Лебединая пивоварня

Пивоварня «Олд Лебедь»
Пивоварня «Олд Лебедь»
	Вид на реконструированное здание пивоварни Old Swan Brewery со стороны Кингс-парка, Западная Австралия.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
Общая информация
Тип	Историческое здание
Расположение	Перт , Западная Австралия
Координаты	31 ° 57'54 "ю.ш. 115 ° 50'27" в.д. / 31,96509 ° ю.ш. 115,84070 ° в.д.
Реестр наследия Западной Австралии
Тип	Государственная регистрация
Назначен	16 июня 1992 г.
Справочный номер.	2186

Лебединая пивоварня
Промышленность	Алкогольный напиток
Основан	1857 год ; 167 лет назад
Основатель	Фредрик Шервуд
Штаб-квартира	Перт, Западная Австралия , Австралия
Продукты	Пиво
Владелец	Лев , материнская компания Kirin Company

31 ° 57'55 "ю.ш., 115 ° 50'26" в.д. / 31,96528 ° ю.ш., 115,84056 ° в.д. / -31,96528; 115,84056

The Swan Brewery — пивоваренная компания, чья знаменитая пивоварня когда-то располагалась на берегу реки Суон в Перте , Западная Австралия.

История

Пивоварня была основана в 1857 году Фредериком Шервудом. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} у подножия того места, где сейчас находится Шервуд-Корт в Перте. Пивоварня была названа в честь черных лебедей , которых Шервуд видел на реке. ^{[ нужна ссылка ]} Шервуд унаследовал успешную строительную фирму от своего отца Ричарда в 1831 году и переехал в колонию Суон-Ривер вместе со своей женой Джесси и тремя детьми в 1843 году. Шервуд, который работал архитектором / геодезистом / строителем, основал пивоварню после смерти. своей жены, чтобы прокормить шестерых детей. Он считал реку Лебедь идеальным местом для строительства пивоварни, поскольку река Лебедь давала свежую и чистую воду для приготовления пива, нанимая осужденных в качестве источника дешевой рабочей силы.

После смерти Шервуда в 1874 году семья предложила в аренду пивоварню Swan Brewery. Аренду взяло на себя товарищество Джона Максвелла Фергюсона и Уильяма Мамма. ^{[ 3 ]} который оценил ценность запасов чистой воды. ^{[ 4 ]} В 1879 году пивоварня Swan была перенесена на участок у подножия горы Элиза, недалеко от пивоварни Stanley Brewery и еще одной новой пивоварни, Lion Brewery. Бывшие здания продолжали использоваться как разливочный завод. В 1886 году партнерство между Фергюсоном и Мамме было расторгнуто, и Мумме остался совладельцем пивоварни Swan Brewery. ^{[ 5 ]} Компания Swan Brewery Company Ltd была зарегистрирована в Мельбурне в 1887 году.

В 1888 году пивоварня Swan приобрела соседнюю пивоварню Lion. В 1906 году при пивоварне разливочный цех был уничтожен пожаром, а ближе к городу построили новый завод. В 1927 году Свон приобрела контроль над пивоварней Fremantle’s Castlemaine Brewery . В 1928 году пивоварня Emu Brewery Ltd, берущая свое начало от пивоварни Albion, была приобретена пивоварней Swan Brewery. В 1945 году Свон купила последнюю пивоваренную компанию Западной Австралии — Kalgoorlie Brewing Company . Пивоварня расширила свою деятельность на Северную территорию в 1957 году, но в 1972 году уступила там свои позиции Carlton и United Breweries. Пивоварня прекратила производство на территории Маунтс-Бэй в 1966 году и перенесла все пивоваренные операции на территорию пивоварни Emu Brewery на Спринг-стрит. В 1966 году она договорилась о производстве пива Skol в Западной Австралии, прекратив производство в 1975 году. В 1972 году она инвестировала в новогвинейскую компанию San Miguel and Swan Holdings Ltd, которую продала в 1974 году. В 1978 году пивоварня была переехал в Каннинг-Вейл , промышленная зона в южном пригороде Перта. ^{[ 6 ]} В октябре 1981 года Алан Бонд через свою компанию Bond Corporation приобрел пивоварню Swan Brewery за 164 миллиона австралийских долларов. В 1983 году Bond Corporation приобрела Castlemaine Tooheys за 1200 миллионов австралийских долларов, и благодаря этому приобретению Bond Corporation контролировала примерно половину австралийского рынка пива, практически всю Западную Австралию, Квинсленд и Новый Южный Уэльс. В 1982 году пивоварня Swan Brewery стала 100% дочерней компанией Bond Corporation Алана Бонда. В сентябре 1990 года новозеландская пивоваренная компания Lion Nathan приобрела 50% акций пивоваренного предприятия Bond Corporation. ^{[ 7 ]} Bond Brewing (в которую входила пивоварня Swan Brewery), впоследствии купившая остальную часть компании два года спустя. По состоянию на 2007 год ^[update], Swan Brewery Pty Ltd, является дочерней компанией, находящейся в полной собственности Lion Nathan, и работает как независимая пивоварня под эгидой Lion Nathan. В 2009 году Lion Nathan перешла во владение японской пивоварни Kirin Brewery Company .

