Тостер
 | В этой статье есть несколько проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти шаблонные сообщения )
|
Тостер — это небольшой электрический прибор , который использует лучистое тепло для подрумянивания нарезанного хлеба в тосты . Обычно он состоит из одной или нескольких прорезей, в которые вставляется хлеб, и нагревательных элементов , часто изготовленных из нихромовой проволоки , для выработки тепла и поджаривания хлеба до желаемого уровня хрустящей корочки .
Типы
Выдвижной тостер
В выдвижном или автоматическом тостере один вертикальный кусок хлеба помещается в прорезь в верхней части тостера. Рычаг на боковой стороне тостера нажимается вниз, опуская хлеб в тостер и активируя нагревательные элементы . Продолжительность цикла поджаривания (и, следовательно, степень поджаривания) регулируется с помощью рычага, ручки или ряда кнопок, а когда внутреннее устройство определяет, что цикл поджаривания завершен, тостер выключается и тост выдвигается. слотов.
Завершение поджаривания может определяться таймером (иногда устанавливаемым вручную) или термодатчиком, например биметаллической полоской , расположенным рядом с тостом. [ нужна ссылка ]
Тостеры также можно использовать для поджаривания других продуктов, таких как кексы , выпечка , картофельные вафли и пышки , хотя накопление жира и сахара внутри тостера может привести к его окончательному выходу из строя.
Среди всплывающих тостеров те, которые поджаривают два ломтика хлеба, более покупаются, чем те, которые могут поджарить четыре. [1] Выдвижные тостеры могут иметь разный внешний вид, помимо квадратной коробки, и могут иметь внешнюю отделку из хрома , меди , матового металла или пластика любого цвета . [1] Маркетинг и цена тостеров не могут служить показателем качества приготовления хороших тостов. [1] Типичный современный выдвижной тостер на два ломтика может потреблять от 600 до 1200 Вт . [2]
Помимо основной функции поджаривания, некоторые всплывающие тостеры предлагают дополнительные функции, такие как:
- Одностороннее поджаривание, которое некоторые предпочитают при поджаривании рогаликов.
- Возможность питания нагревательных элементов только в одном из нескольких слотов тостера.
- Прорези различной глубины, длины и ширины для размещения различных типов хлеба.
- Предусмотрены положения, позволяющие поднимать хлеб выше обычного поднятого положения, чтобы тосты, сместившиеся в процессе поджаривания, можно было безопасно и легко удалить.
Светящиеся нити современного тостера на два ломтика
Тостер
Тостер сверху
Изобретенный в 1910 г. [3] Тостеры — это небольшие электрические духовки , которые обеспечивают возможность поджаривания, а также ограниченную возможность выпечки и поджаривания. Как и в обычной духовке, тосты или другие предметы размещаются на небольшой решетке, но тостеры из-за своего небольшого объема могут разогревать пищу быстрее, чем обычные духовки. Они особенно полезны, когда у пользователей нет кухонной плиты со встроенной духовкой, например, в небольших квартирах и транспортных средствах для отдыха, таких как кемперы .
Конвейерный тостер
Конвейерный тостер — это устройство, которое карамелизирует и транспортирует хлебные изделия на ленте или цепи в нагретую камеру и через нее. [4] Конвейерные тостеры предназначены для приготовления большого количества тостов и обычно используются в сфере общественного питания, ресторанах, кафетериях, заведениях общественного питания и других коммерческих предприятиях общественного питания , где требуется постоянное или большое поджаривание тостов. Хлеб можно поджарить со скоростью 250–1800+ ломтиков в час. [5] Общее количество лучистого тепла, которое конвейерный тостер подает на каждый ломтик, можно контролировать, регулируя скорость конвейера или выходную мощность нагревательных элементов. Конвейерные тостеры обычно доступны как с вертикальной, так и с горизонтальной ориентацией конвейера. Конвейерные тостеры производятся для домашнего использования; в 1938 году, например, Toast-O-Lator был запущен в ограниченное производство. [6]
История
До разработки электрического тостера нарезанный хлеб поджаривали, помещая его в металлическую раму или на вилку для тостов с длинной ручкой. [7] и держать его возле огня или над кухонным грилем.
