Общество шотландского солодового виски

Общество шотландского солодового виски (SMWS), основанное в Эдинбурге в 1983 году, представляет собой членскую организацию, которая разливает и продает однобочковый односолодовый виски . Компания закупает отдельные бочки более чем у 170 ^{[ 1 ]} солодового виски заводы по производству в Шотландии и по всему миру, разливают их в бутылки и продают в розницу непосредственно своим членам. Он также управляет четырьмя частными комнатами для членов в Великобритании и в нескольких странах мира.

История

Истоки Общества лежат в путешествии Филиппа «Пип» Хиллса по Шотландскому Хайленду в конце 1970-х годов, во время которого он попробовал несколько сортов виски, разлитых прямо из бочки. ^{[ 2 ]}

Хиллса настолько поразило то, что он попробовал, что в 1978 году он уговорил нескольких знакомых разделить стоимость бочки с винокурни Glenfarclas . Со временем группа друзей расширилась и превратилась в небольшой синдикат, и было куплено, разлито в бутылки и роздано больше бочек подписавшимся членам.

Одновременно с решением открыть членство для широкой публики в 1983 году Общество приобрело свою первую собственность, The Vaults, в Лейте ; здание, сводчатые винные погреба которого, по общему мнению, восходят к 12 веку.

Общество создало там несколько комнат для членов.

В 1996 году Общество запустило для своих членов схему акций, доходы от которой были инвестированы в покупку помещения в Лондоне.

В 2004 году Общество открыло второе место в Эдинбурге – таунхаус в георгианском стиле на Квин-стрит. В том же году Общество было приобретено Glenmorangie plc. ^{[ 3 ]}

Чтобы отметить 25-летие своего основания, Общество изменило дизайн своих бутылок, включив на лицевую сторону бутылки дополнительную информацию и полную дегустационную заметку. ^{[ 4 ]}

В 2015 году Общество было продано обратно частным инвесторам из Glenmorangie plc (сейчас находится в собственности LVMH ).

В июне 2021 года частные владельцы разместили холдинговую компанию The Artisanal Spirits Company plc на Альтернативном инвестиционном рынке Лондонской фондовой биржи. ^{[ 5 ]}

Членство

Чтобы купить виски, разлитый в бутылки Обществом шотландского солодового виски, необходимо быть его членом. Членство в Великобритании стоит 85 фунтов стерлингов за первый год и может быть приобретено с некоторыми дополнительными услугами. Чтобы сохранить членство, участники должны каждый год платить меньшую ежегодную плату за продление, стоимость которой варьируется в зависимости от типа членства и местоположения.

Новые члены получают членский пакет, содержащий 3 пробные бутылки виски Общества и различные другие предметы, включая Справочник и записную книжку участника, нагрудный значок и членскую карту.

Членство дает членам право покупать виски Общества, а также дает членам доступ к частным заведениям для членов (а также возможность пригласить 3 гостей, не являющихся членами), а также возможность покупать билеты на различные дегустационные мероприятия. Мероприятия проводятся на площадках членов, а также на других площадках, не принадлежащих Обществу, по всей стране.

Члены также получают ежеквартальное издание под названием Unfiltered – отмеченное наградами издание. ^{[ 6 ]} журнал, который держит их в курсе новостей общества, а также статей из более широкого мира виски.

Локации

Общество имеет четыре комнаты для членов в Великобритании, где виски продается в бутылках или для употребления на месте по драмам. Они расположены в The Vaults, Лейт; Куин-стрит, 28, Эдинбург; Бат-стрит, 38, Глазго и Гревилл-стрит, 19, Лондон. Общество также управляет барами, не являющимися членами, под брендом «Калейдоскоп». На Квин-стрит, 28 в Эдинбурге есть бар «Калейдоскоп», который находится рядом с баром, предназначенным только для членов компании. Вторая площадка «Калейдоскопа» располагалась на Девоншир-сквер в центре Лондона, но с тех пор закрылась. ^{[ 7 ]}

У него также есть филиалы в Австралии, Австрии, Бельгии, Канаде, Китае, Дании, Франции, Германии, Гонконге, Италии, Японии, Люксембурге, Малайзии, Нидерландах, Новой Зеландии, Филиппинах, Польше, Сингапуре, Швеции, Швейцарии, Тайване, Таиланде. и США ^{[ 8 ]}^{[ нужна ссылка ]}

В 2010 году Общество в партнерстве с группой The Hotel du Vin & Malmaison представило новую концепцию «уютного виски-бара» в отелях Aberdeen Malmaison, Brighton Hotel du Vin и Birmingham Hotel du Vin. ^{[ 9 ]}

Розлив

Бочки приобретаются Обществом только после одобрения назначенной «Дегустационной комиссии», в которую входят представители Общества, лица, непосредственно связанные с дистилляционной промышленностью, и различные другие лица, имеющие соответствующую квалификацию.

Дегустационная комиссия также дает каждой бутылке причудливый набор дегустационных заметок, которые дают представление о том, какой вкус и текстуру может ожидать потребитель. Каждой бутылке также присвоено необычное и информативное название – например, «Поцелованная сладкими обещаниями» или «Интенсивное меню соблазнения».

Результирующему «выходу» каждой бочки присваивается уникальный цифровой идентификатор, состоящий из двух частей, обозначающий, во-первых, винокуренный завод-производитель, а во-вторых, отдельную бочку, из которой была взята бутылка. Например, 2,35 представляет собой 35-ю бочку, приобретенную на заводе номер два. ^{[ 10 ]} Разливы общества всегда обозначаются этим числовым кодом, а не названием винокурни, поскольку отдельные бочки уникальны и, следовательно, не могут быть репрезентативными для виски, производимого на этой винокурне для обычной розничной торговли.

Количество бутылок, доступных из каждой бочки, может варьироваться, но отдельные бочки по своей природе производят только ограниченное количество виски, поэтому чаще всего в наличии имеется лишь небольшое количество бутылок, что делает каждый выпуск редким и востребованный. Общество выпускает новые сорта виски для своих членов один или два раза в месяц.

Общество также разливало в бутылки отдельные бочки с заводов по производству зернового виски, обозначенных префиксом «G» в номере бочки. Были выпущены и другие спиртные напитки, не относящиеся к виски, такие как джин, ром и коньяк, а также купажированные виски и коньяки. Каждый сорт имеет свой префикс номера бутылки.

Время от времени Общество выпускает бутылки со специальными этикетками, например, «Far Flung Flavors», набор из трех бутылок с этикетками и названиями, которые нарушают традиционный стиль этикеток Общества. Каждая бутылка имеет специально разработанную этикетку, основанную на ключевых характеристиках виски — например, «Wasabi Wipe-out», на этикетке которой изображен борец сумо, занимающийся серфингом.

По состоянию на сентябрь 2010 года с 1983 года Обществом было разлито около 3597 отдельных бочек.

Светский виски разливается в бутылки исходной бочковой крепости, обычно с содержанием алкоголя более 55 процентов по объему (ABV). В индустрии шотландского виски чаще всего при розливе снижают крепость спирта примерно до 40 процентов и подвергают его холодной фильтрации, которая предотвращает его помутнение при низких температурах. ^{[ 11 ]}

Примечания

^ "Винокурни SMWS"
^ Маклин, Чарльз. «Общество шотландского солодового виски» , Шотландия , 22 июля 2008 г.
^ Компания Glenmorangie
^ «Новая эра для общества», журнал Unfiltered Magazine , ноябрь 2008 г.
^ Акерман, Наоми (4 июня 2021 г.). «Компания Artisanal Spirits тепло приветствует дебют AIM» . www.standard.co.uk . Проверено 16 июля 2021 г.
^ «IOIC – Лучшее членское издание 2010 года». Архивировано 1 октября 2010 года в Wayback Machine , июнь 2010 года.
^ "Бар Калейдоскопа"
^ «Найди свой местный филиал» . smws.com . Проверено 16 июля 2021 г.
^ «Прекрасная комбинация для гостиничных сетей» , Scotsman Whisky: Подробный путеводитель , 13 января 2010 г.
^ «Коды SMWS» , Руководство по значению кодов винокуренных заводов , обновлено 5 июля 2023 г.
^ «Общество шотландского солодового виски | SMWS» . smws.com . Проверено 16 июля 2021 г.

[1] "Винокурни SMWS"

[2] Маклин, Чарльз. «Общество шотландского солодового виски» , Шотландия , 22 июля 2008 г.

[3] Компания Glenmorangie

[4] «Новая эра для общества», журнал Unfiltered Magazine , ноябрь 2008 г.

[5] Акерман, Наоми (4 июня 2021 г.). «Компания Artisanal Spirits тепло приветствует дебют AIM» . www.standard.co.uk . Проверено 16 июля 2021 г.

[6] «IOIC – Лучшее членское издание 2010 года». Архивировано 1 октября 2010 года в Wayback Machine , июнь 2010 года.

[7] "Бар Калейдоскопа"

[8] «Найди свой местный филиал» . smws.com . Проверено 16 июля 2021 г.

[9] «Прекрасная комбинация для гостиничных сетей» , Scotsman Whisky: Подробный путеводитель , 13 января 2010 г.

[10] «Коды SMWS» , Руководство по значению кодов винокуренных заводов , обновлено 5 июля 2023 г.

[11] «Общество шотландского солодового виски | SMWS» . smws.com . Проверено 16 июля 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]