12 октября 2012 года Лайон Натан принял решение закрыть к марту 2013 года производство пивоварни Swan Brewery в Canning Vale и перенести производство на другой штат. Пивные бренды Swan и Emu, а также производство кегов будут переведены на принадлежащую компании пивоварню West End Brewery в Южной Австралии , а производство упаковки перейдет на пивоварню James Boag & Son Brewery в Тасмании .

Сайт пивоварни Old Swan

Здания, составляющие комплекс пивоварни Old Swan, были первоначально построены в 1838 году как мельница для лесозаготовок и помола муки. приняла транспортировку осужденных Это были первые паровые мельницы в Западной Австралии, которые позже были преобразованы в одно из первых депо для заключенных (после того, как колония в 1850 году). Здания впоследствии (между 1859 и 1879 годами) использовались как кожевенный завод, а одно время в них располагался ресторан (используемый путешественниками между Пертом и Фримантлом). В 1877 году его приобрела пивоварня Swan Brewery Company. Здания пивоварни, построенные в 1879 году на берегу реки Суон под горой Элиза, стали одной из доминантных и любимых достопримечательностей Перта. Его окружал комплекс других зданий, которые с тех пор были снесены или перестроены. Здание автостоянки на противоположной стороне Маунтс-Бэй-роуд заменило исторические конюшни. ^{[ 8 ]} которые загорелись и были снесены в 1988 году. ^{[ 9 ]} Тем не менее, Совет по наследию штата отметил, что до реконструкции

В этом месте находится, хотя и частично снесенная, лучшая в Австралии взаимосвязанная группа пивоваренных зданий конца викторианской эпохи и начала 20-го века в стиле Федерации из красного кирпича и плитки. ^{[ 10 ]}

1989–90 протест против перепланировки.

В 1989 году правительство штата Западная Австралия передало этот участок строительной компании Multiplex в аренду с целью его переустройства под коммерческий район. в Перте Сообщество нунгар напомнило правительству штата о древнем и священном значении этого места для коренных австралийцев и основало на этом месте лагерь протеста, одновременно оспаривая этот вопрос по закону и добиваясь реклассификации земли в общественный заповедник. Им противостояла Группа по сохранению пивоварни, которая утверждала бесспорную историческую ценность, по крайней мере, промышленного здания 1879 года. Разработчики утверждали, что пивоварня была построена на земле, отвоеванной у реки Суон, и, следовательно, объект, имеющий важное значение для наследия Нунгара, находился дальше от суши, недалеко от откоса горы Элиза и источника пресной воды, известного как Фонтан Кеннеди. В конечном итоге протест не увенчался успехом, и застройка объекта продолжилась. Протест на месте длился много месяцев и завершился ожесточенной, но ненасильственной конфронтацией с полицией 8 января 1990 года, в ходе которой было произведено несколько арестов. ^{[ 11 ]} В августе 1992 года полиции пришлось прорвать линии пикетов, чтобы продолжить строительные работы. ^{[ 12 ]}