Начиная с 16 века, вилки с длинной ручкой использовались в качестве тостеров, «иногда с приспособлением для установки на решетку или решетку». [8]
Кованые тостеры, украшенные завитками, появились в Шотландии в 17 веке. [9] Документально подтверждено, что еще один тостер из кованого железа был изготовлен в Англии 18 века. [10]
Посуда для поджаривания хлеба на открытом огне появилась в Америке в начале 19 века, в том числе декоративные приспособления из кованого железа. [11]
Тостеры до использования электричества
Тостер с резьбовым соединением Эдисона , гр. 1909 год
Тостер General Electric Model D-12, 1910-е годы.
Разработка нагревательного элемента
Основной технической проблемой при разработке тостеров на рубеже 20-го века была разработка нагревательного элемента , который мог бы выдерживать многократное нагревание до раскаленных температур, не ломаясь и не становясь слишком хрупким. [ нужна ссылка ] Похожая техническая задача недавно была решена с изобретением первых успешных ламп накаливания Джозефом Своном и Томасом Эдисоном . Однако лампочка воспользовалась наличием вакуума, чего нельзя было использовать в тостере.
Первый автономный электрический тостер Eclipse был изготовлен в 1893 году компанией Crompton & Company из Челмсфорда, Эссекс. Его оголенные провода поджаривали хлеб с одной стороны за раз. [12] [13]
Проблема нагревательного элемента была решена в 1905 году молодым инженером Альбертом Маршем , который разработал сплав никеля и хрома , который стал известен как нихром . [14] [15] [16] [17]
Первая заявка на патент в США на электрический тостер была подана Джорджем Шнайдером из Американской компании по производству электрических обогревателей в Детройте в сотрудничестве с Маршем. [15] [18] проволоки компания Хоскинса Одним из первых вариантов применения своей хромелевой было использование в тостерах, но в конечном итоге компания отказалась от таких усилий и сосредоточилась на производстве только самой проволоки. [16]
Первый коммерчески успешный электрический тостер был представлен компанией General Electric в 1909 году для модели GE D-12. [15] [19] [20]
Технологии двустороннего поджаривания и автоматического всплывающего окна.
В 1913 году Ллойд Грофф Коупман и его жена Хейзел Бергер Коупман подали заявки на различные патенты на тостеры, и в том же году компания Copeman Electric Stove Company представила тостер с автоматическим переворотом хлеба. [21] До этого электрические тостеры готовили хлеб с одной стороны, то есть хлеб нужно было переворачивать вручную, чтобы он поджарился с обеих сторон. Тостер Коупмана перевернул хлеб, не прикасаясь к нему. [22]
Автоматический тостер, который выбрасывает тост после его поджаривания, был впервые запатентован Чарльзом Страйтом в 1921 году. [23] В 1925 году, используя модернизированную версию тостера Страйта, компания Waters Genter представила модель 1-A-1 Toastmaster. [24] первый автоматический выдвижной бытовой тостер, который мог подрумянивать хлеб с обеих сторон одновременно, устанавливать таймер на нагревательный элемент и выбрасывать тост по завершении. [ нужна ссылка ]
Технология поджаривания после 1940-х годов
В 1980-х годах некоторые высококлассные тостеры в США имели функцию автоматического опускания и подъема тостов без необходимости использования рычагов - хлеб просто бросали в один из этих «тостеров-лифтов». [25] такие как модели тостеров Sunbeam Radiant Control, выпускавшиеся с конца 1940-х по 1990-е годы, начали цикл поджаривания. В этих тостерах для опускания хлеба используется механически умноженное тепловое расширение резистивной проволоки в узле центрального элемента; вставленный ломтик хлеба приводит в действие рычажный переключатель, активируя нагревательные элементы, и их тепловое расширение используется для опускания хлеба. [ нужна ссылка ]
