Шенди
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( сентябрь 2013 г. ) |
 Сравнение шанди Радлер (слева) и Пилзнера (справа) | |
| Тип | Коктейль |
|---|---|
Шенди — это пиво, смешанное с напитком со вкусом лимона, часто лимонадом , обычно наполовину лимонадом и наполовину пивом, что приводит к более низкой крепости готового напитка. Шенди популярны в Европе, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке и Канаде.
В некоторых юрисдикциях низкое содержание алкоголя в шанди освобождает их от действия законов, регулирующих продажу алкогольных напитков .
Этимология [ править ]
Спорное происхождение этого термина (впервые зафиксированное в 1888 году) является сокращением от shandygaff , пришедшего из Британии в 1853 году, и само по себе имеет неясный источник. [1]
Варианты по названию [ править ]
Шенди - популярный напиток в Великобритании, его обычно заказывают либо как «горький шанди» (50/50 горького пива и шипучий прозрачный лимонад), либо как «лагер шанди», в котором эль заменяется лагером.
Radler[editВелосипедисты
велосипедист ( Немецкий: [ˈʁaːdlɐ] , по-немецки «велосипедист») имеет долгую историю в немецкоязычных регионах. Обычно он состоит из смеси пива и безалкогольного напитка со вкусом лимона в соотношении 50:50. [2]
Термин «Радлер» происходит от напитка под названием «Радлермасс» («литр велосипедиста»), который был создан трактирщиком Францем Куглером в маленьком городке Дайзенхофен, недалеко от Мюнхена. Во время великого велосипедного бума «ревущих двадцатых » Куглер проложил велосипедную дорожку из Мюнхена через лес, которая вела прямо к его питейному заведению. [ нужна ссылка ]
Хотя термин Радлер широко приписывался Куглеру, сочетание пива и безалкогольных напитков задокументировано в текстах, датированных 1912 годом. [3] Радлер потребляют не только в Баварии , но и в других частях Германии, Австрии, Чехии, Венгрии, Италии, Словакии, Словении, Хорватии, Сербии, Польши, Португалии, Нидерландов, Норвегии, Болгарии, США, Канады и Румынии. .
и безалкогольного напитка пополам В северной Германии смесь пива Pilsner известна как Alster (сокращение от Alsterwasser , Немецкий: [ˈalstɐˌvasɐ] (по-немецки «вода из Альстера », реки в Гамбурге). На региональном уровне Радлер и Альстер могут относиться к шанди, приготовленным из безалкогольных напитков со вкусом цитрусовых или апельсина, причем эти два термина либо контрастируют, либо относятся к одному и тому же напитку. В Австрии сауре-радлер представляет собой смесь лагера и газированной воды. [4]
принято использовать Альмдудлер В Австрии вместо лимонада для Радлера .
Радлер очень популярен в летние месяцы из-за низкого содержания алкоголя и репутации «утоляющего жажду». [5]
В Новой Зеландии слово «радлер» было зарегистрировано как торговая марка компании DB Breweries для их пива «Monteith's Radler », которое представляет собой пиво полной крепости (5%) с цитрусовым вкусом. [6] Это привело к тому, что некоторые пивовары стали использовать названия «релдар» ( Радлер , написанное наоборот) и «Велосипедист» (буквальное значение слова Радлер ). [7]
В Нидерландах шанди и радлер в основном рассматриваются как два разных напитка: шанди - это напиток с содержанием алкоголя 0,5%, популярный как детский напиток в 70-е годы, поскольку официально безалкогольным считается не более 0,5%. [ нужна ссылка ] Классический Радлер, известный в Германии уже около десяти лет. [ когда? ] также продается в виде готовых коктейлей, приобретая все большую популярность у большинства крупных голландских пивоваров во все большем количестве вариантов.
Расс [ править ]
В Баварии , юго-восточной , а земле Германии также в сельской местности Австрии, смесь 50% Weißbier и 50% лимонада называется «Русь». Существуют три различные теории происхождения этого имени: [8]
- Из-за нехватки сырья, возникшей во время большой инфляции между 1921 и 1923 годами , Вайсбир стал более популярным. Чтобы еще больше сократить материальные затраты, вайсбир разбавляли лимонадом. Название «Русь» могло произойти из-за популярности напитка среди русских рабочих в Германии того времени.
- Другая теория происхождения названия состоит в том, что первоначально напиток назывался «Ризен-Масс» (Ризен = гигант) , так как смесь напитка сильно пенилась.
