Уннакай

Уннакай
Курс	Десерт
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Малабар
Основные ингредиенты	банан , кокос , топленое масло , яичный белок , порошок кардамона , сахар
	СМИ: Унакай ;

Уннакай (также называемый Уннакая , Кай Ада , Уннакка и Кай Поричатху ) — сладкий десерт веретенообразной формы, приготовленный в основном из бананов . ^{[ 1 ]} Он произошел из Малабарского региона Индии, и его часто едят на свадьбах, ифтаре и других праздниках. ^{[ 2 ]}

Основным ингредиентом этого блюда является приготовленный на пару и пюре банан, который является основным продуктом питания в Керале , Индия. Относительно сухое пюре превращается в тесто, которое раскатывают и раскатывают в лепешки. Эти котлеты начинены подслащенным взбитым яйцом, измельченной мякотью кокоса, орехами, изюмом и кардамоном , специями, которые свернуты в форме веретена смазанной маслом ладонью. Затем фаршированное тесто обжаривают во фритюре в кокосовом масле и едят либо в качестве закуски, либо покрывают белым соусом на основе саго , чтобы его можно было подавать в качестве десерта.

Вариации возможны за счет изменения ингредиентов, используемых в начинке. В некоторых частях региона кокос полностью избегают, а начинку делают только из яиц, сахара и орехов.

См. также

Ссылки

^ Варгезе, Тереза (2006). Старк Уорлд Керала . Проверено 28 марта 2010 г.
^ «Кухня знаменитостей Уннакай Самвруты Сунила - Часть 2» . www.bollywoodsargam.com . Проверено 28 марта 2010 г.

Внешние ссылки

Эта индийской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Варгезе, Тереза (2006). Старк Уорлд Керала . Проверено 28 марта 2010 г.

[2] «Кухня знаменитостей Уннакай Самвруты Сунила - Часть 2» . www.bollywoodsargam.com . Проверено 28 марта 2010 г.

[ 1 ]

[ 2 ]