Когда тост готов, как определяет небольшой биметаллический датчик, срабатывающий от тепла, исходящего от тоста, нагреватели отключаются, и механизм опускания возвращается в положение комнатной температуры , медленно поднимая готовый тост. Такое ощущение тепла, исходящего от тоста, означает, что независимо от типа хлеба (белый или цельнозерновой) или его начальной температуры (даже замороженного), хлеб всегда поджаривается до одинаковой консистенции. [26]
Исследовать
В нескольких проектах тостеры были дополнены передовыми технологиями. В 1990 году Саймон Хакетт и Джон Ромки создали «Интернет-тостер» — тостер, которым можно было управлять через Интернет . [27] В 2001 году Робин Саутгейт из Университета Брунеля в Англии создал тостер, который мог поджаривать графику прогноза погоды (только солнечную или пасмурную) на куске хлеба. [28] Тостер набирает заранее закодированный номер телефона, чтобы узнать прогноз погоды. [29]
В 2005 году компания Technologic Systems, поставщик оборудования для встраиваемых систем , разработала тостер под управлением NetBSD Unix-подобной операционной системы в качестве демонстрационной системы для продаж. [30] В 2012 году Башир Том, студент Технологического института Джорджии , разработал тостер, использующий цветовые датчики для поджаривания хлеба до точного оттенка коричневого цвета, указанного пользователем. [31]
Тостер, использующий Twitter, был назван ранним примером применения Интернета вещей . [32] [33] Тостеры использовались в качестве рекламных устройств для онлайн-маркетинга . [34]
После внесения постоянных изменений тостер можно использовать в качестве печи оплавления для пайки электронных компонентов на печатных платах . [35] [36]
Подобные изобретения
Тостер для хот-догов — это разновидность тостера; он может готовить хот-доги без использования микроволновой печи или плиты. Прибор внешне похож на обычный тостер, за исключением того, что в центре есть два отделения для хот-догов и два снаружи для поджаривания булочек. Или это может быть набор шампуров, на которые насажены хот-доги. [ нужна ссылка ]
См. также
- Мистификация Алана МакМастерса
- Бакалавр грили
- Двойственность
- Список кухонной техники
- Список бытовой техники
- Утюг для пирога
Ссылки
- ^ Перейти обратно: а б с «Руководство по покупке тостера» . Отчеты потребителей . Ноябрь 2012. Архивировано из оригинала 17 марта 2014 года . Проверено 17 марта 2014 г.
- ^ «Руководство по автоматическому тостеру» . Мельпомена.org . Архивировано из оригинала 17 июня 2018 года . Проверено 29 января 2017 г.
- ^ Купер, Эмили (5 января 2019 г.). «Тостер: энергоэффективный прибор для любой кухни» . Еда и питание . Проверено 23 июля 2024 г.
- ^ Комитет Ф26. «Метод испытания работоспособности конвейерных тостеров» (Отчет). АСТМ Интернешнл. дои : 10.1520/f2380-18r23 .
- ^ Шерер, Майкл (01 июня 2018 г.). «Ускоренный курс: конвейерные тостеры» . Журнал отчетов об оборудовании общественного питания . Проверено 27 декабря 2023 г.
- ^ «Электрический тостер Toast-O-Lator от Crocker Wheeler Co., 1939» . Генри Форд . Проверено 26 ноября 2018 г.
- ^ Снодграсс, Мэри Эллен (29 ноября 2004 г.). Энциклопедия истории кухни . Тейлор и Фрэнсис. п. 392. ИСБН 978-1-57958-380-4 .
- ^ Кэмерон, Ян; Кингсли-Роу, Элизабет (1973). Энциклопедия антиквариата Коллинза . Коллинз. ISBN 978-0-00-435022-6 .
- ^ Хьюм, Айвор Ноэль; Хьюм, Одри Ноэль; Хьюм, Одри Ноэль (18 июля 2016 г.). Археология сотни Мартина: Часть 1, Интерпретационные исследования; Часть 2, Каталог артефактов . Издательство Пенсильванского университета. ISBN 978-1-5128-1971-7 .
- ^ Образование, Совет Великобритании (1911). Отчет за 1909-1917 годы о Музее Виктории и Альберта и Музее Бетнал Грин .
- ^ «Коллекция раннего американского железа Говарда Рота | Аукционы Скиннера 2744M, 2743T и 2757B» . выпуску . Проверено 18 июля 2017 г.
- ^ Бинни, Рут (1999). Истоки повседневных вещей . Ридерз Дайджест. п. 47. ИСБН 978-0-7621-0141-2 .
- ^ «Тост» . Музей дизайна пластмасс . Проверено 23 ноября 2022 г.
- ^ Патент США 811859.
