Джеффри Моргенталер
Джеффри Моргенталер | |
|---|---|
| Национальность | Американский |
| Занятия |
|
Джеффри Моргенталер — американский бармен и писатель. Он проработал около десяти лет в компаниях Clyde Common и Pépé Le Moko в Портленде, штат Орегон , до их закрытия в 2022 году на фоне пандемии COVID-19 . В июне 2022 года он открыл новый бар Pacific Standard.
Между Клайдом Коммоном и его собственным личным веб-сайтом Морганталер ввел новшества в индустрии коктейлей и поделился своими результатами, что сделало его и Клайда Коммона одними из самых влиятельных производителей коктейлей в Соединенных Штатах. [ 1 ]
Карьера
[ редактировать ]Первая управленческая работа Джеффри Моргенталера была в Bamboo, заведении в Юджине, штат Орегон . Он продолжил работать в нескольких ресторанах в Юджине и переехал в Портленд в 2009 году, чтобы возглавить бар Clyde Common , где он также открыл подвальный бар Pépé Le Moko. [ 2 ]
Моргенталер отвечал за популяризацию коктейлей, выдержанных в бочках, начиная с 2010 года, и газированных коктейлей в бутылках, начиная с 2011 года. Примерно в 2012 году он начал создавать крафтовые коктейли, которые представляют собой высококлассные версии напитков «эры диско» 1980-х годов. [ 2 ] Моргенталеру приписывают возрождение популярности амаретто сауэр после модернизации его рецепта в 2012 году. Его версия предусматривает использование бурбона, насыщенного простого сиропа и яичного белка в дополнение к оригинальному ликеру амаретто и лимонному соку. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
В 2022 году Morgenthaler выпустила линейку баночных коктейлей совместно с Ninkasi Brewing Company. [ 6 ] Клайд Коммон и Пепе Ле Моко закрылись в январе 2022 года из-за пандемии COVID-19 , и поэтому Моргенталер открыл новый бар Pacific Standard в июне 2022 года. [ 7 ]
Работает
[ редактировать ]- Моргенталер, Джеффри; Хольмберг, Марта (2014). Барная книга . Книги летописи. ISBN 978-1-4521-1384-5 .
- Моргенталер, Джеффри (2018). Пить дистиллированную воду: Руководство пользователя . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 9780399580550 .
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Репанич, Джереми (19 ноября 2019 г.). «14 баров, которые навсегда изменили коктейли в Америке» .
- ^ Jump up to: а б «Звезда портлендского бара Джеффри Моргенталер объясняет, почему он возрождает плохие напитки 80-х» . 7 мая 2015 г.
- ^ деБэри, Джон. «Амаретто Сауэр» . Впитывайте .
- ^ «Рецепт коктейля Амаретто Сауэр (Джеффри Моргенталера)» . diffordsguide.com .
- ^ «Я делаю лучший в мире кислый амаретто» . 9 февраля 2012 г.
- ^ «Звездный бармен Джеффри Моргенталер теперь имеет линию консервированных коктейлей» . 14 января 2022 г.
- ^ «Знаменитый бармен из Портленда Джеффри Моргенталер планирует создать бар, который станет «любовным письмом Западному побережью» » . 29 апреля 2022 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
