где его смешивали с содой и сахаром, чтобы замаскировать горький вкус, создавая тонизирующую воду.

Первая коммерческая тонизирующая вода была произведена в 1858 году, когда ее запатентовал владелец Pitt & Co. Эразмус Бонд. ^[3]^[4] Смешанный напиток джин-тоник также возник в британской колониальной Индии , когда британцы смешали свой медицинский хининовый тоник с джином и другими ингредиентами, чтобы сделать горькое лекарство более приятным на вкус. ^[5] Солдатам в Индии уже давали порцию джина, поэтому приготовить сладкую смесь было несложно. ^[6] В 1868 году первая известная запись о джине с тоником была опубликована в журнале Oriental Sporting Magazine и была описана как освежающий коктейль для зрителей скачек, а не как лекарство. ^[7]

Содержание хинина

Лечебная тонизирующая вода изначально содержала только газированную воду и большое количество хинина. Большинство современных тонизирующих вод содержат сравнительно меньше хинина и часто усиливаются цитрусовыми ароматами. В результате более низкого содержания хинина тоник менее горький. Его также обычно подслащивают, часто с добавлением с высоким содержанием фруктозы кукурузного сиропа или сахара . Некоторые производители также производят диетический (или «стройный») тоник, который может содержать искусственные подсластители, такие как аспартам . Тонизирующая вода традиционного типа с большим количеством хинина и газированной воды встречается реже, но ее могут предпочесть те, кто предпочитает горький вкус.

В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ограничивает содержание хинина в тонике до 83 частей на миллион. ^[8] (83 мг на литр), тогда как суточная терапевтическая доза хинина находится в пределах 500–1000 мг, ^[9] и 10 мг/кг каждые восемь часов для эффективной профилактики малярии (2100 мг в день для взрослого весом 70 кг (150 фунтов)). ^[10] Примерно до 2010 г. ^[11] Хинин часто рекомендовали в качестве средства от судорог ног , хотя медицинские исследования показали, что при контроле за дозами необходима определенная осторожность. ^[12] Из-за рисков, связанных с хинином, FDA предостерегает потребителей от использования препаратов хинина, не указанных в инструкции, для лечения судорог ног. ^[13]

Использовать

Тоник часто используется в качестве смесителя для коктейлей , особенно джина с тоником . Водка-тоник также популярна. Тоник с добавлением сока лимона или лайма часто называют горьким лимоном или горьким лаймом. Он популярен благодаря своему характерному горькому, но сладкому вкусу. Другое применение тоника – кофе. Эспрессо с тоником был создан в Хельсингборге, Швеция, в Koppi Roasters после вечеринки сотрудников, на которой они смешали тоник, сироп и эспрессо. С 2007 года популярность напитка выросла в Скандинавии, Европе и США. ^[14]

Негативные эффекты

Известно, что тоник вызывает постоянные высыпания , которые являются разновидностью кожной реакции на лекарства. ^[15] из-за содержания хинина. В различных научных журналах сообщается, что повторный прием тонизирующей воды может вызвать постоянные высыпания различной степени тяжести, причем в одном из них сообщается о возникновении синдрома Стивенса-Джонсона . ^[16] Случаи фиксированных высыпаний наблюдались после того, как пациенты пили тонизирующую воду отдельно или в смеси с джином. Некоторые симптомы фиксированных высыпаний включают пигментированные пятна, высокую температуру, эритематозные бляшки и буллы. ^[17]^[18]

флуоресценция

Хинин в тонике будет флуоресцировать под ультрафиолетовым светом . Фактически, хинин заметно флуоресцирует под прямыми солнечными лучами на темном фоне. ^[19] Молекулы хинина выделяют энергию в виде света, а не тепла, что встречается чаще. Состояние нестабильно, и молекулы в конечном итоге вернутся в основное состояние и перестанут светиться. ^[20]

