Хэнк Шоу (автор)

Хэнк Шоу
Хэнк Шоу
Рожденный	30 июля 1970 г. (54 года) ; Уэстфилд, Нью -Джерси , США
Оккупация	Шеф -повар, автор, на открытом воздухе
Веб -сайт	честная пища .сеть

Генри Александр Шоу (родился 30 июля 1970 года) - американский шеф -повар, автор и житель на открытом воздухе, который управляет веб -сайтом Wild Foods Hunter Angler Gardener Cook. ^{[ 1 ]} Он является автором пяти кулинарных книг о приготовлении рыбы и диких игр к столу: ^{[ 2 ]} Охоть на сборку , утиный утиный гусь , бак -бак -лось , фазант -перепелиный хайттон и крючок и ужин.

Ранний период жизни

Шоу родился в Уэстфилде, штат Нью -Джерси , ^{[ 3 ]} младший из четырех детей. Окончил Университет Стони Брук на Лонг-Айленде в 1992 году, а затем получил степень магистра истории в Университете Висконсин-Мэдисон .

После первых нескольких лет, работающих в качестве повара и шеф -повара в ресторанах в Мэдисоне, штат Висконсин , Шоу стал репортером газеты, сначала для еженедельной газеты Madison Times , а затем в серию недельных на Лонг -Айленде, включая бюллетень Islip и Новости округа Саффолк .

Позже Шоу работал в Potomac News в Вудбридже, штат Вирджиния , а затем в Фредериксбурге Free Lance-Star, а затем переехал в Миннесоту в 2002 году, чтобы поработать в Pioneer Press St. Paul . Его финальная газета была на рекорде Стоктона в Калифорнии, где он работал до 2008 года в качестве начальника бюро Сакраменто.

Карьера СМИ

Веб -сайт

Hunter Angler Gardener Cook, веб -сайт Shaw's Wild Foods, начался в 2007 году и стал одним из крупнейших источников рецептов диких продуктов в Интернете. Он получил множество наград, в том числе премию Джеймса Берда , и является домом для более чем 1100 рецептов.

Телевидение

Шоу появился на многочисленных телевизионных шоу, включая Эндрю Циммона странную еду , ^{[ 4 ]} Майк Роу , кто -то должен сделать это , ^{[ 5 ]} Стивена Ринеллы Мясник , ^{[ 6 ]} и свежие треки Рэнди Ньюберга . ^{[ 7 ]}

Книги

Охота, собирай, готовь: найти забытый пир

Первая книга Шоу была выпущена в 2011 году Rodale Books . ^{[ 8 ]} Это грунтовка в диком мире и покрывает охоту, рыбалку и пищу. The New York Times похвалили книгу: «В охоте, собирайся, Кук, [Шоу] делает мощный аргумент в пользу того, чтобы присоединиться к нему в некоторых из этих занятий, хотя бы для того, чтобы узнать о великой награде, которая окружает нас в мире природы, Даже когда мы живем в городской среде - и, возможно, особенно тогда ». ^{[ 9 ]}

Утка, утка, гусь: рецепты и методы для уток и гусей, как дикие, так и одомашненные

Вторая книга Шоу была выпущена Ten Speed Press в октябре 2013 года. ^{[ 8 ]} Он охватывает все, что касается водоплавающих птиц и была названа одной из поваренных книг года в 2013 году Amazon.com .

Бак, Бак, Лось: рецепты и методы приготовления оленей, лосей, лося, антилопы и других рога

Опубликовано в сентябре 2016 года, это комплексная кулинарная книга, охватывающая все формы оленины, ^{[ 10 ]} и это первая книга, выпущенная через его издательскую компанию H & H Books.

Фазан, перепела, Cottontail: нагорья птиц и небольшая игра от Field до праздника

Выпущен в марте 2018 года, ^{[ 11 ]} Это третья книга Шоу, также опубликованная компанией Шоу. Он покрывает всех нагорье, голубей, голубей и всех маленьких млекопитающих, обычно охотящихся в Северной Америке.

