Джин и тоник
| Коктейль | |
|---|---|
 Джин-тоник с долькой лайма | |
| Тип | Хайболл |
| Базовый дух | |
| Подается | Облили кубиками льда («на камнях») |
| Стандартный гарнир | Кусочек лайма |
| Стандартная посуда |  |
| Часто используемые ингредиенты | Джин - тоник по вкусу. |
| Подготовка | В стакан, наполненный кубиками льда, добавьте джин и тоник. |
Джин -тоник — это хайбол -коктейль, приготовленный из джин - тоника, залитого большим количеством льда. [ 1 ] Соотношение джина и тоника варьируется в зависимости от вкуса, крепости джина, добавления других миксеров для напитков и т. д., при этом большинство рецептов требуют соотношения от 1:1 до 1:3. Обычно его украшают ломтиком или долькой лайма . Чтобы сохранить шипучесть , тоник можно лить барной ложкой . [ 2 ] Лед охлаждает джин, притупляя действие алкоголя во рту и делая напиток более приятным и освежающим на вкус. [ 3 ]
Его обычно называют G и T в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии. [ 4 ] В некоторых частях мира (например, в Германии, Италии, Франции, Японии, Нидерландах, Испании, Турции) его называют джин-тоником ( по-японски : ジン・トニック , Хепберн : джин тоникку ) . Его также называют ginto в Нидерландах и GT в Скандинавии .
Гарнир и сервировка
[ редактировать ]Джин-тоник традиционно украшают ломтиком или ломтиком лайма , который часто слегка выдавливают в напиток перед тем, как поместить в стакан. В большинстве стран мира лайм остается единственным обычным гарниром; однако лимон часто используется в качестве альтернативы фрукту. В Соединенном Королевстве совместное использование лимона и лайма известно как «Эванс». [ 5 ] Хотя истоки использования лимонов неизвестны, их использование началось как минимум с конца 1930-х годов. [ 6 ] Использование лимона или лайма является дискуссионным вопросом. [ 7 ] – некоторые ведущие бренды, такие как Gordon's , [ 8 ] Танкерей , [ 9 ] и Бомбейский сапфир , [ 10 ] рекомендуют использовать лайм в джине.
Использование воздушного шара для подачи джина стало популярным, возможно, благодаря продвижению бренда джина Bombay Sapphire. [ 11 ] Иногда говорят, что использование такого стакана с большим количеством льда и гарниром, адаптированным к вкусу джина, позволяет ароматам напитка собираться при его открытии, чтобы пьющий мог легче их оценить. [ 12 ]
Использование различных фруктов, трав и овощей в качестве гарнира (отражающего ботанические свойства отдельного джина) становится все более популярным. [ 13 ] Помимо классического кружочка или дольки лайма, альтернативные гарниры могут включать апельсиновую цедру , бадьян , тимьян - бузину , кусочек имбиря , розовый грейпфрут , розмарин , огурец , мяту , черный перец горошком, клубнику и базилик , клубничный сироп , [ 14 ] [ 15 ] или перец чили . [ 1 ] Фрукты, такие как кумкваты или другие цитрусовые или огурцы. [ 16 ] можно включить. [ 17 ]
История
[ редактировать ]Коктейль был создан офицерами президентской армии , военной силы Ост-Индской компании , действовавшей на Индийском субконтиненте . На Индийском субконтиненте и в других тропических регионах малярия была постоянной проблемой для европейцев, и в 18 веке шотландский врач Джордж Клегхорн изучал, как хинин , традиционное лекарство от малярии, можно использовать для предотвращения этой болезни. [ 18 ] [ 19 ] Хинин пили с тоником, но горький вкус был неприятен. [ 19 ] Офицеры президентской армии Индии в начале 19 века стали добавлять к хинину смесь воды, сахара, лайма и джина, чтобы сделать напиток более вкусным, и таким образом родился джин-тоник. [ 20 ] Офицерам уже давали джин в рационе, и сладкая смесь имела смысл. [ 21 ] Поскольку тонизирующая вода больше не используется в качестве противомалярийного средства, она сегодня содержит гораздо меньше хинина, обычно подслащена и, следовательно, гораздо менее горька. [ 22 ]
Исследование 2004 года показало, что через 12 часов «значительные количества (от 500 до 1000 мл) тонизирующей воды могут в течение короткого периода времени привести к тому, что уровень хинина в плазме достигнет нижнего предела терапевтической эффективности и может фактически вызвать преходящее подавление паразитов». Этот метод употребления хинина был непрактичен для профилактики малярии, поскольку необходимое количество препарата «невозможно поддерживать даже с помощью большого количества тонизирующего средства». Авторы пришли к выводу, что это неэффективная форма лечения малярии. [ 23 ]
Вариации
[ редактировать ]Смесители могут включать сок лайма , [ 24 ] лимонный сок , [ 25 ] апельсиновый сок и пряный простой сироп , [ 26 ] гренадин , [ 27 ] чай , [ 28 ] и т. д.
