Жан-Жорж Вонгерихтен

Жан-Жорж Вонгерихтен
Жан-Жорж Вонгерихтен
	Жан-Жорж Вонгерихтен
Рожденный	16 марта 1957 г. (67 лет) ; Илькирх-Граффенштаден , Франция
Образование	Кулинарная школа в Перпиньяне , Франция.
Супруг	Марья Доминик Аллен
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Современная французская кухня , в тайском стиле французская кухня фьюжн , американская кухня новая
	скрывать Текущий ресторан(ы) – Нью-Йорк и его окрестности : Жан-Жорж , Нугатин в Жан-Жорже, Терраса в Жан-Жорже, ABC Cocina, ABC Kitchen , ABCV, JoJo , Perry St, Simply Chicken, The Inn at Pound Ridge, The Mark, The Mercer Кухня, Фултон; ; – Чикаго : Бювет; ; – Лас-Вегас : Прайм Стейкхаус, Стейкхаус Жан-Жоржа; ; – Майами-Бич : комната Матадор, рынок EDITION, Тропикале; ; – Райский остров : Дюна, Кафе Мартиника; ; – Шанхай : Жан-Жорж, Нугатин у Жан-Жоржа, Меркато, Чи-Кью; ; – Париж : Рынок; ; – Сен-Бартелеми : песчаная коса, на скалах; ; – Токио : JG Tokyo; и Джакарта ; – Лос-Кабос : SEARED, Сувиче; ; – Дубай : столовая Жан-Жоржа, кухня Жан-Жоржа; ; – Ванкувер : Рынок Жана-Жоржа; ; – Доха : Рынок Жана-Жоржа; ; – Дублин : Жан-Жорж в Ленстере; ;
Веб-сайт	www .жан-жорж .с

Жан-Жорж Вонгерихтен (англ. Немецкий: [ʒãːˈʒòrʒ fonɡəˈrɪçtn̩] ; Французский: [ʒɑ̃ʒɔʁʒ vɔŋɡəʁiʃtɛn] ; родился 16 марта 1957 года в Эльзасе , Франция) — французский шеф-повар. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Вонгерихтену принадлежат рестораны в Майами-Бич , Лас-Вегасе , Лондоне , Париже , Шанхае и Токио , а также нью-йоркский ресторан Jean-Georges и Tangará Jean Georges в Palácio Tangará в Сан-Паулу от Oetker Collection . ^{[ 3 ]} Он является шеф-поваром ресторана Eden Rock на острове Сен-Барт . Вонгерихтен — автор пяти кулинарных книг, две из которых написаны совместно с Марком Биттманом .

Ранняя жизнь и карьера

Родился и вырос на окраине Страсбурга в Эльзасе , Франция . ^{[ 4 ]} Вся семейная жизнь Вонгерихтена была сосредоточена на кухне, где каждый день его мать и бабушка готовили обед для почти 50 сотрудников своего бизнеса. Его любовь к еде укрепила его выбор карьеры в возрасте 16 лет, когда родители привели его в трехзвездочный ресторан Мишлен Auberge de l'Ill на праздничный ужин. ^{[ 5 ]}

Вскоре после этого Вонгерихтен начал свое обучение в рамках программы работы и учебы в Auberge de l'Ill в качестве ученика шеф-повара Поля Хеберлина . Он продолжал работать с лучшими шеф-поварами Франции, в том числе с Полем Бокюзом и Луи Утье в ресторане L'Oasis на юге Франции. ^{[ нужна ссылка ]}

Часто работая с Outhier, Вонгерихтен открыл десять ресторанов по всему миру с 1980 по 1985 год, в том числе отель Oriental в Бангкоке , отель Meridien в Сингапуре и отель Mandarin в Гонконге . ^{[ 5 ]}

Переезд в Америку

Вонгерихтен прибыл в Соединенные Штаты в 1985 году под эгидой шеф-повара-консультанта Луи Утье, открыв ресторан Le Marquis de Lafayette в Бостоне . Год спустя он прибыл в Нью-Йорк, чтобы занять должность исполнительного шеф-повара в ресторане Lafayette в отеле Drake Swissôtel, получив четыре звезды от The New York Times в возрасте 29 лет. Там он познакомился с финансистами Бобом Джиральди и Филом Суаресом. ^{[ 6 ]} Вонгерихтен, Джиральди и Суарес открыли бистро JoJo в 1991 году . JoJo был назван лучшим новым рестораном года и получил три звезды от The New York Times . ^{[ 7 ]}

Рестораны

Соединенные Штаты

НЬЮ-ЙОРК (и район)
Жестяное здание
Парижское кафе
АВС Кочина
Кухня АВС
АБВВ
Жан-Жорж
Нугатин
Терраса в Нугатине
ДжоДжо
Луи
Перри Ст.
Общественная кухня
Просто курица
Знак
Кухня Мерсер
Фултон
Бриджгемптон, Нью-Йорк
Жан-Жорж в Topping Rose House
Паунд-Ридж, Нью-Йорк
Инн Эт Паунд Ридж
Гринвич, Коннектикут
Счастливая обезьянка

ЛАС-ВЕГАС
Прайм Стейкхаус
Стейкхаус Жан-Жоржа

МАЙАМИ-БИЧ
Номер «Матадор»
Рынок в издании
Тропический

ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Жан-Жорж Филадельфия

ЛОС-АНДЖЕЛЕС
Жан-Жорж Беверли-Хиллз
Крыша от JG

Международный

БАГАМЫ Райский остров
Дюна

БРАЗИЛИЯ Сан-Паулу
Тангара Жан-Жорж
КИТАЙ Шанхай
Жан-Жорж
Рынок
Гуанчжоу
Рынок

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ Лондон
Жан-Жорж в Коннахте
ФРАНЦИЯ Париж
Рынок

ФРАНЦУЗСКАЯ ВЕСТ-ИНДИЯ Сен-Бартелеми
Песчаная коса
ИНДОНЕЗИЯ Джакарта
Кухня Вонгов

ЯПОНИЯ Токио JG Токио
Киото Жан-Жорж в The Shinmonzen
МЕКСИКА Лос-Кабос
обжаренный
Сувиче
Республика Сингапур Сингапур
Кухня и бар Демпси

ИРЛАНДИЯ Дублин

Жан-Жорж в Ленстере

Вонг

Следующее предприятие Вонгерихтена, «Вонг», отдало дань уважения его страсти к специям и ароматам Востока, получив трехзвездочную оценку от The New York Times за свою «взрывную вкусную еду». В помещении, примыкающем к Vong, Вонгерихтен открыл кафе Lipstick Cafe, обслуживающее деловую публику в центре города и предлагающее завтрак и обед в непринужденной, высококлассной обстановке. Кафе Lipstick с тех пор закрылось. В ноябре 2009 года выяснилось, что компания Vong закрывается на неопределенный срок после того, как решила не продлевать договор аренды . ^{[ 8 ]}

Жан-Жорж

В марте 1997 года Вонгерихтен открыл Jean-Georges ресторан в отеле Trump International Hotel and Tower , получив четырехзвездочный обзор от The New York Times менее чем через три месяца после открытия и премию «Шеф-повар года» от Джона Мариани в Esquire . Ресторан Jean-Georges также получил три звезды от гида Мишлен , и эту награду он удерживал до 2017 года, когда его рейтинг был снижен до двух звезд. ^{[ 9 ]}

Еще три вонга

Полтора года спустя Вонгерихтен открыл второй ресторан «Вонг» в районе Найтсбридж в Лондоне, заработав трехзвездочную оценку и голосование по версии Evening Standard в «Новичком года» 1996 году. В сентябре 1997 года он открыл Vong в отеле Mandarin Oriental в Гонконге, который по версии Robb Report был удостоен награды «Лучший ресторан в мире» в 1998 году. Четвертый ресторан Vong открылся в Чикаго в партнерстве с ресторанной корпорацией Lettuce Entertain You и Джеффом Александром. в 2002 году она стала VTK (Тайская кухня Вонга). Это изменение должно было сделать фирменный стиль Жана-Жоржа доступным для более широкой аудитории по более доступной цене. Все три дополнительных вонга, включая VTK, с тех пор закрылись.

Кухня Мерсер

Вонгерихтен последовал за третьим Вонгом с The Mercer Kitchen в июле 1998 года в отеле Mercer в Сохо . Ресторан с американо-провинциальным меню и столиками в «общем» стиле на открытой кухне закроется в конце 2022 года. ^{[ нужно обновить ]} Причина, которую назвал Вонгерихтен: «Прошло 25 лет, отличный результат». ^{[ 10 ]}

Основной

, открылся стейк-хаус Jean George's Prime В 1998 году на курорте Белладжио в Лас-Вегасе, штат Невада . ^{[ 11 ]} В стейк-хаусе каждый вечер подают ужин, а гости могут посидеть во внутреннем дворике с видом на фонтаны Белладжио . присвоила ему рейтинг «Четыре бриллианта» Американская автомобильная ассоциация . ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}

Рынок специй

В 2004 году Vongerichten открыл Spice Market, кухня которого была сосредоточена на Юго-Восточной Азии уличной еде в Нью-Йорке. Он закрылся в сентябре 2016 года в связи с повышением арендной платы. ^{[ 14 ]}

Перри Стрит

Перри-стрит открылась в 2005 году (франко-американская) также в Нью-Йорке. ^{[ нужна ссылка ]}

Чемберс Кухня

Chambers Kitchen в Миннеаполисе открылась в 2007 году.

Мацуген

В 2008 году Вонгерихтен объединился с братьями Мацусита из Токио, чтобы открыть Мацуген .

J&G Стейкхаус (Скоттсдейл)

Вонгерихтен открыл свой новый ^{[ нужны разъяснения ]} Стейк-хаус в декабре 2008 года на вершине курорта The Phoenician Resort в Скоттсдейле, штат Аризона . За счет блюд, состоящих из стейков и морепродуктов , ресторан получил четыре звезды от Республики Аризона. ^{[ 15 ]} и считается одним из трех лучших стейк-хаусов в районе Феникса/Скоттсдейла. ^{[ 16 ]}

Рынок

В ноябре 2009 года Vongerichten открыл рынок в бостонском . отеле W. Вдохновленный непринужденной и простой элегантностью обстановки, Жан-Жорж создал непринужденное меню, в котором особое внимание уделяется свежим ингредиентам местного производства Рынок закрылся в декабре 2013 года. Совладелец Culinary Concepts of New York через представителя Макса Буччини заявил: «Из-за роста затрат на рабочую силу в гостиничном бизнесе Бостона работать становится все труднее». ^{[ 17 ]}

Отель Шангри-Ла

Вонгерихтен открыл ресторан в отеле Shangri-La Vancouver в 2009 году. «Рынок Жана-Жоржа» - это первое сотрудничество между Shangri-La и Vongerichten и первое участие шеф-повара в ресторанах Канады или западного побережья. ^{[ 18 ]}

Стейкхаус Жан-Жоржа

Вонгерихтен открыл одноименный ресторан на территории курорта и казино Aria . ^{[ 19 ]} курортный отель-казино на Лас-Вегас-Стрип . В ресторане подают говядину Кобе класса А-5 из префектуры Хёго в городе Кобе , Япония, что делает его одним из восьми ресторанов в США, где подают эту говядину. ^{[ 20 ]} В мае 2017 года в стейк-хаусе Лас-Вегаса прошла двухмесячная реконструкция. Ресторан дебютировал во второй раз в июле 2017 года. Помимо обновленной атмосферы, мясные закуски и новые крафтовые коктейли. в ресторане Jean-Georges Steakhouse теперь представлены ^{[ 21 ]}

Парижское кафе

Кафе Paris открылось 15 мая 2019 года одновременно с открытием отеля TWA в международном аэропорту Джона Ф. Кеннеди. ^{[ 22 ]} подача блюд в стиле ретро, аналогичных блюдам, которые подавали на рейсах TWA, когда Trans World Airlines использовала полетный центр TWA . ^{[ 23 ]}

АБВВ

ресторан Жана-Жоржа Первый веганский — ABCV на Манхэттене. ^{[ 24 ]} The Infatuation , сайт с рекомендациями ресторанов, оценил его на 8,5 баллов из 10 и назвал его одним из лучших новых ресторанов Нью-Йорка 2017 года, написав, что «они не собираются превращать овощи во что-то другое. Здесь нет сыра кешью, и ничто не помечено как «стейк». Они просто покупают отличные овощи на зелёном рынке и превращают их во что-то восхитительное». ^{[ 25 ]}

Иск

В сентябре 2008 года Вонгерихтен согласился урегулировать иск на 2,2 миллиона долларов, поданный сотрудниками, которые утверждали, что чаевые из нескольких его ресторанов были перенаправлены менеджерам. ^{[ 26 ]}

Влияние

В 2005 году журнал New York написал, что за последние два десятилетия ни один шеф-повар не оказал большего влияния на то, как жители Нью-Йорка обедают вне дома, или на то, как готовят другие повара и выглядят другие рестораны. «Он изобрел американский ответ новой кухне», — говорит Марио Батали . «Когда я впервые приехал в Нью-Йорк, его книга «Простая кухня» была Святым Граалем для молодых поваров, а «ДжоДжо» был самым популярным билетом в городе». ^{[ 27 ]}

Вонгерихтен утверждает, что изобрел торт из расплавленного шоколада в Нью-Йорке в 1987 году, но французский шеф-повар и шоколатье Жак Торрес оспаривает это, утверждая, что такое блюдо уже существовало во Франции. ^{[ нужна ссылка ]}

Личная жизнь

Вонгерихтен проживает в Нью-Йорке. ^{[ 1 ]} со своей женой Маржей, корейско-американской / афроамериканской актрисой и моделью (урожденная Марья Доминик Аллен; 1976 г.р.). ^{[ 28 ]} У пары есть дочь.

У Вонгерихтена также есть двое взрослых детей, Седрик (шеф-повар Perry Street) и Луиза (недавно открывшая ресторан Chefs Club в Нью-Йорке) от первого брака. Его дочь Луиза замужем за Хамди Улукая . ^{[ 1 ]} У Вонгерихтена трое внуков. Он проводит выходные в доме в Ваккабуке, Нью-Йорк. ^{[ 29 ]}

Общественная активность

Вонгерихтен работает в продовольственном совете компании City Harvest и руководит собственным фондом Food Dreams. ^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}

Книги

Домашняя кухня с Жаном-Жоржем (в соавторстве с Женевьевой Ко ) (ноябрь 2011 г.), ISBN 978-0-307-71795-5
Азиатские ароматы Жана-Жоржа (октябрь 2007 г.), ISBN 978-0-7679-1273-0
От простого до зрелищного (в соавторстве с Марком Биттманом ) (октябрь 2000 г.), ISBN 978-0-7679-0360-8
Жан-Жорж: Готовим дома с четырехзвездочным шеф-поваром (в соавторстве с Марком Биттманом) (сентябрь 1998 г.), ISBN 978-0-7679-0155-0
Простая кухня: простой новый подход к четырехзвездочной кулинарии (1991), ISBN 978-0-13-195059-7

Телевидение

В 2011 году Вонгерихтен и его жена Марья дебютировали в PBS телесериале «Хроники Кимчи» — шоу о путешествиях и кулинарии, действие которого происходит в Южной Корее и Нью-Йорке. ^{[ 32 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Профиль: Жан-Жорж Вонгерихтен». Архивировано 31 октября 2011 года в Wayback Machine , CityFile, Нью-Йорк.
↑ Сигал, Джейн «Жан-Жорж, телефон домой». Архивировано 25 марта 2008 г. в журнале Wayback Machine Food & Wine, июль 2005 г.
↑ Морроу, Фиона «На сцене ресторана в Ванкувере появляется звезда» The Globe and Mail , 9 сентября 2004 г.
^ Фабрикант, Флоренция (5 марта 1997 г.). «В новом предприятии Вонгерихтена кухня выставлена напоказ» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 29 марта 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Биттман, Марк . Серия книг «Знакомство с поварами» « Как готовить все», John Wiley & Sons Inc. Архивировано 17 мая 2008 г. в Wayback Machine.
^ Граймс, Уильям (2009). Город аппетита: кулинарная история Нью-Йорка . Макмиллан. п. 302. ИСБН 978-0-86547-692-9 .
^ Райхл, Рут (12 апреля 1996 г.). «Рестораны» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 15 января 2020 г.
^ Аманда (3 ноября 2009 г.). «Жан-Жорж закроет Вонг в субботу» . Eater.com .
^ Фабрикант, Флоренция (30 октября 2017 г.). «Мишлен опускает Жан-Жоржа до двух звезд» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 мая 2018 г. - через NYTimes.com.
^ Рахманан, Анна (8 августа 2022 г.). «Ресторан Жана-Жоржа закрывается после 25 лет работы в Нью-Йорке» . ТаймАут Нью-Йорк .
^ «Создавая парадигму: коллекция ресторанов Белладжио все еще сияет спустя 15 лет» . lasvegasweekly.com. 17 октября 2013 года . Проверено 9 августа 2017 г.
^ «От сомелье» . Белладжио.com . Проверено 9 августа 2017 г.
^ «Меню Прайм Стейкхаус» . mgmresorts.com . Проверено 9 августа 2017 г.
^ Морабито, Грег (23 августа 2016 г.). «Выпейте мартини с личи, залитое слезами, потому что в следующем месяце рынок специй закроется» .
^ Сефтел, Ховард (7 апреля 2009 г.). «обеденный» . Azcentral.com . Проверено 27 апреля 2011 г.
^ Сефтел, Ховард (15 января 2009 г.). «azcentral.com» . azcentral.com . Проверено 27 апреля 2011 г.
^ «В Бостоне закрывается ресторан знаменитого шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена» . Бостон.com . Проверено 4 января 2013 г.
^ Морроу, Фиона. «Всемирно известный шеф-повар открывает ресторан в Ванкувере» . Глобус и почта . 9 сентября 2008 г.
^ «Ария Лас-Вегас» . Ария Лас Вегас. Архивировано из оригинала 29 августа 2009 года . Проверено 27 апреля 2011 г.
^ «Рестораны Лас-Вегаса – стейк-хаус Жана Жоржа @ ARIA в CityCenter» . Arialasvegas.com. Архивировано из оригинала 26 ноября 2011 года . Проверено 10 декабря 2011 г.
^ «Первый взгляд на реконструированный стейк-хаус Жана Жоржа» . eater.com . 14 июля 2017 г. Проверено 4 мая 2018 г.
^ Петре, Холли (16 мая 2019 г.). «В аэропорту имени Джона Кеннеди открывается новый тип направления» . Новости ресторана Nations . Проверено 10 июня 2019 г.
^ «Парижское кафе» . Resy.com . Проверено 10 июня 2019 г.
^ Фабрикант, Флоренция (13 февраля 2017 г.). «Взгляд на ABCV, первый вегетарианский ресторан от лучшего шеф-повара» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 февраля 2020 г.
^ «abcV — Нью-Йорк» . Увлечение . 24 августа 2017 г. Проверено 11 февраля 2020 г.
^ «Официанты успешно отсудили у знаменитого шеф-повара чаевые » meeja.com.au. 17 сентября 2008 года . Проверено 17 сентября 2008 г.
^ Макинерни, Джей (18 июня 2005 г.). «Жан-Жорж видит звезды» . Нью-Йорк .
^ «Жена знаменитого шеф-повара возвращается в дом предков» , газета Chosun Ilbo , Южная Корея, 29 июня 2010 г.
^ "Жан-Жорж едет в страну" . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 2 октября 2014 г.
^ «Нью-Йорк: Джеффри Закарян - новый председатель городского продовольственного совета Harvest - Food Republic» . Продовольственная республика . 27 января 2014 года . Проверено 30 июля 2018 г.
^ Студии, IdeaWork. «Благотворительность | Рестораны Жана-Жоржа» . www.jean-georges.com . Проверено 30 июля 2018 г.
^ Онг, Бао. (8 декабря 2010 г.). Кимчи Хроники . Нью-Йорк Таймс .

Внешние ссылки

[CITYFILENEWYORK-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Профиль: Жан-Жорж Вонгерихтен». Архивировано 31 октября 2011 года в Wayback Machine , CityFile, Нью-Йорк.

[2] Сигал, Джейн «Жан-Жорж, телефон домой». Архивировано 25 марта 2008 г. в журнале Wayback Machine Food & Wine, июль 2005 г.

[3] Морроу, Фиона «На сцене ресторана в Ванкувере появляется звезда» The Globe and Mail , 9 сентября 2004 г.

[4] Фабрикант, Флоренция (5 марта 1997 г.). «В новом предприятии Вонгерихтена кухня выставлена напоказ» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 29 марта 2021 г.

[Bittman-5] Перейти обратно: ^а ^б Биттман, Марк . Серия книг «Знакомство с поварами» « Как готовить все», John Wiley & Sons Inc. Архивировано 17 мая 2008 г. в Wayback Machine.

[6] Граймс, Уильям (2009). Город аппетита: кулинарная история Нью-Йорка . Макмиллан. п. 302. ИСБН 978-0-86547-692-9 .

[7] Райхл, Рут (12 апреля 1996 г.). «Рестораны» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 15 января 2020 г.

[8] Аманда (3 ноября 2009 г.). «Жан-Жорж закроет Вонг в субботу» . Eater.com .

[9] Фабрикант, Флоренция (30 октября 2017 г.). «Мишлен опускает Жан-Жоржа до двух звезд» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 мая 2018 г. - через NYTimes.com.

[10] Рахманан, Анна (8 августа 2022 г.). «Ресторан Жана-Жоржа закрывается после 25 лет работы в Нью-Йорке» . ТаймАут Нью-Йорк .

[11] «Создавая парадигму: коллекция ресторанов Белладжио все еще сияет спустя 15 лет» . lasvegasweekly.com. 17 октября 2013 года . Проверено 9 августа 2017 г.

[12] «От сомелье» . Белладжио.com . Проверено 9 августа 2017 г.

[13] «Меню Прайм Стейкхаус» . mgmresorts.com . Проверено 9 августа 2017 г.

[14] Морабито, Грег (23 августа 2016 г.). «Выпейте мартини с личи, залитое слезами, потому что в следующем месяце рынок специй закроется» .

[15] Сефтел, Ховард (7 апреля 2009 г.). «обеденный» . Azcentral.com . Проверено 27 апреля 2011 г.

[16] Сефтел, Ховард (15 января 2009 г.). «azcentral.com» . azcentral.com . Проверено 27 апреля 2011 г.

[17] «В Бостоне закрывается ресторан знаменитого шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена» . Бостон.com . Проверено 4 января 2013 г.

[18] Морроу, Фиона. «Всемирно известный шеф-повар открывает ресторан в Ванкувере» . Глобус и почта . 9 сентября 2008 г.

[19] «Ария Лас-Вегас» . Ария Лас Вегас. Архивировано из оригинала 29 августа 2009 года . Проверено 27 апреля 2011 г.

[20] «Рестораны Лас-Вегаса – стейк-хаус Жана Жоржа @ ARIA в CityCenter» . Arialasvegas.com. Архивировано из оригинала 26 ноября 2011 года . Проверено 10 декабря 2011 г.

[21] «Первый взгляд на реконструированный стейк-хаус Жана Жоржа» . eater.com . 14 июля 2017 г. Проверено 4 мая 2018 г.

[22] Петре, Холли (16 мая 2019 г.). «В аэропорту имени Джона Кеннеди открывается новый тип направления» . Новости ресторана Nations . Проверено 10 июня 2019 г.

[23] «Парижское кафе» . Resy.com . Проверено 10 июня 2019 г.

[24] Фабрикант, Флоренция (13 февраля 2017 г.). «Взгляд на ABCV, первый вегетарианский ресторан от лучшего шеф-повара» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 февраля 2020 г.

[25] «abcV — Нью-Йорк» . Увлечение . 24 августа 2017 г. Проверено 11 февраля 2020 г.

[26] «Официанты успешно отсудили у знаменитого шеф-повара чаевые » meeja.com.au. 17 сентября 2008 года . Проверено 17 сентября 2008 г.

[27] Макинерни, Джей (18 июня 2005 г.). «Жан-Жорж видит звезды» . Нью-Йорк .

[CHOSUN-28] «Жена знаменитого шеф-повара возвращается в дом предков» , газета Chosun Ilbo , Южная Корея, 29 июня 2010 г.

[29] "Жан-Жорж едет в страну" . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 2 октября 2014 г.

[30] «Нью-Йорк: Джеффри Закарян - новый председатель городского продовольственного совета Harvest - Food Republic» . Продовольственная республика . 27 января 2014 года . Проверено 30 июля 2018 г.

[31] Студии, IdeaWork. «Благотворительность | Рестораны Жана-Жоржа» . www.jean-georges.com . Проверено 30 июля 2018 г.

[32] Онг, Бао. (8 декабря 2010 г.). Кимчи Хроники . Нью-Йорк Таймс .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	United States