Последнее слово (коктейль)
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 | |
| Тип | Коктейль |
| Базовый дух | |
| Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
| Стандартная посуда |  |
| IBA уточнил ингредиенты† |
|
| Подготовка | Добавьте все ингредиенты в шейкер для коктейлей. Встряхните со льдом и процедите в охлажденный коктейльный бокал. |
| † Рецепт «Последнее слово» от Международной ассоциации барменов. | |
«Последнее слово» — джина на основе коктейль , созданный в Детройтском спортивном клубе в 1910-х годах, незадолго до начала сухого закона . После долгого периода безвестности он вновь обрел популярность в эпоху коктейльного ренессанса начала 2000-х годов после того, как его обнаружил бармен Мюррей Стенсон из кафе Zig Zag в Сиэтле .
Рецепт и вариации
[ редактировать ]«Последнее слово» состоит из равного количества джина, зеленого шартреза , ликера мараскино и свежевыжатого сока лайма , которые смешиваются в шейкере со льдом. После встряхивания смесь переливают через ситечко для коктейля и подают без льда. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
В коктейле эпохи сухого закона в Детройтском спортивном клубе использовался джин для ванн , и сегодня клуб предлагает воссоздание этого духа (водка, специи, травы, цитрусовые) в своем «Последнем слове». [ 4 ] Другие варианты включают «Final Ward», созданный нью-йоркским барменом Филом Уордом, который заменяет ржаным виски и лимонным соком; джин и лайм [ 5 ] и «Последний из Оахака», где используется мескаль . вместо джина [ 6 ]
История
[ редактировать ]
Книга коктейлей Теда Сосье 1951 года «Bottoms Up!» утверждает, что «Последнее слово» зародилось в Детройтском спортивном клубе и было привезено в Нью-Йорк в конце 1910-х годов известным водевиля монологом Фрэнком Фогарти . [ 7 ] который работал в Детройте . [ 8 ] Это заставило некоторых авторов предположить, что напиток изобрел Фогарти. [ 9 ] Хотя его изобретатель неизвестен, архивы Детройтского спортивного клуба показали, что «Последнее слово» появилось в меню еще в 1916 году. [ 8 ] [ 9 ] когда это был самый дорогой коктейль в клубе по цене 35 центов (что эквивалентно 9,8 доллара в 2023 году). [ 8 ]
«Последнее слово» кануло в безвестность после Второй мировой войны . В 2003 году бармен из Сиэтла Мюррей Стенсон увидел рецепт в журнале Bottoms Up! и добавил его в меню Zig Zag Café , где он стал региональным культовым хитом, а затем распространился по всей стране. [ 5 ] [ 10 ] Бармен Одри Сондерс из нью-йоркского клуба Pegu назвала напиток «идеально сбалансированным» очищающим средством с «хорошим вкусом». [ 5 ]
Впоследствии рецепт вновь появился в справочниках по коктейлям. [ 1 ] [ 2 ] включая Официальное руководство бармена г-на Бостона . [ 3 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]20 мая 2011 года Рэйчел Мэддоу продемонстрировала приготовление коктейля в своем шоу на канале MSNBC , назвав напиток «последним словом конца света». Это имело отношение к предсказанию восхищения и конца света христианского радиоведущего Гарольда Кэмпинга и новостной программы MSBNC «Последнее слово» с Лоуренсом О'Доннеллом , в которой широко освещались предсказания Кэмпинга. [ 11 ] [ 12 ]
См. также
[ редактировать ]
Примечания
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Ратбун, Эй Джей (2011). Ginger Bliss and the Violet Fizz: Руководство для любителей коктейлей по смешиванию напитков с использованием новых и классических ликеров . Бостон: Гарвард Коммон Пресс . п. 137. ИСБН 978-1-55832-771-9 .
- ^ Перейти обратно: а б Риган, Марди Хайдин (2010). Лучший друг бармена: полное руководство по коктейлям, мартини и коктейлям . Бостон: Хоутон Миффлин Харкорт . п. 211. ИСБН 978-0-470-44718-5 .
- ^ Перейти обратно: а б Джильо, Энтони; Михан, Джим, ред. (2009). Официальный справочник бармена г-на Бостона . Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. п. 80. ИСБН 978-0-470-39065-8 .
- ^ Ньюманн, Кара (8 ноября 2011 г.). «Энергичный путешественник: последнее слово в Детройте за мной» . Рейтер . Архивировано из оригинала 3 марта 2016 года . Проверено 22 января 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Винь, Тан (11 марта 2009 г.). «Последнее слово», коктейль, возрожденный в Сиэтле, у всех на слуху . Сиэтл Таймс . Проверено 22 января 2024 г.
- ^ «Рифф последнего слова: Последний из оахаканцев» . Впитывайте . 26 декабря 2016 года . Проверено 22 января 2024 г.
- ^ Риган, Гэри (2018). Радость миксологии: законченное руководство по ремеслу бармена . Нью-Йорк: Кларкстон Поттер. п. 232. ИСБН 978-0-45149902-8 .
- ^ Перейти обратно: а б с Дангремонд, Сэм (20 июля 2015 г.). «Как три классических коктейля получили свои названия» . Город и страна . Проверено 22 января 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ректор Сильвия (21 ноября 2014 г.). «The Last Word — напиток с увлекательной детройтской историей» . Детройтская свободная пресса . Проверено 17 апреля 2024 г.
- ^ Купер, Бекки (14 апреля 2023 г.). «Почему сейчас трудно найти шартрез? Спросите монахов, которые его делают» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 24 апреля 2023 года . Проверено 28 апреля 2023 г.
- ^ Викман, Касе (21 мая 2011 г.). «Мэддоу празднует Восхищение коктейлем «Последнее слово»» . Сырая история . Проверено 17 апреля 2024 г.
- ^ «Восторг 2011: Мэддоу готовит коктейль к 21 мая (ВИДЕО)» . Хаффингтон Пост . 21 мая 2011 года . Проверено 17 апреля 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Last Word (коктейлем) на Викискладе? - Саймон Диффорд: 20 лучших вариаций коктейля «Последнее слово»
