Гренадин
Гренадин / ˈ ɡ r ɛ n ə d iː n / — широко используемый безалкогольный сироп для батончиков , характеризующийся темно-красным цветом. Это популярный ингредиент для коктейлей, известный своим вкусом, а также способностью придавать коктейлям красноватый или розовый оттенок . Гренадин — это сироп, традиционно изготавливаемый из граната , но его также можно приготовить из других фруктов, таких как бузина , черная смородина , малина , крыжовник , а также из натуральных или искусственных ароматизаторов, имеющихся в продаже. [ 1 ]
Этимология и происхождение
[ редактировать ]Название «гренадин» происходит от французского слова «гранат» , что означает гранат , от латинского grānātum «сеяный». Гренадин изначально готовился из гранатового сока , сахара и воды. [ 2 ] Он не имеет отношения к архипелагу Гренадины , который получил свое название от Гренады , которая сама названа в честь Гранады , Испания . [ 3 ]
Современные и коммерческие варианты
[ редактировать ]Поскольку гренадин подлежит минимальному регулированию, его основной вкусовой профиль может широко варьироваться от оригинального граната до комбинаций неуказанных натуральных и искусственных ароматизаторов и использования других фруктов, таких как черная смородина . [ 4 ]
Чтобы снизить производственные затраты, производители широко заменили фруктовые основы искусственными ингредиентами. Марка «Rose's» (принадлежащая Mott's ) на сегодняшний день является наиболее распространенным гранатом, продаваемым в Соединенных Штатах. [ 5 ] и состоит из (в порядке концентрации) кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы , воды , лимонной кислоты , цитрата натрия , бензоата натрия , FD&C Red #40 , натуральных и искусственных ароматизаторов и FD&C Blue #1 . [ 6 ]
В последние годы появились крафтовые гренадины из гранатового сока. [ нужна ссылка ]
Использование в коктейлях
[ редактировать ]
Гренадин обычно используется для смешивания как современных, так и классических коктейлей , в том числе:
- El Presidente — ром , апельсин Кюрасао , вермут и гренадин.
- Мэри Пикфорд – белый ром, ананасовый сок и гренадин
- Queen Mary – пиво , гренадин и вишня мараскино , политые вишневым сиропом.
- Сингапурский слинг - джина . на основе слинг- коктейль
- Текила Санрайз – текила , апельсиновый сок и гренадин.
- Палата 8 – «кислый виски с добавлением нескольких капель гренадина». [ 7 ]
- Зомби — коктейль Тики на основе рома.
Гренадин также является популярным ингредиентом в некоторых безалкогольных напитках, таких как коктейли «Рой Роджерс» , «Розовый лимонад» и «Ширли Темпл» , или просто смешивается с холодной водой или содовой в стакане или кувшине, иногда со льдом.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Факты о продукте Rose's Grenadine» . Кеуриг — Доктор Пеппер . Проверено 17 мая 2024 г.
- ^ Универсальный словарь практической кухни: Иллюстрированная энциклопедия пищевой гигиены , Жозеф Фавр , Париж, 1905, стр. 1088.
- ^ Фодор'с Барбадос, Сент-Люсия, Сент-Винсент, Гренадины и Гренада . Путешествие Фодора. 28 декабря 2010 г. ISBN. 9780307928030 – через Google Книги.
- «Группа островов Гренадины (Гренада)» . Центр всемирного наследия ЮНЕСКО. - ^ Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (10 января 1980 г.). «Раздел 550.400 Гренадин» . ЦПГ 7110.11 . Проверено 23 августа 2009 г.
- ^ «Релиз для СМИ: Cadbury Schweppes приобретет Snapple Beverage Group за стоимость предприятия в 1450 миллионов долларов» . Кэдбери Швепс. 18 сентября 2000 года. Архивировано из оригинала 12 июня 2004 года . Проверено 5 июля 2008 г.
- ^ «Вегманс — ингредиенты гренадина Роуз» . Архивировано из оригинала 6 ноября 2010 года.
- ^ Эппл-младший, RW (20 февраля 2002 г.). «Мужской бастион, 108 лет, спасённый боссом по имени Лидия» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 декабря 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Гренадином, на Викискладе?
