Галоген выше

Галогенная духовка , галогенная конвекционная печь или галогенная кастрюля — это тип духовки используется галогенная лампа , в которой в качестве нагревательного элемента . Галогенные духовки часто считаются более энергоэффективными, чем обычные электрические духовки, благодаря более эффективному разогреву пищи и более быстрому приготовлению. ^{[ 1 ]}

Дизайн

Базовая галогенная печь имеет нагревательную камеру, состоящую из прозрачной стеклянной чаши со съемной стеклянной крышкой, к которой крепится нагревательный узел. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Внутри камеры нагрева используются многоуровневые металлические стеллажи для подъема содержимого в процессе приготовления. ^{[ 2 ]} Внутри нагревательного узла находятся круглая галогенная лампа, вентилятор, ^{[ 3 ]} и элементы управления духовкой, которые часто включают в себя таймер автоматического отключения и интерфейс контроля температуры . ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]} В базовой модели нагревательный узел оснащен ручкой, позволяющей пользователям безопасно снять крышку с устройства. Более сложные модели имеют откидную крышку, установленную на регулируемой задней опоре, которую можно поднять для установки удлинительного кольца. Это поднимет нагревательный узел, чтобы уменьшить эффект гриля, а также увеличить объем духовки. Навесные модели безопаснее и проще в использовании. ^{[ 5 ]} Предохранительный выключатель отключает лампу при поднятии крышки во время работы. Стеклянная чаша устанавливается на подставку, которая приподнимает ее над столешницей и уменьшает передачу тепла на окружающие поверхности. В подставку часто встроены ручки, позволяющие пользователям перемещать устройство, что обеспечивает безопасность, особенно во время или после работы. ^{[ 2 ]}

Операция

Галогенная лампа включается и выключается ^{[ 5 ]} с помощью простого термостата или электронного управления и генерирует волны инфракрасного света для нагрева воздуха внутри нагревательной камеры. ^{[ 2 ]} Затем вентилятор циркулирует этот нагретый воздух по камере, чтобы равномерно приготовить содержимое чаши за счет конвективной передачи тепла или конвекции . ^{[ 6 ]}^{[ 3 ]} Его можно очистить самостоятельно, добавив в пустую чашу немного горячей воды и моющего средства. Вентилятор вращает горячую воду, и обычно требуется около десяти минут, чтобы удалить жир и остатки пищи. ^{[ 5 ]}

Эффективность

В отчетах часто утверждается, что в галогенных духовках время приготовления короче, чем в обычных, причем в одном отчете указывается, что время приготовления на 40% быстрее. ^{[ 2 ]} но в среднем на 20% быстрее. ^{[ 7 ]} В другом отчете утверждается, что галогенная печь готовит еду на 60% быстрее, чем обычная духовка. ^{[ 6 ]} Что касается энергопотребления, один источник утверждает, что галогенная печь потребляет примерно «половину меньше электроэнергии, чем обычная духовка, и примерно столько же, сколько микроволновая печь ». ^{[ 8 ]}

См. также

Ссылки

^ Мюррей, Амелия (23 сентября 2015 г.). «Галогенные духовки против обычных: что дешевле?» . Телеграф . Лондон: telegraph.co.uk . Проверено 3 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 11. ISBN 978-0716023036 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Галогенные печи и безопасность пищевых продуктов» . Центр пищевой безопасности . www.cfs.gov.hk. Октябрь 2013 года . Проверено 10 декабря 2013 г.
^ Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 12. ISBN 978-0716023036 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Флауэр, Сара (2011). Идеальная выпечка в галогенной духовке . Оксфорд, Великобритания: Спринг-Хилл. стр. 1–5. ISBN 978-1-905862-55-9 .
^ Jump up to: ^а ^б Эрлих, Ричард (6 октября 2010 г.). «Как я полюбил галогенные печи» . Независимый . Лондон: Independent.co.uk . Проверено 9 декабря 2013 г.
^ Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 14. ISBN 978-0716023036 .
^ Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 13. ISBN 978-0716023036 .

Внешние ссылки

[Murray-1] Мюррей, Амелия (23 сентября 2015 г.). «Галогенные духовки против обычных: что дешевле?» . Телеграф . Лондон: telegraph.co.uk . Проверено 3 июня 2020 г.

[Miller11-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 11. ISBN 978-0716023036 .

[CFS-3] Jump up to: ^а ^б ^с «Галогенные печи и безопасность пищевых продуктов» . Центр пищевой безопасности . www.cfs.gov.hk. Октябрь 2013 года . Проверено 10 декабря 2013 г.

[Miller12-4] Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 12. ISBN 978-0716023036 .

[Flower1-5] Jump up to: ^а ^б ^с Флауэр, Сара (2011). Идеальная выпечка в галогенной духовке . Оксфорд, Великобритания: Спринг-Хилл. стр. 1–5. ISBN 978-1-905862-55-9 .

[Ehrlich-6] Jump up to: ^а ^б Эрлих, Ричард (6 октября 2010 г.). «Как я полюбил галогенные печи» . Независимый . Лондон: Independent.co.uk . Проверено 9 декабря 2013 г.

[Miller14-7] Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 14. ISBN 978-0716023036 .

[Miller13-8] Миллер, Норма. Секрет галогенной печи . Лондон: правильный путь. п. 13. ISBN 978-0716023036 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]