Пряные пятьдесят
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Вариант Spicy Fifty | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Базовый дух | |
| Стандартный гарнир | Красный перец чили |
| Стандартная посуда |  |
| IBA уточнил ингредиенты† |
|
| Подготовка | Добавьте ингредиенты в шейкер, встряхните со льдом, дважды процедите в охлажденный коктейльный бокал и украсьте красным перцем чили. |
| † Рецепт Spicy Fifty от Международной ассоциации барменов. | |
Spicy Fifty — это коктейль, содержащий ванили со вкусом водку , настойку из цветов бузины , сок лайма , медовый сироп и красный перец чили . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Для приготовления ингредиенты добавляются в шейкер и взбалтываются со льдом . [ 1 ] [ 3 ] По желанию перец чили можно перемешать в шейкере. [ 4 ] Для большей остроты можно добавить больше перца чили. [ 5 ] Затем напиток дважды процеживают в охлажденный коктейльный бокал . [ 1 ] [ 2 ] используется целый перец, В качестве гарнира расположенный на краю бокала. [ 1 ] [ 2 ] [ 4 ] [ 6 ] Пьющего следует предостеречь от употребления перца. [ 4 ]
Коктейль Spicy Fifty был добавлен в список официальных коктейлей IBA в 2020 году в категории напитков новой эры. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
Он был создан экспертом по напиткам Сальваторе Калабрезе и назван в честь бара FIFTY в Лондоне , где Калабрезе раньше работал до его закрытия. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] Его описывают как сладкий с пряным послевкусием, который хорошо сочетается с азиатской кухней фьюжн . [ 10 ]
Сальваторе Калабрезе создал коктейль в 2004-2005 годах в качестве своего фирменного напитка для первого меню бара FIFTY, открывшегося в феврале 2005 года. [ 4 ] [ 13 ] Говорят также, что он был создан в честь его дня рождения. [ 14 ] Калабрезе находился под влиянием Жана-Жоржа Вонгерихтена , шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен , который готовил блюда, в которых перец чили был важным ингредиентом. [ 4 ] Это было в эпоху, когда водка со вкусом ванили была в моде. [ 4 ]
Варианты включают коктейль MyZo используется лимонный сок (в котором вместо сока лайма и без медового сиропа) и Fuego Manzana No.2 используется текила (в котором вместо водки используется яблочный шнапс и яблочный сок ). и вместо сока лайма [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д «Пряная пятьдесят» . iba-world.com . 29 апреля 2021 г. Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с «Коктейли и напитки — Spicy Fifty» . Сальваторе Калабрезе . 21 декабря 2020 г. Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Jump up to: а б «Пряная пятьдесят» . ВкусАтлас . 01.03.2022 . Проверено 8 октября 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г «Рецепт коктейля «Пряная пятьдесят пятьдесят»» . Руководство Диффорда . 22 августа 2017 г. Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Гавиш, С. (2020). Коктейли из Лас-Вегаса: более 100 рецептов, вдохновленных Городом грехов . Городские коктейли. Пресс для производства сидра. п. 33. ISBN 978-1-60433-957-4 . Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Калабрезе, С. (2013). Коктейли по вкусу: более 390 рецептов, которые соблазнят вкусовые рецепторы . Юнион-сквер и компания. п. 257. ИСБН 978-1-4027-9387-5 . Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Манзо, Л. (2020). IBA 2020. Новые коктейли. Официальный список . Сандит Либри. ISBN 978-88-6928-378-9 . Проверено 8 октября 2023 г.
- ^ Мастеллари, Ф. (2021). Мировые коктейли: исключены все официальные коктейли IBA, включая лучшие (на итальянском языке). Хоепли. п. 182. ИСБН 978-88-360-0414-0 . Проверено 8 октября 2023 г.
- ^ Байгера, Г.; Казелли, У. (2021). Руководство бармена (на итальянском языке). Они прибыли. п. 6. ISBN 978-88-09-95805-0 . Проверено 8 октября 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Вольф, Наташа (9 января 2015 г.). «Рецепт коктейля «Пряная пятьдесят пятьдесят»» . ДюЖур . Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Калабрезе, С. (2015). Классические коктейли . Юнион-сквер и компания. п. 228. ИСБН 978-1-4027-9391-2 . Проверено 5 октября 2023 г.
- ^ Евсевский, Ф. (2015). Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция. 3-е издание (in Russian). ЛитРес. p. 360. ISBN 978-5-457-92519-9 . Проверено 8 октября 2023 г.
- ^ Д.И., Дринкс Интернешнл . Практическая пресса. 2010. с. 15 . Проверено 8 октября 2023 г.
- ^ «Сегодня открываются Planet Dailies and Mixology101 + рецепт пряных пятидесяти» . Лос-Анджелес Еженедельник . 12 марта 2012 г. Проверено 8 октября 2023 г.
