пунш Кюрасао

Пунш Кюрасао — коктейль , взятый из «Нового и улучшенного руководства бармена» Гарри Джонсона (1882 г.). Дейл ДеГрофф , известный бармен и автор книги «Ремесло коктейля» (Кларксон Поттер, 2002), считает, что это его любимый забытый напиток.

Подготовка

Приготовление включает в себя объединение сахара, лимонного сока и газированной воды, растворение сахара, наливание напитка в стакан с мелко нарезанным или колотым льдом, а затем добавление остальных ингредиентов. Затем напиток перемешивают и можно украсить различными фруктами.

• 1/2 столовой ложки (7 мл) сахара

(Это потворствовало вкусам главных сладкоежек девятнадцатого века.)

• 2 или 3 капли свежевыжатого лимонного сока

(Больше этого также может компенсировать сладость.)

• 1 унция (1/4 жабры, 3 кл) газированной воды
• 1 унция (1/4 жабры, 3 кл) бренди (Джонсон требует коньяка Martell.)
• 2 унции (1/2 жабры, 6 мл) апельсина Кюрасао
• 1 унция (1/4 доли, 3 кл) ямайского рома

(Дейл предлагает насыщенный ром.)

См. также

• Список коктейлей