- ^ Перейти обратно: а б с Норкросс, Эрик (2006). «Музей кибертостеров» . Тостер.орг . Фонд музея тостеров. стр. раздел «1900–1920». Архивировано из оригинала 15 августа 2008 года . Проверено 16 августа 2008 г.
- ^ Перейти обратно: а б Джордж, Уильям Ф. (2003). Антикварные электрические вафельницы 1900–1960 годов: история бытовой техники в Америке ХХ века . Траффорд Паблишинг. п. 20. ISBN 1-55395-632-Х . Проверено 16 августа 2008 г.
- ^ Кларк, Нил М. (май 1927 г.). «Самый трагический человек в мире — тот, кто никогда не начинает» . Американец . Архивировано из оригинала 25 августа 2006 года . Проверено 24 февраля 2007 г. ; переиздано в Hotwire: Информационный бюллетень Фонда музея тостеров , вып. 3, нет. 3, онлайн-издание.
- ↑ Шнайдер, Джордж (17 июля 1906 г.) Патент США «Электрическая плита» 825 938.
- ^ Дана Глогер (31 марта 2009 г.). «Тост за тостер... Ему 100 лет, но он все еще силен» . Ежедневный экспресс . Проверено 31 марта 2009 г.
- ^ Ф. Е. Шейлор (22 февраля 1910 г.) «Электрический обогреватель», патент США 950 058.
- ^ Коупман, Кент Л. «Ллойд Грофф Коупман» . Ллойд Коупман.com . Проверено 18 октября 2011 г.
- ^ «Ллойд Грофф Коупман: Патентовщик» . Абсолютный Мичиган . Leelanau Communications, Inc., 5 мая 2006 г. Проверено 18 октября 2011 г.
- ^ Патент США № 1 394 450, «Хлеб-тостер», 1921 г.
- ^ «Тостеры-тамады: когда они были сделаны» . Фонд музея тостеров. Архивировано из оригинала 29 сентября 2016 года . Проверено 19 октября 2011 г.
- ^ Тостер «Кенмор «Лифт»» . Национальный музей американской истории . Архивировано из оригинала 23 ноября 2022 г. Проверено 23 ноября 2022 г.
- ^ «US2667828A — Автоматический тостер» . Гугл Патенты . Архивировано из оригинала 28 ноября 2021 года.
- ^ Дерн, Дэниел. «11.6. Я слышал, кто-то подключил тостер к Интернету?! Правда?» . Ваш интернет-консультант: часто задаваемые вопросы о жизни в Интернете . Кей Савец . Проверено 25 ноября 2008 г.
- ^ «Небольшой кусочек дизайна» . Новости Би-би-си . 6 апреля 2001 года . Проверено 25 мая 2010 г.
- ^ Орловский, Эндрю (4 июня 2001 г.). «Хлеб как средство отображения – у нас есть картинки» . Регистр . Проверено 19 октября 2011 г.
- ^ «Тостер NetBSD с SBC TS-7200 ARM9» . Технологические системы . Проверено 19 октября 2011 г.
- ^ «Тостеры с цветовым восприятием? Студент переосмысливает дом» . Bloomberg.com . БлумбергБизнесуик. 26 декабря 2012 года. Архивировано из оригинала 29 декабря 2012 года . Проверено 28 декабря 2012 г.
- ^ Костанцо, Сэм (25 июля 2013 г.). «Этот высокотехнологичный тостер может писать в Твиттере» . Бостон Глобус . Бостон: Нью-Йорк Таймс . ISSN 0743-1791 . Проверено 17 марта 2014 г.
- ^ Ганапати, Прия (5 августа 2009 г.). «Тостер, вторжение туалетного свинца в Твиттер» . Проводной . Проверено 17 марта 2014 г.
- ^ Мерфи Келли, Саманта (26 августа 2013 г.). «Ешьте то, что пишете в Твиттере: тостерный штрудель персонализирует выпечку в Твиттере» . mashable.com . Проверено 17 марта 2014 г.
- ^ Крафт, Калеб (22 октября 2008 г.). «Оплавление тостером» . Взломайте день . Проверено 19 октября 2011 г.
- ^ «Почетное упоминание» . ДизайнStellaris2006 . Проверено 19 октября 2011 г.
Внешние ссылки
- Патент США 825 938 Электрическая плита.
- Патент США 950 058 Электрический нагреватель GE D-12.
- Тостер в HowStuffWorks
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
