Текила Санрайз
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Текила Санрайз, демонстрирующая свое сходство с перевернутым восходом солнца, в бокалах, а не в обычном стакане Коллинза. | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Базовый дух | |
| Подается | На камнях : вылитый на лед |
| Стандартный гарнир | половина апельсина дольки или апельсиновая цедра |
| Стандартная посуда |  |
| IBA уточнил ингредиенты† |
|
| Подготовка | Налейте текилу и апельсиновый сок прямо в стакан хайбол, наполненный кубиками льда. Добавьте сироп гренадина для создания хроматического эффекта (рассвета), не перемешивайте. |
| † Рецепт текилы санрайз от Международной ассоциации барменов. | |
Текила санрайз — коктейль из текилы , апельсинового сока и гренадина сиропа . Напиток подается неразмешанным в высоком стакане. Современный напиток возник в Саусалито, штат Калифорния , в начале 1970-х годов после более ранней версии, созданной в 1930-х годах в Финиксе, штат Аризона . Коктейль назван в честь своего внешнего вида при подаче — с градациями цвета, напоминающими перевернутый восход солнца.
История
[ редактировать ]Оригинальная текила Санрайз содержала текилу , сливки из черной смородины , сок лайма и газированную воду . Он был создан в отеле Arizona Biltmore Джином Сулитом в 1930-х или 1940-х годах. [ 1 ]
Более популярная современная версия коктейля содержит текилу , апельсиновый сок и гренадин и была создана Бобби Лозоффом и Билли Райсом в начале 1970-х годов, когда они работали молодыми барменами в ресторане Trident в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско. На вечеринке в «Трайденте», организованной Биллом Грэмом в честь начала тура Rolling Stones по Америке в 1972 году, Мик Джаггер выпил один из коктейлей, он понравился, и он и его окружение начали их пить. [ 2 ] [ 3 ] Позже они заказали их по всей Америке, даже назвав сам тур «туром на рассвете с кокаином и текилой». [ 4 ] [ 5 ]
По словам Лозова, в то время «Трайдент» был крупнейшим магазином текилы в Соединенных Штатах, а в 1973 году Хосе Куэрво воспользовался новым напитком как маркетинговой возможностью и поместил рецепт нового напитка на обратную сторону своих бутылок. текилы и продвигали ее другими способами. Позже в том же году Eagles записали песню под названием « Tequila Sunrise » для своего альбома Desperado , поскольку популярность напитка стремительно росла. [ 6 ] успешный фильм под названием «Текила Санрайз» В 1988 году вышел с Мишель Пфайффер , Мелом Гибсоном и Куртом Расселом в главных ролях , режиссер Роберт Таун .
25 июня 2023 года Музей истории Марин установил исторический памятник в ресторане Trident в ознаменование вечеринки Rolling Stones и новой интерпретации текилы Sunrise. [ 7 ]
Приготовление и подача
[ редактировать ]Текила Санрайз считается лонг-дринком и обычно подается в стакане коллинз или хайбол . Международная ассоциация барменов присвоила этому коктейлю официальный статус IBA .
Напиток готовится путем заливки текилы, затем апельсинового сока и в последнюю очередь гренадина. Фирменный вид напитка создается за счет добавления гренадина без его смешивания с другими ингредиентами. Ложкой можно направлять сироп по стеклянной стенке на дно с минимальным перемешиванием. Перед текилой можно добавить лед или использовать охлажденный апельсиновый сок.
См. также
[ редактировать ]
Примечания
[ редактировать ]- ^ «Бар Райт в Аризоне Билтмор» . Архивировано из оригинала 14 сентября 2010 г. Проверено 29 августа 2010 г.
- ^ Клинтон, Ларри (9 августа 2023 г.). «Текила Санрайз – напиток с большой историей Марин» . Местные новости Марины . Историческое общество Саусалито. Архивировано из оригинала 24 августа 2023 года . Проверено 20 августа 2023 г.
- ^ Беркхарт, Джефф (19 июня 2011 г.). Дуг Баннелл (ред.). «Barfly: когда это не просто очередной восход текилы» . Независимый журнал Марин . Новато, Калифорния: Дэвид Раундс. ISSN 0891-5164 . OCLC 61313188 . Архивировано из оригинала 21 октября 2014 г. Проверено 21 октября 2014 г.
Мик подошел к бару и попросил маргариту, я спросил его, пробовал ли он когда-нибудь текилу Санрайз, он сказал нет, я приготовил ему одну, и они начали ее поглощать. После этого их развезли по всей стране.
- ^ Ричардс, Кейт (26 октября 2010 г.). «9». Жизнь . Нью-Йорк: Литтл, Браун. п. 326. ИСБН 978-0316034418 . Проверено 21 октября 2014 г.
Тур 72-го года был известен под другими названиями — тур Cocaine and Tequila Sunrise или STP, Stones Touring Party.
- ^ Ричардс, Кейт (14 октября 2010 г.). «Эксклюзивный отрывок из жизни Кита Ричардса» . Роллинг Стоун . Архивировано из оригинала 22 апреля 2014 г. Проверено 21 октября 2014 г.
- ^ Беркхарт, Джефф (17 февраля 2012 г.). «Просто еще одна текила санрайз» . Блог National Geographic Assignment . Национальное географическое общество. Архивировано из оригинала 21 октября 2014 г. Проверено 21 октября 2014 г.
В 1973 году Хосе Куэрво ухватился за эту новую сенсацию коктейля и начал рекламировать его в различных печатных рекламных объявлениях, в конечном итоге выпустив его как один из своих баночных «клубных коктейлей». «Лу (менеджер «Трайдента») разговаривал с людьми из Куэрво», — сказал Лозофф. «Мы были крупнейшим магазином в Соединенных Штатах, и они говорили с нами – этот рецепт с кремом из черной смородины был указан на обратной стороне бутылок, а в какой-то момент наш рецепт оказался на обратной стороне золотой бутылки».
- ^ Беркхарт, Джефф (21 июня 2023 г.). «Отпразднуйте Национальный день восхода текилы там, где она имеет корни в районе залива» . Новости Меркурия . Архивировано из оригинала 24 августа 2023 года . Проверено 28 июня 2023 г.
Международной Ассоциации Барменов Официальные коктейли |
|---|