Использование после перепланировки

В отреставрированном здании 1879 года находится кафе/ресторан и функциональный центр, который вновь открылся в 2001 году. Здесь также находится мини-пивоварня , производящая солодовые эли и лагеры. Также здесь представлены исторические фотографии и артефакты. ^{[ 13 ]} 28 квартир комплекса находятся в частной собственности. ^{[ 14 ]} В 2019 году Fiveight, подразделение Tattarang , занимающееся инвестициями в недвижимость , приобрело у Besen Family Office аренду пивоварни Old Swan. ^{[ 15 ]} Это место стало штаб-квартирой Таттаранга и Эндрю Форреста Фонда Миндеру . ^{[ 16 ]}

Каннинг Вейл

В 1978 году пивоварня была переведена на большой, полностью автоматизированный завод в Каннинг-Вейл , где производились местные бренды, такие как Swan и Emu , а также внешние бренды Tooheys и Hahn . Здесь была построена собственная железнодорожная ветка, по которой пиво загружалось для перевозки на Восточные золотые прииски. Комплекс Canning Vale был официально открыт тогдашним премьер-министром сэром Чарльзом Кортом в марте 1979 года. В середине 1980-х годов компания стала частью империи несостоявшегося магната Алана Бонда . Затем его приобрел Lion Nathan , многонациональный пивоваренный концерн, распространяющий множество различных сортов пива в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Продукты, которые исторически были брендами Swan, включают Swan Lager, Emu Bitter и Emu Export . В 2012 году Lion Nathan объявила, что прекратит пивоваренное производство в Каннинг-Вейл и перенесет производство между штатами. Участок площадью 39 гектаров (96 акров) был застроен компанией Linc Property (которая затем объединилась с Fini Group и образовала Hesperia) совместно с Лайоном Натаном и превратился в территорию промышленной земли. Билеты на последнюю стадию, известную как промышленная зона пивоварни Swan Brewery, распроданы. ^{[ 17 ]}

Пиво

Текущее производство

Swan Draught, также известный как «Супер», представляет собой мягкий лагер со средней горечью и полным телом (4,4% алк./об.). Выпускается с 1857 года.
Emu Bitter — лагер (4,0% алкоголя по объему). Рецепт не изменился, за исключением alc/vol, с момента его первого выпуска в 1923 году. ^{[ 18 ]}
Emu Export — это полнотелый лагер средней горечи (4,2% алкоголя по объему). Впервые он был выпущен в 1954 году пивоварней Swan Brewery. ^{[ 19 ]}
Emu Draft — лагер средней крепости (3,0% алкоголя/об.). Выпускается с 1992 года.

Бывшие производственные этикетки

Лебединый стаут, уникальный стаут, сваренный естественным путем с использованием многовековой ^{[ нужна ссылка ]} стиль заваривания (7,4% алк/об.).
Swan Export Lager: производство началось в 1933 году.
Swan Gold — лагер средней крепости, с небольшой пеной и умеренной горечью (3,5% алк./об.). Производство началось в 1978 году и прекратилось в 2003 году.
Swan Premium Lager был выпущен после успеха Австралии на Кубке Америки в 1983 году.
Swan Special Light — полностью сваренное пиво с низким содержанием алкоголя (0,9%), выпущенное в июле 1984 года. ^{[ 20 ]}
Лебедь Скол варился по лицензии.
Австралийский пилснер Phipson производился пивоварней Swan Brewery на экспорт в конце 1930-х годов и продолжался до 1940-х годов.
Лагер Ханнан изначально варился в Калгурли .
1857 Bitter — лагер средней крепости (3,5% алк./об.). Производство началось в марте 1996 года.

