Щипцы для сахара
Щипцы для сахара – это небольшая сервировочная посуда. [ 1 ] Используется за столом для перекладывания кусочков сахара из сахарницы в чайные чашки . [ 2 ] Щипцы появились в конце 17 века. [ 3 ] и были очень популярны к 1800 году: ими владела половина британских семей. [ 2 ] Упадок формального чаепития привел к исчезновению щипцов для сахара, в XXI веке они считаются диковинкой за столом в своей первоначальной роли, но приобрели новый смысл: щипцы теперь олицетворяют английскость (где-то наряду с мисс Марпл ). [ 4 ] Также этими щипцами еще можно подавать небольшие конфеты, стручковую фасоль , ломтики огурца, палочки сельдерея . [ 1 ]
Терминология
[ редактировать ]
Терминология противоречива. Иган Мью [ 5 ] следует за эволюцией посуды посредством:
- щипцы для сахара . Хотя эти инструменты носили название крепких зажимов для сахара (а также были похожи на ножницы), они сильно различались по своей природе: последние использовались для отрезания кусков сахарной головы на кухне, а первые - за столом. декоративные и часто изготовленные из серебра; [ 2 ] Дэвид Шлосберг утверждает, что этот термин не применялся в то время к этой посуде, а термин « щипцы для чая ». вместо этого в 18 веке фактически использовался [ 6 ] [ 7 ]
- сахарные банты с декоративными ручками появляются в 1750-х годах. [ 5 ] (Шлосберг говорит, что перемещение началось в начале 1770-х годов) на короткое время;
- Щипцы для сахара с более простым дизайном появились в 18 веке и постепенно превратились в «смелый, плохой дизайн» 19 века. К началу 20 века «мода ... исключила из общества щипцы для сахара». [ 5 ]
Строительство
[ редактировать ]Первые щипцы напоминали ножницы, иногда имели причудливую форму, наподобие аистов с длинными клювами. [ 8 ] или куклы, хватающие сахар руками. [ 3 ] Большинство из них в то время представляли собой «сахарные луки» с двумя искусно украшенными ажурными руками , которые соединялись гибкой дугой, вбитой в пружину, так что кисти открывались при отсутствии давления на руки. [ 8 ] Во второй половине правления Георга II и в начале правления Георга III очень большое разнообразие узоров . было проколото и вычеканено на щипцах [ 9 ] В эпоху позднего Георгия популярность пирсинга пошла на убыль, и стринги стали соответствовать современному дизайну ложек (например, с рисунком скрипки ). [ 10 ]
-
Щипцы для сахара в форме аиста (Великобритания, XVIII век). При открытии тел птиц внутри обнаруживается ребенок, что иллюстрирует легенду об аисте, приносящем младенцев. -
«Кусачки» в форме ножниц. -
Сахарные бантики -
Щипцы для сахара в сахарнице
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Из Драхенфельса 2000 , с. 242.
- ^ Перейти обратно: а б с Пивитт 2006 , с. 31.
- ^ Перейти обратно: а б Ховард 1890 , с. 315.
- ^ Пивитт 2006 , с. 35.
- ^ Перейти обратно: а б с д Мью 1907 , с. 497.
- ^ Шлосберг 2004 , Почему щипцы для чая? .
- ^ Пивитт 2006 , с. 37, ссылка 3.
- ^ Перейти обратно: а б Джексон 1911 , с. 983.
- ^ Джексон 1911 , стр. 983–984.
- ^ Джексон 1911 , с. 984.
Источники
[ редактировать ]- Пивитт, Хелен (2006). «Почему утюги полезны, а кусачки для сахара — нет». ИКОНА . 12 . Международный комитет истории технологий : 30–37. JSTOR 23787052 .
- Мью, Иган (1907). «Коллекция антиквариата» . Журнал Пэлл-Мэлл . 39 . Джордж Рутледж и сыновья, Limited: 496–500 . Проверено 7 октября 2023 г.
- Джексон, Чарльз Джеймс (1911). «Щипцы для сахара» . Иллюстрированная история английской посуды, церковной и светской: в которой очерчено и описано развитие форм и украшений в серебряных и золотых изделиях Британских островов, от самых ранних известных образцов до самых поздних в георгианский период . Том. 2. Деревенская жизнь . Проверено 7 октября 2023 г.
- Хавард, Х. (1890). «Зажим» . Словарь обстановки и декора с 13 века до наших дней (на французском языке). Полет. 4. Квантин Хаус . Проверено 7 октября 2023 г.
- Фон Драхенфельс, Сюзанна (2000). «Маленькая сервировочная посуда» . Искусство стола: полное руководство по сервировке стола, манерам поведения за столом и посуде . Саймон и Шустер. п. 242. ИСБН 978-0-684-84732-0 . Проверено 7 октября 2023 г.
- Шлосберг, Дэвид (2004). Серебряные щипцы для чая восемнадцатого века: иллюстрированное руководство для коллекционеров . Шлосберг . Проверено 7 октября 2023 г.
 | Эта чае статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |