Никлаус Гербер

Никлаус Гербер
Рожденный	8 июня 1850 г. Тун , Швейцария
Умер	9 февраля 1914 г. ( 10 февраля 1914 г. ) (63 года)
Национальность	швейцарский
Гражданство	Швейцария
Известный	Разработал метод Гербера для определения жирности молока.
Научная карьера
Поля	Молочные продукты , Молочный продукт

Никлаус Гербер (8 июня 1850 — 9 февраля 1914) — швейцарский молочный химик и промышленник. Он родился в 1850 году в Туне , Швейцария . Он учился в Бернском университете и Цюрихском университете , изучал химию в Париже и Мюнхене и провел 2 года в Swiss-American Milk Co. в Литтл-Фолс, Нью-Йорк .

Биография

В 1887 году Гербер основал компанию United Dairies of Zurich. В то время качество сырого молока было плохим из-за отсутствия гигиены. Кроме того, нечестные молочники разбавляли сырое молоко водой, а средств для эффективной проверки молока не существовало. В 1892 году доктор Гербер разработал относительно быстрый, простой и надежный для того времени метод анализа содержания жира в молоке. Никлаус получил патент на «кислотную бутирометрию», которая стала известна как « метод Гербера ». Хотя метод изначально был разработан для использования только United Dairies, доктор Гербер начал продавать оборудование переработчикам молока по всему миру и создал отдельную компанию для коммерциализации метода Гербера.

В 1904 году Гербер основал компанию «Dr. N. Gerber's Acid-Butyrometry Ltd., Лейпциг», которая позже объединилась с другой организацией и создала «Dr. N. Gerber's mbH Zurich and Leipzig» для производства и разработки инструментов Гербера.

Гербер умер в 1914 году.

Метод Гербера по-прежнему широко используется во всем мире. Тест Бэбкока аналогичен и более широко используется в Соединенных Штатах.