См. также

Ссылки

Примечания

^ «Классическая реклама» . Пертская газета и Независимый журнал политики и новостей . Национальная библиотека Австралии. 30 октября 1857 г. с. 2 . Проверено 25 октября 2012 г.
^ "Реклама" . The Inquirer и коммерческие новости . Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1857 г. с. 2 . Проверено 25 октября 2012 г.
^ "Реклама" . The Inquirer и коммерческие новости . Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1874 г. с. 3 . Проверено 25 октября 2012 г.
^ "Реклама" . The Inquirer и коммерческие новости . Перт: Национальная библиотека Австралии. 2 августа 1876 г. с. 4 . Проверено 25 октября 2012 г.
^ «Фридрих Вильгельм Мумме-младший» . ancestry.com . Проверено 25 октября 2012 г.
^ Браун, Пэм (15 ноября 2007 г.). «День рождения пивоварни». Западная Австралия . п. 3.
^ «Наша история» . Лев . Проверено 6 ноября 2012 г.
^ Эдмондс, Джек (редактор) (1976) Колония на реке Суон: жизнь в Западной Австралии с момента раннего колониального поселения, иллюстрированная фотографиями с выставки, организованной West Australian Newspapers Ltd. в качестве вклада в празднование 150-летия штата Перт: Запад Австралийские газеты, 1979. ISBN 0909699208 - фотографии сайта см. стр. 2–3, 24, 68 (вверху) и 84.
↑ Реестр государственного наследия. Архивировано 16 февраля 2012 г. в Wayback Machine.
↑ Запись в реестре наследия № 2186. Архивировано 27 июля 2008 г. в Wayback Machine Para. 7.1.8
^ Эверетт, Ник (2019). «Битва за наследие аборигенов на побережье Перта 30 лет спустя» . Библиотека социальных изменений Commons . Проверено 1 июля 2022 г.
↑ Полиция разбивает пикет пивоварни Swan Brewery. Архивировано 3 августа 2012 г., в archive.today Green Left, 2 сентября 1992 г.
^ «Информационный бюллетень о старой пивоварне». Архивировано 6 июля 2011 г. в Wayback Machine (маркетинговая презентация в формате PDF).
^ «Твигги сфотографировал еще одну достопримечательность штата Вашингтон» . Западная Австралия . 3 июля 2019 года . Проверено 31 марта 2023 г.
^ Тернер, Ребекка (3 июля 2019 г.). «Горнодобывающий миллиардер Эндрю Форрест покупает знаменитую пивоварню Old Swan Brewery» . Новости АВС . Проверено 31 марта 2023 г.
^ «Fiveight приобретает пивоварню Old Swan» . Файфайт . 13 июля 2019 года . Проверено 31 марта 2023 г.
^ «Поместье» . Уэмбли, Западная Австралия: Raine & Horne Commercial . Проверено 7 августа 2021 г.
^ Газетная реклама Emu Bitter 1933 года. «СПРОС WA ПРОДУКТЫ «EMU BITTER» 100 процентов. Чистый» . Зеркало . Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1933 г. с. 16 . Проверено 22 октября 2012 г.
^ Материал с веб-сайта australianbeers – http://webarchive.nla.gov.au/awa/20020828140000/http://pandora.nla.gov.au/pan/13673/20020829-0000/www.australianbeers.com/beers . /emu_export/emu_export.htm
^ Малькольм Браун (4 июля 1984 г.). «Этот лебедь не полетит, здесь не пиво» . Сидней Морнинг Геральд . п. 1.

Библиография

Дойшер, Кейт М. (2012). Пивоварни Австралии (2-е изд.). Глеб, Новый Южный Уэльс: Beer & Brewer Media. ISBN 9780987395214 .
Рой Джонс (1997). Священные места или нечестивые здания? Размышления о конфликте на пивоварне Old Swan Brewery в Перте, Западная Австралия .
Брайан Дж. Шоу; Рой Джонс, ред. (1997). В – Оспариваемое городское наследие: голоса с периферии . Хантс. ISBN 1-85972-554-6 .
С любовью, Маргарет Джейн (2008). Шервудские документы: история Лебединой реки . Маргарет Лав. ISBN 9780646490229 .
Велборн, Сюзанна (1987). Лебедь, история пивоварни . Издательство Университета Западной Австралии. ISBN 978-0-85564-271-6 .

Дальнейшее чтение

Запись района пивоварни Old Swan Brewery в реестр наследия Западной Австралии
«Чье наследие: оспариваемое место пивоварни Swan», Ханна Леви , в «Fabrications», том 15, № 2, декабрь 1955 г.
80-х Пивоварение в статье журнала Beer and Brewer

Внешние ссылки

Сайт пивоварни «Сван»
Сайт пивоварни Old Swan (кафе)
СМИ, связанные с пивоварней Old Swan Brewery, на Викискладе?

[1] «Классическая реклама» . Пертская газета и Независимый журнал политики и новостей . Национальная библиотека Австралии. 30 октября 1857 г. с. 2 . Проверено 25 октября 2012 г.

[2] "Реклама" . The Inquirer и коммерческие новости . Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1857 г. с. 2 . Проверено 25 октября 2012 г.

[3] "Реклама" . The Inquirer и коммерческие новости . Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1874 г. с. 3 . Проверено 25 октября 2012 г.

[4] "Реклама" . The Inquirer и коммерческие новости . Перт: Национальная библиотека Австралии. 2 августа 1876 г. с. 4 . Проверено 25 октября 2012 г.

[5] «Фридрих Вильгельм Мумме-младший» . ancestry.com . Проверено 25 октября 2012 г.

[6] Браун, Пэм (15 ноября 2007 г.). «День рождения пивоварни». Западная Австралия . п. 3.

[7] «Наша история» . Лев . Проверено 6 ноября 2012 г.

[8] Эдмондс, Джек (редактор) (1976) Колония на реке Суон: жизнь в Западной Австралии с момента раннего колониального поселения, иллюстрированная фотографиями с выставки, организованной West Australian Newspapers Ltd. в качестве вклада в празднование 150-летия штата Перт: Запад Австралийские газеты, 1979. ISBN 0909699208 - фотографии сайта см. стр. 2–3, 24, 68 (вверху) и 84.

[9] Реестр государственного наследия. Архивировано 16 февраля 2012 г. в Wayback Machine.

[10] Запись в реестре наследия № 2186. Архивировано 27 июля 2008 г. в Wayback Machine Para. 7.1.8

[11] Эверетт, Ник (2019). «Битва за наследие аборигенов на побережье Перта 30 лет спустя» . Библиотека социальных изменений Commons . Проверено 1 июля 2022 г.

[12] Полиция разбивает пикет пивоварни Swan Brewery. Архивировано 3 августа 2012 г., в archive.today Green Left, 2 сентября 1992 г.

[13] «Информационный бюллетень о старой пивоварне». Архивировано 6 июля 2011 г. в Wayback Machine (маркетинговая презентация в формате PDF).

[14] «Твигги сфотографировал еще одну достопримечательность штата Вашингтон» . Западная Австралия . 3 июля 2019 года . Проверено 31 марта 2023 г.

[15] Тернер, Ребекка (3 июля 2019 г.). «Горнодобывающий миллиардер Эндрю Форрест покупает знаменитую пивоварню Old Swan Brewery» . Новости АВС . Проверено 31 марта 2023 г.

[16] «Fiveight приобретает пивоварню Old Swan» . Файфайт . 13 июля 2019 года . Проверено 31 марта 2023 г.

[17] «Поместье» . Уэмбли, Западная Австралия: Raine & Horne Commercial . Проверено 7 августа 2021 г.

[18] Газетная реклама Emu Bitter 1933 года. «СПРОС WA ПРОДУКТЫ «EMU BITTER» 100 процентов. Чистый» . Зеркало . Перт: Национальная библиотека Австралии. 28 октября 1933 г. с. 16 . Проверено 22 октября 2012 г.

[19] Материал с веб-сайта australianbeers – http://webarchive.nla.gov.au/awa/20020828140000/http://pandora.nla.gov.au/pan/13673/20020829-0000/www.australianbeers.com/beers . /emu_export/emu_export.htm

[20] Малькольм Браун (4 июля 1984 г.). «Этот лебедь не полетит, здесь не пиво» . Сидней Морнинг Геральд . п. 1.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]