Карпиджани

Carpigiani — итальянская компания, расположенная недалеко от Болоньи , специализирующаяся на производстве машин для мороженого и мороженого . На ее долю приходится около 35% мирового рынка, который включает в себя как машины для производства итальянского ремесленного мороженого, так и машины для производства мягкого мороженого и мороженого. ^{[ 1 ]}

История

Братья Бруто и Поэрио Карло Карпиджани создали «Gastecnica Sas dei fratelli Carpigiani» в 1944 году. Карпиджани произвел и запатентовал машину для мороженого, названную «Autogelatiera». Машины для мягкого мороженого Carpigiani позволяют получать воздушное, воздушное мороженое благодаря умному взбиванию, смешиванию воздуха и смеси мороженого в процессе приготовления мороженого.

Технологический рост в 1960-х годах позволил Carpigiani стать мировым лидером в производстве оборудования для производства мороженого благодаря изобретению «hard-o-matic».

В 1964 году была основана американская дочерняя компания под названием Coldelite USA, а в 1971 году Карпиджани купила Cattabriga (одновременную фирму). В 1989 году группа Comenda Ali SpA купила Carpigiani Bruto SpA, которая теперь стала Carpigiani Group - Ali Group Srl . В 1993 году компания Carpagiani получила сертификат UNI EN ISO 9001 :1987. Это была первая компания в отрасли, получившая такой сертификат. ^{[ 1 ]}

Компания имеет филиалы во Франции , Германии , Нидерландах , Великобритании , США , Японии , Китае , Сингапуре , России и два в Южной Америке . ^{[ где? ]} Производственные предприятия расположены в Болонье, включая штаб-квартиру в Анзола-дель-Эмилия, в Форли, в Гандии и в Чжуншане . В 1990-х годах были приобретены швейцарская Ott-Freezer, миланская Promag, испанская Sencotel и итальянская GBG.

В 2003 году был основан Университет Карпиджани Джелато — профессиональная школа по производству ремесленного мороженого. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} К 2021 году школа, зарекомендовавшая себя как крупнейшая и престижная школа мороженого в мире, будет иметь 20 кампусов по всему миру. ^{[ 4 ]} помимо штаб-квартиры в Анзоле, где уроки проводятся на итальянском, английском и французском языках.

27 сентября 2012 года был открыт Музей мороженого Карпиджани, первый и единственный музей в мире, полностью посвященный мороженому. ^{[ 5 ]}

См. также

Список итальянских компаний

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «...и приятный успех; итальянские чемпионы (2). (Процветающий производитель мороженого)» The Economist , 18 августа 2007 г., через HighBeam Research .
^ Университет Джелато: Сенсация! Башни мороженого из слоновой кости . Экономист , 12 января 2013 г.
^ Шери Дженнингс, «Внутренняя информация о приготовлении мороженого: Итальянский университет мороженого Карпиджани учит своих студентов со всего мира, как приготовить сливочный десерт из простых свежих ингредиентов за несколько шагов». Лос-Анджелес Таймс , 23 сентября 2010 г.
^ «Carpigiani Worldwide » Университет Карпиджани Джелато» .
^ Сакалис, Алекс (3 октября 2023 г.). «Предлагает ли единственный в мире университет Джелато самый крутой диплом в Италии?» . Журнал Италия . Проверено 9 октября 2023 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт. Архивировано 3 февраля 2005 г. в Wayback Machine.
Официальный сайт Великобритании

[sweet-1] Jump up to: ^а ^б «...и приятный успех; итальянские чемпионы (2). (Процветающий производитель мороженого)» The Economist , 18 августа 2007 г., через HighBeam Research .

[2] Университет Джелато: Сенсация! Башни мороженого из слоновой кости . Экономист , 12 января 2013 г.

[3] Шери Дженнингс, «Внутренняя информация о приготовлении мороженого: Итальянский университет мороженого Карпиджани учит своих студентов со всего мира, как приготовить сливочный десерт из простых свежих ингредиентов за несколько шагов». Лос-Анджелес Таймс , 23 сентября 2010 г.

[4] «Carpigiani Worldwide » Университет Карпиджани Джелато» .

[5] Сакалис, Алекс (3 октября 2023 г.). «Предлагает ли единственный в мире университет Джелато самый крутой диплом в Италии?» . Журнал Италия . Проверено 9 октября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]