Джин-тоник также можно смешать с сорбетом . [ 29 ]
Некоторые напитки, вдохновленные джин-тоником, также содержат шампанское (например, Парижский), вермут и Кампари (например, Негрони Сбальято), [ 30 ] вермут и биттеры (например, Posh G&T), супердымный виски (например, Ol' Smokey), персиковый ликер и биттеры для грейпфрута (например, Tonic Delight), мятные биттеры и шоколадный ликер (например, Guilty Pleasure), и т. д. [ 31 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]Трансгалактическая природа джина с тоником представлена в Дугласа Адамса романе «Ресторан на краю Вселенной» , в котором описывается, как «85% всех известных миров в Галактике, будь они примитивными или высокоразвитыми, изобрели напиток под названием jynnan tonnyx, или gee-N'NT'N-ix, или jinond-o-nicks, или любая другая из тысячи или более вариаций на одну и ту же фонетическую тему. Сами напитки не одинаковы. и варьируются между сивольвийским «чинанто/мнигс», представляющим собой обычную воду, подаваемую при температуре чуть выше комнатной, и гагракаканским «цджин-антони-кс», который убивает коров на сотне шагов и фактически является общим фактором между ними всеми; Помимо того факта, что имена звучат одинаково, дело в том, что все они были изобретены и названы до того, как соответствующие миры вступили в контакт с другими мирами».
Джеймс Бонд описывает рецепт джина с тоником в Кингстоне , Ямайка , в книге «Доктор Ноу» . Необычно то, что в его состав входит сок целого лайма. [ 32 ]
BBC1 и Amazon Prime В телесериале «Дрянь » Флибэг и Священник наслаждаются консервированными G&T от Маркса и Спенсера. Магазин сообщил о росте продаж на 24% после выхода серий в эфир. [ 33 ]
Международный день джина и тоника, основанный в 2010 году, отмечается во всем мире 19 октября. [ 34 ]
Изображения
[ редактировать ]-
Джин-тоник, приготовленный из сухого джина Bombay Sapphire London и индийского тоника Schweppes , украшенный ломтиками лайма. -
Джин-тоник со льдом и долькой лимона -
Джин-тоник из эстонского крафтового джина. Растительные вещества в джине придали напитку розовый цвет -
Испанский джин-тоник подается в воздушном стакане.
См. также
[ редактировать ]
- Дюбонне , еще один напиток, изобретенный для того, чтобы побудить европейских колониальных солдат в тропическом климате принимать хинин.
- Лилле — для аперитива . вино
- Pink Gin , Плимутский джин, смешанный с биттером Ангостура.
- Квинкина — хининсодержащий напиток, который иногда смешивают с джином.
- Бетон — коктейль, приготовленный путем смешивания тоника с «Бехеровка ». чешским ликером [ 35 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б «Вот как сделать идеальный G&T» . Хорошая уборка . 31 июля 2017 г.
- ^ Bombay Sapphire Global (18 июля 2017 г.). «03 Ultimate G&T 1» . Ютуб. Архивировано из оригинала 11 декабря 2021 года.
- ^ «7 ошибок, которые испортят ваш джин-тоник» . Хорошая уборка . 5 июня 2017 г.
- ^ HeapsGoodGin (5 сентября 2022 г.). «Ginto, G&T, Gin Tonic. Как страны мира определяют AG&T» . heapsgoodgin.com.au . Проверено 8 февраля 2023 г.