- Самая популярная теория состоит в том, что напиток впервые подали в ресторане Mathäser-Keller в Мюнхене после революции 1918 года , когда объединились коммунисты. [ нужна ссылка ]
Шандыгафф [ править ]
Шандигафф имбирным — старое британское название пива, смешанного с пивом или имбирным элем ; Самое раннее письменное упоминание этого слова датируется 1853 годом. [9] В Герберта Уэллса « История комическом романе мистера Полли » Уэллс называет Шандыгаффа «двумя бутылками пива, смешанного с имбирным пивом, в пузатом кувшине».
Лагер топ [ править ]
В Англии, Уэльсе и Шотландии верхний лагер — это лагер с добавлением сверху лимонада, последний из которых снижает твердость лагера. [10] [11]
Пестрый [ править ]
Во Франции, Швейцарии и некоторых частях Италии смесь пива и газировки ( Спрайт ) называется Панаше. [12] Это название также было принято в Португалии из-за влияния французской культуры в этом районе.
Монако [ править ]
Во Франции смесь лагера и газированного лимонада в соотношении 50/50 с небольшим количеством гренадина называется Монако .
Клара [ править ]
В Испании клара обычно представляет собой любую смесь пива со сладким газированным безалкогольным напитком (чтобы уменьшить горечь хмеля). [13] Добавление соды осветляет цвет пива, отсюда и его название (клара в переводе с испанского означает «прозрачная»). Его обычно подают в качестве освежения в жаркие летние месяцы, поскольку это очень популярный напиток. [14] В других регионах смесь называется по-другому, и ведутся споры о том, относится ли клара к пиву с лимоном или к пиву с безалкогольным напитком. [15] [16] [17]
См. также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ «Шэнди | Происхождение и значение слова шэнди по Интернет-этимологическому словарю» . Этимонлайн.com .
- ^ «Радлер» . Germanfoods.org . Проверено 15 ноября 2021 г.
- ^ «Велосипедист» . Проект Гутенберг: Лена Крайст, Воспоминания лишнего человека / 1; впервые опубликовано в 1912 году . Проверено 14 декабря 2008 г.
- ^ «Чемпионат мира по футболу: почему кислый велосипедист становится все более популярным» . 18 июня 2018 г.
- ^ «Радлер (Велосипедист): Радлер (Пиво)» . Архивировано из оригинала 16 января 2011 года . Проверено 8 ноября 2010 г.
- ^ Краузе, Ник (14 июля 2011 г.). «DB выигрывает битву за пиво Radler» . Stuff.co.nz . Проверено 9 ноября 2011 г.
- ^ Ло, Тина (25 мая 2009 г.). «Движение назад в синеве пивоваров» . Stuff.co.nz . Проверено 28 декабря 2011 г.
- ^ «Русь» . Баварское пиво (на немецком языке) . Проверено 15 декабря 2018 г.
- ^ «Шандыгафф» . Мерриам-Вебстер . Проверено 23 декабря 2013 г.
- ^ «Докопаемся до верхушек лагера» . Ливерпульское Эхо . 24 сентября 2007 года . Проверено 11 июня 2014 г.
- ^ «Лагерный топ» . Словарь Коллинза . Проверено 11 июня 2014 г.
- ^ Ларусс, Издания. «Определения: пестрый — Французский словарь Ларусса» . www.larousse.fr (на французском языке) . Проверено 18 мая 2023 г.
- ^ "Самые полезные напитки для террасы - КЛАРА (С ЛИМОНОМ): 72... | Дзен | EL MUNDO" . ЭЛЬМУНДО (по-испански). 01.08.2016 . Проверено 7 апреля 2022 г.
- ^ Фелипе., Лескюр Беруэте, Луис (2005). Гастрономический словарь: термины, поговорки, цитаты и стихи . Видение Нет стр. 69. ИСБН 84-9821-137-9 . OCLC 433953617 .
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «Скажи мне, как ты просишь «клира», и я скажу тебе, кто ты » . ElNacional.cat (на испанском языке). 30 июля 2020 г. Проверено 7 апреля 2022 г.
- ^ «Как в разных местах называют пиво с лимоном — Rentabilibar MSM» . Махоу — Рентабилибар (на испанском языке) . Проверено 7 апреля 2022 г.
- ^ «Белый, с лимоном или содовой?» . Голос Галисии (на испанском языке). 17 августа 2019 г. Проверено 7 апреля 2022 г.
Внешние ссылки [ править ]
