Пивоваренная компания Триллиум
 | |
| Промышленность | Алкогольный напиток |
|---|---|
| Основан | 2013 |
| Основатель | Джей Си и Эстер Тетро |
| Штаб-квартира | , Соединенные Штаты |
| Продукты | Пиво |
| Владелец | Джей Си и Эстер Тетро |
Количество сотрудников | 286 Полная и неполная занятость (2018) |
| Веб-сайт | www |
Trillium Brewing Company — пивоваренный завод , который в настоящее время управляет шестью предприятиями в Массачусетсе и Коннектикуте , США . Эти места включают в себя производственную пивоварню в Кантоне, штат Массачусетс, ресторан/пивной/пивной сад в Кантоне, штат Массачусетс, ресторан с полным спектром услуг и пилотную пивоварню в районе Форт-Пойнт в Бостоне, пивной/пивной сад в бостонском районе Фенуэй , сезонный пивной сад под открытым небом в центре Бостона и ферма, занимающаяся регенеративным целостным сельским хозяйством в Норт-Стонингтоне, штат Коннектикут . [ 1 ]
История
[ редактировать ]После двух лет планирования, строительства, пилотного пивоварения и получения лицензий и разрешений, [ 2 ] Основатели JC и Эстер Тетро основали пивоварню 21 марта 2013 года на ее первом предприятии в Форт-Пойнте , Бостон, Массачусетс . [ 3 ] Несмотря на свое городское расположение, семья Тетро с самого начала представляла Trillium как пивоварню, вдохновленную фермерскими домами Новой Англии, основанную на общности и гостеприимстве. Имея пивоварню и розничную торговлю на вынос, занимая одну и ту же площадь в 2500 квадратных футов на Конгресс-стрит, пивоварня быстро переросла свой первоначальный дом.
В декабре 2015 года Trillium открыла второй объект по адресу 110 Shawmut Road в Кантоне, штат Массачусетс . [ 4 ] Площадь в 16 000 квадратных футов позволила пивоварне установить пивоварню емкостью 30 баррелей, значительно увеличить производство и впервые в истории молодой компании разливать пиво прямо гостям.
Летом 2017 года Trillium открыла сезонный пивной сад на The Greenway. Это место расположено рядом с Атлантик-авеню на Роуз Кеннеди Гринвей в партнерстве с Охраной природы Роуз Фитцджеральд Кеннеди Гринвей и предлагает разливные напитки и сменных продавцов грузовиков с едой.
В октябре 2018 года Trillium открыла трехэтажный ресторан и пивоварню в Форт-Пойнте с патио, террасой на крыше и полным меню в стиле «от фермы до стола».
В октябре 2019 года Trillium открыла двери своего пивного зала и пивного сада Fenway, расположенного по адресу 401 Park Drive, всего в нескольких минутах ходьбы от Fenway Park.
В июле 2021 года компания Trillium переехала из своего тапрума в Кантоне с Шомут-Роуд, 110 в свой просторный новый дом на Ройял-стрит, 100, с видом на резервацию Блю-Хиллз, что позволило увеличить объемы продаж и сделать обслуживание клиентов более захватывающим. По адресу 110 Shawmut Rd продолжает работать пивоваренный завод.
Награды
[ редактировать ]Начиная с 2014 года, Trillium быстро вошла в рейтинг 100 лучших пивоварен мира по версии RateBeer. С 2016 по 2019 год компания RateBeer неизменно занимала 3-е место среди лучших пивоварен мира в мире. [ 5 ] назвал их лучшей пивоварней Массачусетса в 2019 году, [ 6 ] и 4-е место в мире в 2020 году. В 2016 году компания RateBeer также включила шесть сортов пива Trillium в свои 15 лучших сортов пива в категории India Pale Ale (IPA), одно пиво в категории Double IPA, шесть сортов пива в категории American Amber/Pale. категории и одно пиво в категории «Пшеница». [ 7 ] С тех пор Trillium продолжает ежегодно получать множество наград в других пивных категориях.