- ^ Нолл, А. и Смит, Д. (2013). Ремесло джина. Хейворд: White Mule Press. стр.69. ISBN 978-0-983-63896-4 .
- ^ «Джин с тоником, подаваемый в ресторане Shepherd's в Каире» Реклама джина Гилби из Punch , апрель 1938 г. журнала
- ^ Симонсон, Роберт ; ДеСантис, Алисия (22 мая 2013 г.). «Как бы вы хотели выпить?» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Идеальный G&T Гордона» . Гордона . Проверено 1 января 2019 г.
- ^ «Танкерей Лондон Сухой Джин и Тоник» . Танкерей. Архивировано из оригинала 9 мая 2021 года . Проверено 1 января 2019 г.
- ^ «Рецепт бомбейского сапфира и тоника» . Бомбейский сапфир . Проверено 1 января 2019 г.
- ^ «Бомбей продвигает джин-тренд с помощью стеклянной посуды» . thedrinksbusiness.com . Проверено 9 января 2012 г.
- ^ «Дегустация джин-тоники, посвященная Всемирному дню джина» . SummerFruitCup.com. 8 июня 2012 года . Проверено 6 июля 2012 года .
- ^ «8 великих джинов Лондонского джин-клуба» . Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 года . Проверено 15 августа 2012 г.
- ^ «Клубничный джин с тоником • клубничный коктейль • занятия фермерской девушки» . 2 июля 2019 г.
- ^ «Краснеющий клубничный джин-тоник» . 24 апреля 2020 г.
- ^ Рецепты, слова: VinePair (12 сентября 2016 г.). «GT&C [РЕЦЕПТ]» . Виноградная пара .
- ^ «Полностью натуральный джин-тоник | Минималистские рецепты выпечки» . 4 апреля 2015 г.
- ^ Сайт малярии . Проверено 18 августа 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «От водонепроницаемой одежды Чарльза Макинтоша до овцы Долли: 43 инновации, которые Шотландия подарила миру» . Независимый . 30 декабря 2016 г.
- ^ Тоник: сладкое и горькое лекарство . Проверено 30 декабря 2009 г.
- ^ Раустиала, Кал (28 августа 2013 г.). «Джин с тоником поддерживали здоровье Британской империи: порошок хинина, содержащийся в напитке, был жизненно важен для остановки распространения малярии» . Slate.com . Проверено 25 июня 2014 г.
- ^ Беркхарт, Джефф (2010). «Вы знаете, откуда берется ваш новогодний коктейль?» . Национальное географическое задание. Архивировано из оригинала 24 апреля 2011 года . Проверено 1 декабря 2010 г.
- ^ К.Г. Мейер; и др. (декабрь 2004 г.). «От редакции: новый взгляд на джин-тоник» . Троп Мед Инт Здоровье . 9 (12): 1239–1240. дои : 10.1111/j.1365-3156.2004.01357.x . ПМИД 15598254 .
- ^ Чеккини, Тоби. «Рецепт джина с тоником» . Нью-Йорк Таймс Кулинария .
- ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт ботанического джина с тоником военно-морского флота» . Виноградная пара .
- ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт зимнего джина с тоником» . Виноградная пара .
- ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт гранатового джина с тоником» . Виноградная пара .
- ^ Саладино, рецепт: Эмили. «Рецепт тоника для завтрака» . Виноградная пара .
- ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт сорбета с джином и тоником» . Виноградная пара .
- ^ Торнер, Тимо (9 декабря 2021 г.). «Негрони не прав» . Коктейльное общество . Проверено 29 сентября 2022 г.
- ^ «10 джин-тоников с изюминкой» . Хорошая еда BBC .
- ^ «Джин с тоником Джеймса Бонда» . tjbd.co.uk. Проверено 11 августа 2012 г.
- ^ «Продажи джина и тоника M&S выросли на 24%» . Радио Таймс .
- ^ «Международный день джин-тоника – 19.10.2013» . liquor.com. Архивировано из оригинала 20 октября 2013 года . Проверено 19 октября 2013 г.
- ^ «Не знаете, что делать с Бехеровкой? Попробуйте это» . Ликер.com . Проверено 8 апреля 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с джином с тоником, на Викискладе?