См. также

Англия вода

Ссылки

^ Ачан, Джейн; Талисуна, Амвросий О; Эрхарт, Аннетт; Йека, Адоке; Тибендерана, Джеймс К.; Балирен, Фредерик Н; Розенталь, Филип Дж; Д'Алессандро, Умберто (24 мая 2011 г.). «Хинин, старый противомалярийный препарат в современном мире: роль в лечении малярии» . Журнал малярии . 10 :144. дои : 10.1186/1475-2875-10-144 . ISSN 1475-2875 . ПМК 3121651 . ПМИД 21609473 .
^ «Скрытый ингредиент тоника, о котором вам следует знать» . разумтелозеленый . 5 июля 2018 года . Проверено 21 января 2022 г.
^ Раустиала, Кал (28 августа 2013 г.). «Императорский коктейль» . Сланец . Группа «Сланец» . Проверено 30 августа 2013 г.
^ «Просто тоник: естественная история тонизирующей воды | Кью» . www.kew.org . Проверено 21 января 2022 г.
^ «Тоник: сладкое и горькое лекарство. — Бесплатная онлайн-библиотека» . www.thefreelibrary.com . Проверено 30 декабря 2009 г.
^ Раустиала, Кал (28 августа 2013 г.). «Джин с тоником поддерживали здоровье Британской империи: порошок хинина, содержащийся в напитке, был жизненно важен для остановки распространения малярии» . Slate.com . Проверено 25 июня 2014 г.
^ Кил, Тоби (19 октября 2019 г.). «Любопытные вопросы: кто изобрел джин-тоник?» . Деревенская жизнь . Проверено 4 февраля 2022 г.
^ «21 CFR §172.575 Хинин» (PDF) . gpo.gov . Архивировано (PDF) из оригинала 19 апреля 2009 г. Проверено 15 декабря 2008 г.
^ «Хинин» . База данных тропических растений . Раздел «Современное практическое применение»: Raintree Nutrition . Проверено 10 июля 2011 г.
^ Ачан, Дж (2011). «Хинин, старый противомалярийный препарат в современном мире: роль в лечении малярии» . Журнал малярии . 10 (144): 1–12. дои : 10.1186/1475-2875-10-144 . ПМК 3121651 . ПМИД 21609473 .
^ «Сообщение FDA о безопасности лекарств: новый план управления рисками и руководство по лечению пациентов квалахином (сульфат хинина)» . США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). 7 августа 2010 года. Архивировано из оригинала 19 февраля 2011 года . Проверено 21 февраля 2011 г.
^ Брашич, младший (1999). «Следует ли людям с ночными судорогами ног пить тоник и горький лимон?». Представитель Психол . 84 (2): 355–67. дои : 10.2466/pr0.1999.84.2.355 . ПМИД 10335049 . S2CID 42278918 .
^ «FDA активизирует усилия по борьбе с продаваемыми неутвержденными лекарствами: FDA заказывает с рынка неутвержденные препараты хинина и предупреждает потребителей о хинине, не указанном в инструкции, для лечения судорог ног» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 11 декабря 2006 г. Архивировано из оригинала 13 января 2017 г. . Проверено 26 апреля 2017 г. . {{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
^ «Эспрессо&Тоник: история знаменитого кофейного напитка» . Кофейное путешествие по Европе . 3 августа 2018 года . Проверено 9 февраля 2022 г.
^ Сиохара, Тецуо. «Фиксированная наркотическая вспышка» . До настоящего времени . Проверено 21 января 2022 г.
^ Вада (20 мая 2021 г.). «Синдром Стивенса-Джонсона, вызванный тоником» . Журнал Европейской академии дерматологии и венерологии . 35 (10): е662–е663. дои : 10.1111/jdv.17368 . ПМИД 34014581 . S2CID 234793002 . Проверено 21 января 2022 г.
^ Бел, Бландин (12 октября 2009 г.). «Фиксированная сыпь из-за хинина, содержащегося в тонике: положительный результат пластыря» . Контактный дерматит . 61 (4): 242–244. дои : 10.1111/j.1600-0536.2009.01617.x . ПМИД 19825101 . S2CID 673226 . Проверено 21 января 2022 г.
^ Охира, Аой (3 июня 2013 г.). «Фиксированная сыпь из-за хинина в тонике: отчет о случае с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и ультрафиолетового анализа А» . Журнал дерматологии . 40 (8): 629–631. дои : 10.1111/1346-8138.12195 . ПМИД 23724855 . S2CID 21534602 . Проверено 21 января 2022 г.
^ Стив Фентресс (9 августа 2011 г.). «Голубое сияние хинина» . indianapublicmedia.org . Проверено 16 февраля 2020 г. .
^ «Сияющая наука: исследуйте светящуюся в темноте воду!» . Научный американец . Проверено 4 февраля 2022 г.

Внешние ссылки

Словарное определение тонизирующей воды в Викисловаре
СМИ, связанные с тоником, на Викискладе?

[1] Ачан, Джейн; Талисуна, Амвросий О; Эрхарт, Аннетт; Йека, Адоке; Тибендерана, Джеймс К.; Балирен, Фредерик Н; Розенталь, Филип Дж; Д'Алессандро, Умберто (24 мая 2011 г.). «Хинин, старый противомалярийный препарат в современном мире: роль в лечении малярии» . Журнал малярии . 10 :144. дои : 10.1186/1475-2875-10-144 . ISSN 1475-2875 . ПМК 3121651 . ПМИД 21609473 .

