Темно-опаловый базилик
Ocimum basilicum 'Темный опал' | |
---|---|
![]() Букет темно-опаловых листьев базилика | |
Разновидность | Базилик базилик вар. фиолетовый [ 1 ] |
Сорт | 'Темный опал' |
Источник | Джон Скарчук и Джозеф Лент, Университет Коннектикута , 1950-е годы. |
Темно-опаловый базилик — это сорт ( Ocimum basilicum сладкий базилик), выведенный Джоном Скарчуком и Джозефом Лентом в Университете Коннектикута. [ 2 ] в 1950-е годы. Его листья темно-пурпурные, иногда с крапинками, его выращивают как из-за его декоративной привлекательности, так и из-за его кулинарной ценности. Темно-опаловый базилик стал победителем Всеамериканского отбора 1962 года. [ 1 ] [ 3 ]
Как и другие пурпурные базилики, фиолетовый цвет обусловлен антоцианами , особенно цианидин-3-(ди-п-кумарилглюкозид)-5-глюкозидом, а также другими основе цианидина и пеонидина соединениями на . «Темный опал», наряду с другими крупнолистными пурпурными сортами, такими как «Purple Ruffles», имеет высокую концентрацию антоцианов и считается потенциальным источником красных пигментов для пищевой промышленности. Концентрация антоцианов составляет около 18 мг на 100 г свежих листьев, как и у Perilla frutescens , и выше, чем у мелколистного пурпурного базилика, такого как «Purpleusher» (около 6 мг на 100 г). [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Вазилий «Темный опал» 1962 года, обладатель цветочной премии AAS» . Архивировано из оригинала 7 сентября 2013 г. Проверено 18 августа 2014 г.
- ^ «Хронология Университета Коннектикута — результаты поиска» . Архивировано из оригинала 19 августа 2014 г.
- ^ Джо Энн Гарднер (2005). Цветущие травы: руководство по выращиванию трав в качестве декоративных растений . ISBN 978-0-88192-698-9 . , стр. 218
- ^ Дж. Яник (редактор), Джеймс Э. Саймон, Марио Р. Моралес, Уинтроп Б. Фиппен, Роберто Фонтес Виейра и Чжиган Хао , «Базилик: источник ароматических соединений и популярная кулинарная и декоративная трава» , перепечатано из : Перспективы новых культур и нового использования (1999), ASHS Press, Александрия, Вирджиния, ISBN 978-0-9615027-0-6 .