Морской бриз (коктейль)
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Морской бриз | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Базовый дух | |
| Подается | На камнях : вылитый на лед |
| Стандартный гарнир | лайма ломтик |
| Стандартная посуда |  |
| IBA уточнил ингредиенты† |
|
| Подготовка | Поместите все ингредиенты в стакан хайбол, наполненный льдом. Украсьте долькой лайма. |
| † Рецепт морского бриза от Международной ассоциации барменов. | |
Морской бриз — коктейль, содержащий водку с клюквенным соком и соком грейпфрута . [ 1 ] Коктейль обычно употребляют в летние месяцы. Напиток можно встряхнуть, чтобы образовалась пенистая поверхность. [ 1 ] Он считается официальным коктейлем IBA . [ 1 ]
Напиток следует классическому коктейльному принципу: баланс между сильным ( алкоголем ) и слабым ( фруктовым соком ), а также кисло-сладким. [ 1 ] [ 2 ]
Бэй - бриз , или гавайский морской бриз, похож на морской бриз, за исключением того, что грейпфрутовый сок заменен ананасовым . [ 2 ] [ 3 ] Он также тесно связан с Кейп-Коддером (в котором отсутствует грейпфрутовый сок) и Соленой собакой (в котором отсутствует клюквенный сок и который готовится с соленой каймой). [ 4 ]
История
[ редактировать ]Коктейль родился в конце 1920-х годов, но рецепт отличался от того, который используется сегодня, поскольку джин и гренадин . в оригинальном морском бризе использовались [ 5 ] Это было ближе к концу эпохи сухого закона . В 1930-х годах морской бриз содержал джин, абрикосовый бренди , гренадин и лимонный сок. [ 6 ] Позже рецепт «Морского бриза» будет включать водку, сухой вермут , Гальяно и синий Кюрасао . [ 6 ]
В 1930-х годах кооператив производителей клюквы превратился в Ocean Spray , который продвигал клюквенный сок в смеси с алкоголем, сначала с джином, а затем с водкой. [ 4 ] В 1945 году компания Ocean Spray создала «Красного дьявола», позже названного «гарпуном» или «Кейп-Коддер». [ 7 ] и его потомки, такие как борзая, соленая собака, заливной бриз и морской бриз, были созданы позже. [ 4 ] Начиная с 1960-х годов напитки «Бриз» время от времени входили в десятку самых популярных коктейлей. [ 4 ]
По мнению некоторых, морской бриз, наряду с Кейп-Коддерским и заливным бризом, не стал очень популярным до 1970-х годов. [ 8 ] Это произошло потому, что в 1959 году Министерство здравоохранения США заявило, что посевы клюквы были отравлены токсичными гербицидами, что привело к краху клюквенной промышленности. [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]Примечания
- ^ Jump up to: а б с д «Морской бриз – Коктейли – Вкусовые эссенции» . Все еще духи. Архивировано из оригинала 28 августа 2011 года . Проверено 13 июня 2011 г.
- ^ Jump up to: а б Зона еды вне дома. «Коктейли с водкой» . Архивировано из оригинала 4 июля 2008 года . Проверено 8 ноября 2007 г.
- ^ Студенческие агентства Гарварда (2000). Официальный курс бармена студенческого агентства Гарварда . Макмиллан. п. 47. ИСБН 978-0-312-25286-1 .
- ^ Jump up to: а б с д Дейл ДеГрофф (2008). Незаменимый коктейль: искусство смешивания идеальных напитков . Random House Digital, Inc. с. 332. ИСБН 978-0-307-40573-9 .
- ^ Идея коктейля. «Рецепт коктейля Морской бриз» . Архивировано из оригинала 21 октября 2007 года . Проверено 8 ноября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Сальваторе Калабрезе (2006). Классические коктейли . Sterling Publishing Company, Inc., стр. 158–. ISBN 978-1-4027-3910-1 .
- ^ «К клюквенному соку он добавляет водку и немного свежего лайма и получается «коктейль красного дьявола»» (Новости кооператива Ocean Spray's Cranberry: тома 6–10, издательство Cranberry Canners, Inc., 1945).
- ^ Jump up to: а б Шерил Чарминг; Сьюзан Бургуэн (2009). Основы барменского мастерства: более 400 классических и современных коктейлей на любой случай . Глобус Пекот. п. 123. ИСБН 978-1-59921-504-4 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Характеристики рецепта коктейля
- Профиль Seabreeze. Архивировано 4 августа 2016 г. на Wayback Machine.