[:1-2] «Скрытый ингредиент тоника, о котором вам следует знать» . разумтелозеленый . 5 июля 2018 года . Проверено 21 января 2022 г.

[3] Раустиала, Кал (28 августа 2013 г.). «Императорский коктейль» . Сланец . Группа «Сланец» . Проверено 30 августа 2013 г.

[4] «Просто тоник: естественная история тонизирующей воды | Кью» . www.kew.org . Проверено 21 января 2022 г.

[5] «Тоник: сладкое и горькое лекарство. — Бесплатная онлайн-библиотека» . www.thefreelibrary.com . Проверено 30 декабря 2009 г.

[6] Раустиала, Кал (28 августа 2013 г.). «Джин с тоником поддерживали здоровье Британской империи: порошок хинина, содержащийся в напитке, был жизненно важен для остановки распространения малярии» . Slate.com . Проверено 25 июня 2014 г.

[7] Кил, Тоби (19 октября 2019 г.). «Любопытные вопросы: кто изобрел джин-тоник?» . Деревенская жизнь . Проверено 4 февраля 2022 г.

[8] «21 CFR §172.575 Хинин» (PDF) . gpo.gov . Архивировано (PDF) из оригинала 19 апреля 2009 г. Проверено 15 декабря 2008 г.

[9] «Хинин» . База данных тропических растений . Раздел «Современное практическое применение»: Raintree Nutrition . Проверено 10 июля 2011 г.

[10] Ачан, Дж (2011). «Хинин, старый противомалярийный препарат в современном мире: роль в лечении малярии» . Журнал малярии . 10 (144): 1–12. дои : 10.1186/1475-2875-10-144 . ПМК 3121651 . ПМИД 21609473 .

[FDA_Safety_Communication-11] «Сообщение FDA о безопасности лекарств: новый план управления рисками и руководство по лечению пациентов квалахином (сульфат хинина)» . США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). 7 августа 2010 года. Архивировано из оригинала 19 февраля 2011 года . Проверено 21 февраля 2011 г.

[12] Брашич, младший (1999). «Следует ли людям с ночными судорогами ног пить тоник и горький лимон?». Представитель Психол . 84 (2): 355–67. дои : 10.2466/pr0.1999.84.2.355 . ПМИД 10335049 . S2CID 42278918 .

[13] «FDA активизирует усилия по борьбе с продаваемыми неутвержденными лекарствами: FDA заказывает с рынка неутвержденные препараты хинина и предупреждает потребителей о хинине, не указанном в инструкции, для лечения судорог ног» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 11 декабря 2006 г. Архивировано из оригинала 13 января 2017 г. . Проверено 26 апреля 2017 г. . {{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )

[14] «Эспрессо&Тоник: история знаменитого кофейного напитка» . Кофейное путешествие по Европе . 3 августа 2018 года . Проверено 9 февраля 2022 г.

[15] Сиохара, Тецуо. «Фиксированная наркотическая вспышка» . До настоящего времени . Проверено 21 января 2022 г.

[16] Вада (20 мая 2021 г.). «Синдром Стивенса-Джонсона, вызванный тоником» . Журнал Европейской академии дерматологии и венерологии . 35 (10): е662–е663. дои : 10.1111/jdv.17368 . ПМИД 34014581 . S2CID 234793002 . Проверено 21 января 2022 г.

[17] Бел, Бландин (12 октября 2009 г.). «Фиксированная сыпь из-за хинина, содержащегося в тонике: положительный результат пластыря» . Контактный дерматит . 61 (4): 242–244. дои : 10.1111/j.1600-0536.2009.01617.x . ПМИД 19825101 . S2CID 673226 . Проверено 21 января 2022 г.

[18] Охира, Аой (3 июня 2013 г.). «Фиксированная сыпь из-за хинина в тонике: отчет о случае с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и ультрафиолетового анализа А» . Журнал дерматологии . 40 (8): 629–631. дои : 10.1111/1346-8138.12195 . ПМИД 23724855 . S2CID 21534602 . Проверено 21 января 2022 г.

[19] Стив Фентресс (9 августа 2011 г.). «Голубое сияние хинина» . indianapublicmedia.org . Проверено 16 февраля 2020 г. .

[20] «Сияющая наука: исследуйте светящуюся в темноте воду!» . Научный американец . Проверено 4 февраля 2022 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]