Споры
[ редактировать ]В 2014 году Trillium не смогла продлить свою государственную лицензию на пивоварение, что привело к закрытию почти на месяц. Trillium утверждала, что подала заявку на продление в 2013 году, однако лицензия так и не была выдана, и государство направило компании многочисленные уведомления без ответа. Триллиум продолжал работать незаконно в течение короткого периода времени, прежде чем был закрыт государством в конце ноября 2014 года. [ 8 ]
В конце 2018 года ряд бывших сотрудников Trillium разместили на сайте BeerAdvocate.com сообщения , в которых обвиняли владельцев в снижении заработной платы, поставке клиентам некачественной продукции, выплате заработной платы персоналу розничной торговли и незаконном использовании текилы в пиве, а также в указании персоналу лгать об этом. Владелец Trillium Джей Си Тетро в беседе с Boston Globe признал, что совершил «ошибку», и не опроверг ни одно из утверждений, подтвердив многие из них. [ 9 ]
26 ноября 2018 года владельцы Trillium разместили на своем веб-сайте заявление, в котором говорится, что работникам розничной торговли будет восстановлена почасовая оплата тем работникам, которые работают со стажем и которым была урезана зарплата. Компания также извинилась перед сотрудниками, клиентами и друзьями. The Boston Globe сообщила, что работникам розничной торговли компании будут платить от 15 до 18 долларов в час, и они по-прежнему смогут получать чаевые от клиентов, покупающих пиво. [ 10 ]
В июле 2020 года в домах клиентов начали взрываться банки из-под партии фруктового пива Trillium’s Daily Serving — линейки фруктового пива Berliner Weisse. Этот единичный инцидент был вызван следовыми количествами активных дрожжей, продолжающих брожение в банках при хранении при высоких температурах, что привело к избыточному накоплению CO 2 . Первоначальный ответ Trillium заключался в отказе в возмещении средств и возложении вины за взрывы банок на неправильное хранение со стороны клиентов. После разоблачительной статьи в журнале Paste Magazine компания Trillium опубликовала предупреждение и начала предлагать возмещение средств. Статья журнала Paste Magazine была позже отредактирована после получения официального заявления пивоварни. [ 11 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Наша история | Триллиум» . www.trilliumbrewing.com . Проверено 19 января 2021 г.
- ^ Вандененгель, Хизер (21 марта 2014 г.). «Пивоварению Триллиум исполнился год» . Середина . Проверено 19 января 2021 г.
- ^ «Пивоваренная компания Trillium начинает пивоваренное производство в Бостоне» . Пивоваренная компания Триллиум . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Пивоваренная компания Trillium сегодня открывает свою вторую фабрику в Кантоне» . Бостон.com . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Лучшие пивовары 2016» . www.ratebeer.com . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Лучшие сорта пива, пивовары и новые пивовары по субрегионам 2016 года» . www.ratebeer.com . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ «Лучший по стилю 2016» . www.ratebeer.com . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ Адамс, Дэн; Дзен, Гэри (23 декабря 2014 г.). «Пивоваренная компания Trillium вновь открывается после месячного закрытия» . Бостон Глобус . Проверено 03 декабря 2018 г.
- ^ Рамос, Нестор (21 ноября 2018 г.). «Проблемы с пивоварением в любимце крафтового пива Триллиум» . Бостон Глобус . Проверено 03 декабря 2018 г.
- ^ Рамос, Нестор (27 ноября 2018 г.). «После протестов Trillium Brewing восстанавливает почасовую оплату труда сотрудников» . Бостон Глобус . Проверено 6 декабря 2018 г.
- ^ Ворел, Джим (15 июля 2020 г.). «Кто несет ответственность за взрывы пивных банок? По мнению Trillium: Потребители» . www.pastemagazine.com . Проверено 8 мая 2021 г.