Дейл ДеГрофф
Дейл ДеГрофф | |
|---|---|
 ДеГрофф в 2010 году | |
| Рожденный | 21 сентября 1948 г. |
| Национальность | Американский |
| Занятие | Автор |
| Заметная работа | Мастерство коктейля |
ДеГрофф (родился 21 сентября 1948 г.), также известный как «Король коктейлей» или «Король коктейлей», американский бармен и писатель. Газета New York Times в 2015 году назвала ДеГроффа «одним из ведущих мировых экспертов по коктейлям» и написала, что его книга «Ремесло коктейля» считается важным справочником для барменов. [ 1 ] С 1987 по 1999 год ДеГрофф приобрел известность как первый главный бармен в Rainbow Room Рокфеллер -центра в Нью-Йорке, где его необычный для того времени акцент на классических рецептах коктейлей и высококачественных ингредиентах привел к значительному признанию и подражанию во многих других барах. в Нью-Йорке и за его пределами, [ 2 ] и помог повлиять на создание движения крафтовых коктейлей . [ 3 ]
Он является президентом-основателем Музея американского коктейля в Новом Орлеане, основанного в 2005 году. Он также является партнером и консультантом группы Beverage Alcohol Resource (BAR). [ 4 ] [ 5 ]
Фонд Джеймса Берда в 2009 году наградил ДеГроффа профессиональной премией в области вина и спиртных напитков, а в 2015 году включил его в список «Кто есть кто в сфере продуктов питания и напитков в Америке». В 2009 году он получил Премию за заслуги перед жизнью от журнала Nightclub & Bar Magazine, премию Tales of the Cocktail Lifetime Achievement в 2008 году, а вместе со своими партнерами по BAR, Новатор года в индустрии напитков Cheers 2007 года.
Он является автором двух бестселлеров о коктейлях: «The Essential Cocktail» , лауреата премии Tales of the Cocktail Spirit Award 2009 года за лучшую новую книгу о коктейлях/барменах, и « The Craft of the Cocktail» , лауреата премии IACP Джулии Чайлд в 2003 году. номинация «Первая книга».
Книги
[ редактировать ]- 2002: Мастерство коктейля: все, что вам нужно знать, чтобы стать мастером-барменом, с 500 рецептами . Кларксон Поттер. ISBN 978-0609608753
- 2009: The Essential Cocktail (Random House)
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Луонго, Майкл Т. (30 июня 2015 г.). «Дейл ДеГрофф о происхождении коктейлей, Катрины и Радужной комнаты» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Симонсон, Роберт (2016). Правильный напиток: нерассказанная история о том, как группа барменов спасла цивилизованный питейный мир . Беркли: Десятискоростной пресс. стр. 12–14. ISBN 978-1-60774-754-3 . OCLC 933567553 .
- ^ Уондрич, Дэвид; Ротбаум, Ной, ред. (2021). Оксфордский справочник спиртных напитков и коктейлей . Издательство Оксфордского университета . п. 174. дои : 10.1093/acref/9780199311132.001.0001 . ISBN 9780199311132 . OCLC 1260690923 .
- ^ Фойер, Алан (25 июня 2000 г.). «ОТЧЕТ О СОСЕДСТВЕ: Сгибая локти; Бармен, практикующий искусство питья» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2017 г.
- ^ Граймс, Уильям (4 июня 1999 г.). «Журнал закусочной» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 декабря 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
