Винокурня Хай Вест

Винокурня Хай Вест
Тип компании	Частный
Основан	2007
Штаб-квартира	Парк-Сити , Юта , Соединенные Штаты
Продукты	Бурбон виски ; Ржаной виски ; Водка
Веб-сайт	www.highwest.com

Винокурня и салун High West в Парк-Сити, штат Юта

High West Distillery — производитель спиртных напитков, расположенный в Парк-Сити, штат Юта , США. Это первая винокурня в штате Юта, имеющая законную лицензию после окончания американского сухого закона . ^{[ 1 ]}

Винокурня, ресторан и салон

Винокурня , получившей название работает вместе с салоном и рестораном в старой ливрейной конюшне «Национальный гараж», и в соседнем историческом доме Эллсворта Дж. Беггса , двухэтажном коробчатом доме, построенном в 1907 году. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Дом внесен в Национальный реестр исторических мест .

Дистилляция

High West производит спиртные напитки небольшими партиями в медных перегонных кубах емкостью 250 галлонов . ^{[ 4 ]} High West использует комбинированный перегонный аппарат, который позволяет использовать его как в режиме непрерывного/обратного перегонного аппарата, так и отдельно в перегонном кубе; это позволяет производить множество уникальных дистиллятов. В статье от 28 июля 2014 года выяснилось, что многие продукты High West, продаваемые как «крафтовые виски» или «кустарные спиртные напитки», на самом деле модифицированы из продуктов, приобретенных на заводе MGP Distillery в Лоуренсбурге, штат Индиана. ^{[ 5 ]}

Продукты

Rendezvous Rye Whiskey стал первым коммерческим предложением винокурни High West Distillery. Первоначально Rendezvous Rye перегонялся не в Юте, а вместо этого представлял собой смесь 95% ржаного виски 6-летней выдержки и 80% ржаного виски 16-летней выдержки, полученных из MGP (Индиана) и Бартона (Кентукки) соответственно. Виски был купажирован в штате Юта компанией High West с использованием воды из местных источников. Rendezvous Rye стал обладателем двойной золотой медали на конкурсе San Francisco Spirits в 2008 году. Он получил рейтинг Malt Advocate 95 в сентябрьском выпуске 2008 года, партия № 10, и вошел в «10 лучших новых виски 2008 года» по версии журнала Malt Advocate. ^{[ 6 ]}

Компания High West перегоняет и выдерживает собственный виски и со временем смешала его со своими существующими продуктами. Сегодня ранее отмеченный наградами Rendezvous Rye имеет гораздо более молодой возраст (4-7 лет). Компания High West подверглась некоторой критике за продажу своего собственного более молодого дистиллята под тем же брендом, что и оригинальный, гораздо более старый продукт.

Другие регулярно выпускаемые продукты включают американский бурбон Prairie, который до сих пор производится на MGP и других нераскрытых винокурнях, выдержкой от 2 до 13 лет; Double Rye!, смесь ржаных виски выдержки 2–7 лет, полученных от MGP и использующих собственный дистиллят High West; и Campfire, смесь ржаных виски MGP и High West выдержки 4–8 лет, бурбон MGP и нераскрытый источник купажированного солодового шотландского виски.

Ограниченные выпуски включают BOURYE: Limited Sighting, который представляет собой смесь прямого ржаного виски и двух сортов прямого бурбона - все произведены из MGP (без указания возраста), и A Midwinter's Night Dram, смесь MGP и High без указания возраста. Западный ржаной виски. Оба выпускаются ежегодно в ограниченном количестве.

Снятые с производства релизы включают Yippee Ki-Yay, смесь 2-летнего ржаного виски High West и 16-летнего ржаного виски, выдержанного в использованных бочках из-под вермута и сиры из французского дуба. Запущенный в 2015 году, было произведено всего менее 30 000 бутылок. High West объявила о прекращении деятельности в июле 2020 года.

См. также

Ссылки

^ Беннетт, Андреа (13 декабря 2010 г.). «Игра в Парк-Сити». Нью-Йорк Пост .
^ «Записки заседания Государственного исторического совета» (PDF) . 2008. Архивировано из оригинала (PDF) 2 декабря 2010 года . Проверено 30 декабря 2010 г.
^ «Винокурня Хай Вест «Наш дом» » . Архивировано из оригинала 31 декабря 2010 года . Проверено 26 декабря 2010 г.
^ Куландер, Чарльз (1 декабря 2010 г.). «Теплый прием в Парк-Сити». Путешественник National Geographic .
^ Эрик Фелтон (28 июля 2014 г.). «Ваш «крафтовый» ржаной виски, вероятно, произведен на винокурне в Индиане» . Ежедневный зверь . Проверено 17 декабря 2014 г.
^ Коппель, Луи (7 октября 2009 г.). «Винокурня High West: могут ли рожь, водка и ликер Юты стать следующим бурбоном Кентукки?». Еженедельник Солт-Лейк-Сити .

Внешние ссылки

40 ° 38'48 "N 111 ° 29'55" W / 40,64667 ° N 111,49861 ° W / 40,64667; -111,49861

[1] Беннетт, Андреа (13 декабря 2010 г.). «Игра в Парк-Сити». Нью-Йорк Пост .

[2] «Записки заседания Государственного исторического совета» (PDF) . 2008. Архивировано из оригинала (PDF) 2 декабря 2010 года . Проверено 30 декабря 2010 г.

[home-3] «Винокурня Хай Вест «Наш дом» » . Архивировано из оригинала 31 декабря 2010 года . Проверено 26 декабря 2010 г.

[neo-4] Куландер, Чарльз (1 декабря 2010 г.). «Теплый прием в Парк-Сити». Путешественник National Geographic .

[5] Эрик Фелтон (28 июля 2014 г.). «Ваш «крафтовый» ржаной виски, вероятно, произведен на винокурне в Индиане» . Ежедневный зверь . Проверено 17 декабря 2014 г.

[6] Коппель, Луи (7 октября 2009 г.). «Винокурня High West: могут ли рожь, водка и ликер Юты стать следующим бурбоном Кентукки?». Еженедельник Солт-Лейк-Сити .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]