Крюк, линия и ужин: новые методы и основные рецепты для всего, что поймали в озерах, реках и ручьях, и в море

Выпущен в мае 2021 года, ^{[ 12 ]} Это последняя книга, опубликованная компанией Shaw's Company. Он охватывает все виды рыб свежих и соленой воды и сосредотачивается на использовании как для улучшения навыков приготовления пищи, так и поваров с морепродуктами.

Награды и номинации

Шоу выиграл многочисленные награды за журналистику в своей ранней карьере и впервые был выдвинут на премию Джеймса Берда за охотничий рыболовный садовник Кук в 2009 году. ^{[ 13 ]} Он был снова номинирован в 2010 году, ^{[ 14 ]} и выиграл награду в 2013 году. ^{[ 15 ]}

Шоу также выиграл лучший блог от Международной ассоциации кулинарных специалистов в 2010 году ^{[ 16 ]} и 2011 ^{[ 17 ]}

Его работы были показаны в антологии Best Propective Food в 2012 году ^{[ 18 ]} и 2013. ^{[ 19 ]}

Кроме того, колонка Формации Шоу в журнале Sactown получила национальную награду Общества городских и региональных журналов в 2014 году. ^{[ 20 ]}

Бак Бак Мус выиграл лучшую книгу от Американской ассоциации писателей на открытом воздухе в 2016 году. ^{[ 21 ]}

Ссылки

^ Кох, Эми Тара (2023-01-03). «Кровь, кишки и ужин» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2023-10-10 .
^ Зазо, Эрика (2023-08-16). «Как приготовить еду через костров, согласно профессиональным поварам на открытом воздухе» . CNN подчеркнут . Получено 2023-10-10 .
^ Гара, Скотт (19 декабря 2018 г.). «Хэнк Шоу возвращает нас к природе через охоту и приготовление пищи (видео)» . Орудие Получено 22 марта 2019 года .
^ Папе, Элли (2013-09-17). «Эндрю Циммерн едят акулу, черви и мозг в SF» . Пожиратель SF . Получено 2019-01-12 .
^ Майк Роу идет за «Самый изящный улов» , CNN , извлечен 2019-01-13
^ Meateater, Shaw и Steven Hank Rinelll
^ Рэнди Ньюберг, Хантер, Джавеля Позоле Верде Хэнк Шоу с Рэнди Ньюбергом и экипажем , извлечены 2019-01-12
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Познакомьтесь с Хэнк-Шоу, шеф-поваром утки» . Pioneer Press . 19 октября 2013 г. Получено 22 марта 2019 года .
^ Сифтон, Сэм (2011-06-02). «Обзор книги - летняя кулинарная книга» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2019-01-12 .
^ «Обзор - Бак, Бак, Лось: рецепты и методы для приготовления оленей, лосей, лося, антилопы и других роговых вещей» . Остроумие 17 января 2017 года . Получено 22 марта 2019 года .
^ Флетчер, Эд (5 января 2018 г.). «Охотничьи и рыбалку, закрытие после 40 лет в OrangeVale» . Сакраменто Би . Получено 22 марта 2019 года .
^ Ренде, Сидней (21 мая 2021 года). «Новая поваренная книга шеф -повара Хэнка Шоу приносит рыбалку на вашу кухню» . Что сейчас за Сан -Франциско . Получено 21 ноября 2021 года .
^ «Вот финалисты премии Джеймса Берда 2009 года» . Джеймсбирд . Получено 12 января 2019 года .
^ «Вот финалисты премии Джеймса Борода 2010 года» . Джеймсбирд . Получено 12 января 2019 года .
^ «Вот финалисты премии Джеймса Берда 2013 года» . Джеймсбирд . Получено 12 января 2019 года .
^ «Победители премии IACP 2010 объявили» . Lawekly . 2010-04-23 . Получено 12 января 2019 года .
^ «Победители премии IACP 2011 объявили» . пожиратель . 2011-06-03 . Получено 12 января 2019 года .
^ Хьюз, Холли (2012). Лучшее написание еды 2012 . Филадельфия, Пенсильвания: да капо/жизнь. п. 6. ISBN 9780738216195 .
^ Хьюз, Холли (2013). Лучшее написание еды 2013 . Филадельфия, Пенсильвания: да капо/жизнь. п. 199. ISBN 9780738217161 .
^ «Финалисты для CRMA National Awards объявили» . Фолио . 2014-03-06 . Получено 2019-01-12 .
^ Поллетт, Джессика (2017-06-26). «Почти 15 000 долларов, присужденные победителям Owaa Excellence в конкурсах Owaa Afternuce в 2017 году» . Ассоциация писателей на открытом воздухе Америка . Получено 2019-01-12 .

