Серийный
| Серийный | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Сериал в Виале и Вермореле | |
| Цвет кожицы ягоды | Блан |
| Разновидность | Винная лоза |
| Источник | Португалия |
| ВИВК Номер | 11497 |
Серсиаль — название белого винограда, выращиваемого в Португалии , особенно на острове Мадейра . Оно дало название самому сухому из четырех классических сортов Мадейры крепленого вина . [ 1 ]
Виноград выращивается в уменьшающихся количествах на южной оконечности острова. После того как филлоксера опустошила виноградники Мадейры, этот виноград стал более распространён на материке, где он известен как Эсгана или Эсгана Као, что означает соответственно «Душитель» или «Душитель собак». [ 2 ] Позднее созревание позволяет ему сохранить характерную кислотность. [ 3 ]
Англиизированное название Sercial стало ассоциироваться со стилем Мадейры, а не с сортом винограда, поскольку оно является самым легким, кислым и нежным выражением Мадейры, созревание которого занимает больше всего времени. [ 3 ] Правила ЕС в отношении названий сортов на этикетках вин теперь требуют, чтобы мадера с маркировкой Sercial состояла как минимум из 85% Sercial.
По неясным причинам Серсиаль - это название, данное гасконскому винограду Онденк, когда он был посажен в Австралии.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Церсел» . Архивировано из оригинала 20 августа 2008 г.
- ^ «Терруары острова Мадейра — Коссар Гордон — Вино Мадейры» .
- ^ Jump up to: а б winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Сериал» . Архивировано из оригинала 9 августа 2008 г.
 | Эта винограде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта Португалии статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |