Мимоза (коктейль)
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Две мимозы | |
| Тип | Винный коктейль |
| Базовый дух | |
| Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
| Стандартный гарнир | Оранжевый поворот |
| Стандартная посуда |  |
| IBA уточнил ингредиенты† |
|
| Подготовка | Убедитесь, что оба ингредиента хорошо охлаждены, затем смешайте их в стакане. Подавайте холодным. |
| † Рецепт мимозы от Международной ассоциации барменов. | |
Коктейль мимозы обычно состоит из шампанского (или другого игристого вина ) и охлажденного цитрусового сока, апельсинового . Его часто подают в высоком бокале для шампанского на торжественных мероприятиях, таких как бранч , свадьба или в рамках обслуживания бизнес-класса или первого класса на некоторых пассажирских железных дорогах и авиалиниях. [ 1 ] Пропорции смешивания варьируются. [ 2 ] [ 3 ]
История
[ редактировать ]Коктейль назван в честь желтой акации Dealbata . [ 4 ] Происхождение коктейля неясно, первоначально он назывался «апельсин с шампанским». [ 5 ] Некоторые отдают должное бармену отеля Paris Ritz и автору коктейлей Фрэнку Мейеру за приготовление коктейля мимозы; однако в книге Мейера 1934 года о смешивании напитков, в которой для его изобретений есть специальный символ, мимоза не используется. [ 5 ] Мимозу можно рассматривать как вариант коктейля Buck's Fizz или наоборот; Buck's Fizz, судя по всему, датируется 1921 годом. [ 5 ] [ 6 ] Международная ассоциация барменов просто заявляет, что мимоза «также известна как Buck's Fizz». [ 7 ] Мимоза стала популярной в США в 1960-х годах. [ 5 ] В новостной статье, опубликованной в газете Sydney Morning Herald, говорилось о том, как королева Елизавета II пила мимозу, подаренную ей графом Маунтбаттеном Бирманским после его визита на юг Франции . [ 5 ]
Вариации
[ редактировать ]Buck’s Fizz — это, по сути, тот же коктейль. [ 5 ] [ 7 ] Говорят, что он был изобретен в 1921 году в Лондоне. [ 6 ] [ 8 ] Некоторые источники проводят различие, заявляя, что в Buck's Fizz конкретно используется в два раза больше шампанского, чем апельсинового сока, в то время как мимоза должна использоваться в равных пропорциях, что Buck's Fizz следует подавать без льда, а мимоза должна включать лед, или что Buck's Fizz должен быть подается во флейте или купе , а мимозу следует подавать в обычном бокале для вина . [ 8 ] Однако в некоторых источниках приводятся инструкции по изготовлению мимозы, явно не соответствующие этим характеристикам. [ 3 ]
Иногда добавляются другие ингредиенты, такие как Гранд Марнье или апельсиновый биттер . [ 3 ]
Пуансеттия — это клюквенный сок с шампанским (иногда с водкой и/или Куантро ).
Лемоза — это лимонад с шампанским, с небольшим количеством черничного сиропа. [ 9 ]
Вермоза — это яблочный сидр с шампанским, который подают в Вермонте, США. [ 10 ] Яблочный сидр с шампанским и бренди называют яблочным чипсом . [ 11 ]
Флиртини . готовится из ананасового сока, шампанского и водки [ 12 ]
стирка [ 13 ] [ 14 ] представляет собой аналогичный коктейль, состоящий из равных частей шампанского и грейпфрутового сока.
Шербет мимоза [ 15 ] состоит из шампанского и шарика шербета вместо апельсинового сока.
личи Мимоза с розой- [ 15 ] состоит из шампанского с личи и розовой водой.
Гавайская мимоза [ 15 ] состоит из рома, шампанского, ананасового сока, апельсинового сока и вишневого сока.
Популярная культура
[ редактировать ]«Национальный день мимозы» — неофициальный праздник, отмечаемый 16 мая в США. [ 16 ] [ 17 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Меню первого класса Acela Express» (PDF) .
- ^ «Креативные коктейли с шампанским» . Южная жизнь . Проверено 31 мая 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с «Как сделать классическую мимозу» . Эсквайр . 07.03.2018 . Проверено 31 мая 2019 г.
- ^ Креков, Сильви. «Мимоза — Рецепт напитка: как приготовить идеальную мимозу» . Эсквайр . Проверено 2 августа 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж Мосс, Роберт (24 апреля 2017 г.). «Как мимоза стала официальным напитком позднего завтрака» . Мои рецепты . Архивировано из оригинала 13 мая 2018 года . Проверено 29 апреля 2022 г.
Его книга коктейлей 1934 года «Искусство смешивания напитков» включает мимозу в число 300 рецептов… Но Мейер поместил символ — свои инициалы внутри ромба — рядом с изобретенными им коктейлями, а рядом с мимозой такого знака нет.
- ^ Jump up to: а б Шустер, Аманда (2023). Фирменные коктейли . Файдон . Проверено 25 декабря 2023 г. - через londonist.com.
- ^ Jump up to: а б «Мимоза – Современная классика – Коктейль IBA» . Международная ассоциация барменов . 29 апреля 2021 г. Проверено 12 декабря 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Коктейли Buck's Fizz & Mimosa – история и рецепты» . www.diffordsguide.com . Проверено 23 января 2018 г.
- ^ Мияширо, Лорен (2 марта 2018 г.). «Мимоза с лимоном и черникой — официальный напиток весны» . Вкусно . Проверено 16 мая 2021 г.
- ^ «Яблочный сидр Мимоза, он же Вермоза» . Дульсет Сцинтилла . 13.11.2019 . Проверено 16 мая 2021 г.
- ^ «Коктейль Яблочный Крисп» . Продовольственная сеть . Проверено 16 мая 2021 г.
- ^ «Флиртини - Мартини с ананасом и шампанским» . Приготовлю для улыбок . 06.06.2014 . Проверено 16 мая 2021 г.
- ^ «Рецепт мегмозы | Epicurious.com» . Эпикурьер . Проверено 23 января 2018 г.
- ^ «Рецепт мегмозы на Food52» . Еда52 . Проверено 23 января 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с «От личи до лаванды: рецепты мимозы, которые вам понравятся» . Деревенская жизнь . 05.03.2019 . Проверено 13 мая 2022 г.
- ^ «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕНЬ МИМОЗЫ – 16 мая» . Календарь национальных праздников . Проверено 25 декабря 2023 г.
- ^ «Национальный день мимозы» . Национальный сегодня . Проверено 25 декабря 2023 г.
Международной Ассоциации Барменов Официальные коктейли |
|---|