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

[1] Кох, Эми Тара (2023-01-03). «Кровь, кишки и ужин» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2023-10-10 .

[2] Зазо, Эрика (2023-08-16). «Как приготовить еду через костров, согласно профессиональным поварам на открытом воздухе» . CNN подчеркнут . Получено 2023-10-10 .

[Gara_2018-3] Гара, Скотт (19 декабря 2018 г.). «Хэнк Шоу возвращает нас к природе через охоту и приготовление пищи (видео)» . Орудие Получено 22 марта 2019 года .

[4] Папе, Элли (2013-09-17). «Эндрю Циммерн едят акулу, черви и мозг в SF» . Пожиратель SF . Получено 2019-01-12 .

[5] Майк Роу идет за «Самый изящный улов» , CNN , извлечен 2019-01-13

[6] Meateater, Shaw и Steven Hank Rinelll

[7] Рэнди Ньюберг, Хантер, Джавеля Позоле Верде Хэнк Шоу с Рэнди Ньюбергом и экипажем , извлечены 2019-01-12

[St._Paul_News_2013-8] Jump up to: ^а ^{беременный} «Познакомьтесь с Хэнк-Шоу, шеф-поваром утки» . Pioneer Press . 19 октября 2013 г. Получено 22 марта 2019 года .

[9] Сифтон, Сэм (2011-06-02). «Обзор книги - летняя кулинарная книга» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2019-01-12 .

[10] «Обзор - Бак, Бак, Лось: рецепты и методы для приготовления оленей, лосей, лося, антилопы и других роговых вещей» . Остроумие 17 января 2017 года . Получено 22 марта 2019 года .

[11] Флетчер, Эд (5 января 2018 г.). «Охотничьи и рыбалку, закрытие после 40 лет в OrangeVale» . Сакраменто Би . Получено 22 марта 2019 года .

[12] Ренде, Сидней (21 мая 2021 года). «Новая поваренная книга шеф -повара Хэнка Шоу приносит рыбалку на вашу кухню» . Что сейчас за Сан -Франциско . Получено 21 ноября 2021 года .

[13] «Вот финалисты премии Джеймса Берда 2009 года» . Джеймсбирд . Получено 12 января 2019 года .

[14] «Вот финалисты премии Джеймса Борода 2010 года» . Джеймсбирд . Получено 12 января 2019 года .

[15] «Вот финалисты премии Джеймса Берда 2013 года» . Джеймсбирд . Получено 12 января 2019 года .

[16] «Победители премии IACP 2010 объявили» . Lawekly . 2010-04-23 . Получено 12 января 2019 года .

[17] «Победители премии IACP 2011 объявили» . пожиратель . 2011-06-03 . Получено 12 января 2019 года .

[18] Хьюз, Холли (2012). Лучшее написание еды 2012 . Филадельфия, Пенсильвания: да капо/жизнь. п. 6. ISBN 9780738216195 .

[19] Хьюз, Холли (2013). Лучшее написание еды 2013 . Филадельфия, Пенсильвания: да капо/жизнь. п. 199. ISBN 9780738217161 .

[20] «Финалисты для CRMA National Awards объявили» . Фолио . 2014-03-06 . Получено 2019-01-12 .

[21] Поллетт, Джессика (2017-06-26). «Почти 15 000 долларов, присужденные победителям Owaa Excellence в конкурсах Owaa Afternuce в 2017 году» . Ассоциация писателей на открытом воздухе Америка . Получено 2019-01-12 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

Базы данных управления авторитетом
Международный	Isni Виаф WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты