Тасака Гури-Гури

Гури-гури
	Две ложки клубники, одна ложка ананаса гури-гури
Тип	Шербет
Курс	Десерт
Регион или штат	Гавайи
Создано	Джокичи Тасака
Температура подачи	Холодный
Основные ингредиенты	Фруктовый сок, лимонно-лаймовая газировка , сгущенное молоко
Вариации	Клубника, ананас

Tasaka Guri-Guri — это магазин, расположенный в Кахулуи , Мауи , Гавайи , который специализируется на шербете, известном как гури-гури .

История

Джокичи Тасака впервые приготовил гури-гури в начале 1900-х годов, когда жил в Японии. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Джокичи назвал десерт «вкусняшка», то есть что-то «вкусное». ^{[ 3 ]} Его сын Гундзи Тасака понял, что пожилым японцам трудно произносить это имя, поэтому он стал называть его « гури-гури ». ^{[ 4 ]} Позже Гунджи Тасака эмигрировал в США и продолжил вести семейный бизнес. ^{[ 1 ]}

Тасака Гури-Гури работает уже более 100 лет. Бизнес семьи Тасака начался с магазина в Кахулуи, Мауи . ^{[ 5 ]} Затем он на год переехал в Вайлуку , а затем на пару десятилетий вернулся в Кахулуи, в бывший торговый центр Кахулуи. В конце концов он переехал в торговый центр Maui Mall в Кахулуи, где находился с 1973 года. ^{[ 1 ]}

В 2009 году Тасака Гури-Гури был удостоен награды Японского культурного центра на Гавайях как «один из пяти местных предприятий, которые выдержали испытание временем и стали вдохновляющими историями успеха». ^{[ 5 ]}

Рецепт

Типичными ингредиентами гури-гури являются смесь ароматизированных соков, сока гуавы , лимонно-лаймовой газировки и сгущенного молока . ^{[ 1 ]} Тасака Гури-Гури предлагается в двух вкусах: ананасовый и клубничный. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Рецепт Тасака Гури-Гури хранился в секрете более века. В начале 2000-х рецепт знали только Генри Тасака, который ушел из магазина, и две его дочери, Гейл и Синди Тасака, которые взяли на себя семейный бизнес. ^{[ 7 ]}^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Калани, Нанеа (26 апреля 2009 г.). «Гури-гури по-прежнему вызывает воспоминания о Мауи спустя 90 лет» . Тихоокеанские деловые новости .
^ Бернардо, Розмари (14 августа 2001 г.). «Семья матриарха Мауи приготовила угощение гури-гури: ЁСИНО ТАСАКА / 1910-2001» . Гонолулу Стар-Бюллетень .
^ Jump up to: ^а ^б Антоне, Род (9 сентября 2001 г.). «Дайте-дайте мне немного Гури-Гури: легендарный шербет семьи Тасака держит счастливых жертв в своей захватывающей хватке» . Гонолулу Стар-Бюллетень .
^ Фуджи, Джоселин (2009), «Вот и сенсация...», Истории Алохи: Доморощенные сокровища Гавайев , Hula Moon Press, LLC, стр. 154, ISBN 978-0-9794649-4-2
^ Jump up to: ^а ^б ^с Игар, Гарри (7 сентября 2009 г.). «Волны коммерции: награда в честь успешного успеха» . Новости Мауи .
^ Мишель (28 февраля 2015 г.). «Тасака Гури Гури, крутое угощение, которое можно найти только на Мауи» . Исследование: Гавайи . Проверено 17 апреля 2019 г.
^ «Жизнь сладка для семейного бизнеса в четвертом поколении» . Совет экономического развития Мауи. 25 января 2012 г.

[kalani-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Калани, Нанеа (26 апреля 2009 г.). «Гури-гури по-прежнему вызывает воспоминания о Мауи спустя 90 лет» . Тихоокеанские деловые новости .

[2] Бернардо, Розмари (14 августа 2001 г.). «Семья матриарха Мауи приготовила угощение гури-гури: ЁСИНО ТАСАКА / 1910-2001» . Гонолулу Стар-Бюллетень .

[antone-3] Jump up to: ^а ^б Антоне, Род (9 сентября 2001 г.). «Дайте-дайте мне немного Гури-Гури: легендарный шербет семьи Тасака держит счастливых жертв в своей захватывающей хватке» . Гонолулу Стар-Бюллетень .

[ref4-4] Фуджи, Джоселин (2009), «Вот и сенсация...», Истории Алохи: Доморощенные сокровища Гавайев , Hula Moon Press, LLC, стр. 154, ISBN 978-0-9794649-4-2

[eagar-5] Jump up to: ^а ^б ^с Игар, Гарри (7 сентября 2009 г.). «Волны коммерции: награда в честь успешного успеха» . Новости Мауи .

[6] Мишель (28 февраля 2015 г.). «Тасака Гури Гури, крутое угощение, которое можно найти только на Мауи» . Исследование: Гавайи . Проверено 17 апреля 2019 г.

[medb-7] «Жизнь сладка для семейного бизнеса в четвертом поколении» . Совет экономического развития Мауи. 25 января 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]