Салат развлечет вас
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Рестораны |
| Основан | 1971 год , Чикаго, Иллинойс. |
| Основатель | Рич Мелман и Джерри А. Орзофф |
| Штаб-квартира | Чикаго, Иллинойс , олень |
Ключевые люди | Рич Мелман, соучредитель Джерри А. Орзофф, соучредитель |
| Доход |  500 миллионов долларов (2005) |
| 80 миллионов долларов (2005) | |
Количество сотрудников | 8,000 (2018) |
| Веб-сайт | www |
Lettuce Entertain You Enterprises ( LEYE ) – это ресторанная группа, в настоящее время состоящая из 120 или более ресторанов, главным образом расположенных в столичном районе Чикаго . Она была основана Ричем Мелманом и Джерри А. Орзоффом в 1971 году.
История
[ редактировать ]
Первый ресторан RJ Grunts в Линкольн-парке открылся 10 июня 1971 года. [ 1 ] По состоянию на 2024 год он все еще работает. [ 2 ]
Компания перечисляет девять первоначальных партнеров: Билл Хиггинс, Мелман, Билл Фрост, Боб Уоттел, Чарльз Хаскелл, Орзофф, Марвин Магид, Дэнни Коваль и Фред Джоаст. [ 3 ] К 1976 году у компании было 5 ресторанов и группа Fresh Lettuce. [ 4 ] Партнеры продолжили расширение сети ресторанов компании. К середине 1980-х годов в компании работало более 2000 человек, а годовой доход составлял 40 миллионов долларов. [ 4 ] С момента основания компания открыла 130 ресторанов по 70 концепциям. [ 5 ]
Рестораны уникальны и различаются по цене, тематике и кухне. Тем не менее, они обычно сочетают в себе театральный талант и хорошее соотношение цены и качества. [ 6 ] В настоящее время LEYE владеет, лицензирует или управляет более чем 100 заведениями в Иллинойсе, Калифорнии, Аризоне, Мэриленде, Вирджинии, Миннесоте и Неваде, включая Wildfire, Petterino's, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw's Crab House и Everest. [ 3 ] Также среди его творений — два ресторана в казино Paris Casino на Лас-Вегас-Стрип, Эйфелева башня и Mon Ami Gabi (расширение флагманской локации в Чикаго), Big Bowl и L2O. [ 7 ]
В 2000 году у LEYE было 38 партнеров, 45 концепций и 4000 сотрудников. Она владеет, управляет и лицензирует 90 ресторанов в США. У него есть отдельные компании, занимающиеся ресторанным консалтингом и развитием ресторанов. [ 8 ] Фуд-корт в Water Tower Place входит в число его операций. [ 9 ] Оценка годового дохода в 1999 году варьировалась от 145 до более 200 миллионов долларов. [ 7 ] [ 8 ] Предполагаемый доход в 2005 году составил 300 миллионов долларов США при 5000 сотрудников и примерно 50 миллионах долларов чистой прибыли . [ 5 ]
Рестораны
[ редактировать ]Рестораны Lettuce Entertain You включают: [ 5 ]
- Аба
- Древнее место [ 10 ]
- Беатрикс
- Рынок Беатрикс
- Большая Чаша
- Китайский экспресс с большой чашей
- Баб Сити
- Кафе Ба-Ба-Риба!
- Из Пескары
- Эйфелева башня
- Второе Солнце
- Эма
- Хаб 51
- Маленькая свинья
- Joe's Prime Steak с морепродуктами и каменным крабом [ 11 ] - ответвление Joe's Stone Crab в Майами.
- Криспи Креме (франчайзи)
- Л. Вудс [ 12 ]
- М Бургер
- Миру, ул. Реджис Чикаго
- Мой друг Габи
- Остерия Виа Стато
- Портофино Пиццерия
- Пиццерия Виа Стато
- Р. Дж. Гранта
- Рамен-Сан
- об/мин итальянский
- Об/мин Морепродукты
- РПМ стейк
- Крабовый дом Шоу
- Пиццерия Stella Barra Санта-Моника
- Суши-Сан
- Талбой Тако
- Далси
- Оквилл Гриль и Погреб
- Три точки и тире
- Такой паб [ 1 ]
- Тре Дита, Сент-Реджис, Чикаго
- Твин Сити Гриль
- Лесной пожар
- Вау Бао
Проданные/проданные рестораны
[ редактировать ]Закрытые рестораны
[ редактировать ]- 1 шапочка
- Катильный клуб
- Национальный 27
- Подставка для блинов Magic Pan
- Frankie's Scaloppine и пиццерия на пятом этаже
- Мифы о Ницце Гриль
- Едалайф
- Дон и Чарли
- Греческая таверна Папагус
- Тру (ресторан) , закрыт в 2017 г.
- L2O , закрыт в 2014 г.
- Фриц, вот и все [ 13 ]
- Лоуренс Орегано [ 14 ]
- Джонатан Ливингстон Морепродукты [ 14 ]
- Устричный Ба [ 15 ]
- Наоки Суши
- Бен Пао
- Скуз!
- Стелла Барра Пиццерия Чикаго
- Стелла Барра Пиццерия Голливуд
- Туччи Бенуччи
- Введение
- Эксцентрик [ 16 ]
- Танец со шляпой
- Летающая кулинарная выставка Грейт-Гритцбе
- Отличное кафе
- Р. Дж. Грантс (локация в Гленвью)
- Эверест
- Общественная столовая
- Комический бургер
- Тайская Кухня Вонгов
См. также
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Зелдес, Лия А. (2 июня 2011 г.). «С 40-летием, салат развлекает вас» . Обед в Чикаго . Проверено 6 июня 2011 г.
- ^ "Р.Дж. Грантс" . Визг . 2020 . Проверено 6 февраля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «История салата, развлекающего вас» . Lettuce Entertain You Enterprises Inc. Архивировано из оригинала 7 февраля 2007 года . Проверено 2 февраля 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Уилсон, Марк Р. (2005). « Салат Entertain You Enterprises Inc.», Чикагская энциклопедия » . Чикагское историческое общество . Проверено 2 февраля 2007 г.
- ^ Jump up to: а б с Карпентер, Дэйв (20 июля 2006 г.). «Ресторатор предвидит салатные дни вперед» . NBC News (история Associated Press также опубликована на CBSNews.com) . Проверено 2 февраля 2007 г.
- ^ Клейман, Дена (13 февраля 1991 г.). «Ретро-магнат движется на Восток» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 августа 2008 г.
- ^ Jump up to: а б Цебжински, Грегг (январь 2000 г.). «Ричард Мелман — генеральный директор Lettuce Entertain You Enterprises Inc» . Новости ресторана страны. Архивировано из оригинала 29 января 2007 года . Проверено 2 февраля 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Шеридан, Маргарет (2000). «Ричард Мелман о наслаждении душевным спокойствием» . Журнал ресторанов и заведений. Архивировано из оригинала 28 апреля 2007 года . Проверено 2 февраля 2007 г.
- ^ Ольвера, Дженнифер (июль 2008 г.). «Block Party: После многих лет взлетов и падений — и множества сделок — в этом месяце должно быть построено первое новое здание в Блоке 37». Чикаго Социальный . п. 68.
- ^ «Древнее место» .
- ^ «Рестораны ЛЕЙ» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 31 декабря 2010 года . Проверено 14 марта 2010 г.
- ^ «Л. Вудс Тэп и Пайн Лодж» .
- ^ «Легенда о Риче Мелмане: основатель салата развлекает вас» . chicagonow.com . 28 июля 2015 года . Проверено 4 февраля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б «Рич Мелман вспоминает 40 лет, когда салат развлекал вас» . Пожиратель Чикаго . 10 июня 2011 года . Проверено 2 января 2020 г.
- ^ «Устрица Ба» . oysterbah.com .
- ^ Феттель, Фил (29 сентября 1995 г.). «ЭКСЦЕНТРИК ЗАКРЫВАЕТСЯ НА ЭТИХ ВЫХОДНЫХ; КОЧЕВНИКИ СТАНУТ ПУБЛИЧНЫМИ» . chicagotribune.com .