Эндрю Циммерн
 |
Эндрю Циммерн | |
|---|---|
 номера 2008 года [1] | |
| Рожденный | Эндрю Скотт Циммерн 4 июля 1961 г. Нью-Йорк, США |
| Род занятий | Шеф-повар, ресторатор, теле- и радиоведущий, кулинарный критик, режиссер, продюсер, обозреватель |
| Годы активности | 1975 – настоящее время [2] [3] |
| Супруг | Ришиа Хаас (м. 2002–2018 гг.) [4] |
| Дети | 1 |
Эндрю Скотт Циммерн (родился 4 июля 1961 г.) - американский шеф-повар, ресторатор, теле- и радиоведущий, режиссер, продюсер, бизнесмен. [5] кулинарный критик и автор. Циммерн является соавтором, ведущим и продюсером-консультантом телесериала Channel Travel «Причудливая еда» с Эндрю Циммерном , «Причудливая еда Америки» , «Причудливая еда: вкусные направления» , «Причудливый мир Эндрю Циммерна» , «Обед со смертью» , «Список Циммерна» . [6] и «Driven by Food» Эндрю Циммерна , а также Food Network серию «The Big Food Truck Tip» . [7] За работу над Bizarre Foods с Эндрю Циммерном он был награжден премией Фонда Джеймса Берда четыре раза: в 2010, 2012, 2013 и 2017 годах. [8] Циммерн ведет кулинарный веб-сериал на YouTube » «Эндрю Циммерн Кукс . Премьера еще одного шоу, «Что гложет Америку» , состоялась на канале MSNBC в 2020 году. [9]
В ноябре 2018 года Циммерн открыл китайский ресторан Lucky Cricket в Сент-Луис-парке, штат Миннесота . [10]
Ранняя и личная жизнь
[ редактировать ]Циммерн родился в 1961 году в семье Карен и Роберта Циммерн, которые работали в рекламе и выросли в Нью-Йорке. [11] в еврейской семье. [12] [13]
В детстве он посещал легендарные рождественские и воскресные дни открытых дверей Джеймса Берда со своим отцом и партнером отца-мужчиной и считает, что гостеприимство Берда стало причиной его ранних кулинарных устремлений. [14] Мать Циммерна была соседкой по комнате в колледже основателя сети ресторанов Trader Vic's , которую, по словам Эндрю, он часто посещал в старшей школе. [13] Он начал свое формальное кулинарное образование в возрасте 14 лет. Его первая работа в ресторане была в The Quiet Clam в Ист-Хэмптоне, Лонг-Айленд . [13]
Циммерн учился в школе Далтона и окончил колледж Вассар . Циммерн работал в нескольких изысканных ресторанах Нью-Йорка в качестве шеф-повара или генерального менеджера. Он также читал лекции по ресторанному менеджменту и дизайну в Новой школе социальных исследований .
Из-за тяжелой наркотической и алкогольной зависимости Циммерн был бездомным около года. В этот период он выживал, воруя кошельки из кафе и продавая их содержимое. [15] [ когда? ] В 1992 году Циммерн переехал в Миннесоту , где зарегистрировался в Лечебном центре Хейзелдена для лечения наркотической и алкогольной зависимости, где сейчас работает волонтером. В настоящее время он проживает в Миннеаполисе . [16] [17] Позже он получил широкое признание во время своего четырех с половиной года пребывания на посту исполнительного шеф-повара Café Un Deux Trois в Миннеаполисе в башне Фошей . [18] Его меню получили самые высокие оценки от St. Paul Pioneer Press , Minneapolis Star Tribune , Minnesota Monthly и Mpls. Журнал St. Paul , а также национальные издания. [ нужна ссылка ] Циммерн покинул ежедневную работу ресторана в 1997 году.
Циммерн называет себя «прогрессивным демократом» и дружит с бывшим сенатором США и комиком Элом Франкеном . [13]
Письменные и кулинарные мероприятия
[ редактировать ]Циммерн — пишущий редактор и удостоенный наград ежемесячный обозреватель Mpls. Журнал St. Paul Magazine и старший редактор журнала Delta Sky Magazine . Как журналист-фрилансер, его работы публиковались во многих национальных и международных изданиях. Циммерн работал в SuperTarget гидом по кулинарным приключениям, делясь своей страстью к национальной еде с покупателями супермаркетов по всей стране. Он является международным представителем компаний Travel Leaders и Elite Destination Homes.
До Bizarre Foods Циммерн имел обширную карьеру на радио. Его шоу «Chowounds» , «Шоу Эндрю Циммерна» и «Фуд-корт с Эндрю Циммерном» достигли широкой популярности в городах-побратимах .
Циммерн был репортером о еде на Fox телеканале TV KMSP-TV , а также участвовал в программах « и HGTV Сад Ребекки» « Типичная Мэри Эллен» , где он отвечал за еду в эфире обоих шоу. Он был репортером, посвященным еде и образу жизни, в сезоне 1997 года в UPN , транслируемой по национальному телевидению сети программе « Повседневная жизнь» .
Циммерн был приглашенным шеф-поваром на многих национальных благотворительных мероприятиях, кулинарных фестивалях и гала-концертах, в том числе на фестивале в Аспене, организованном журналом Food and Wine Magazine , на фестивале Twin Cities Food and Wine Experience и в доме Джеймса Берда в Нью-Йорке. Он часто появлялся в программах «Лучшее из...» канала , Food Network « CNN канала Деньги и здоровье» и NBC канала Today Show . Он также снялся в серии обучающих видео Американского кулинарного клуба.
Циммерн регулярно беседует с профессиональными ассоциациями по всему миру по всем кулинарным вопросам, от Американской федерации поваров до Национального комитета поваров Китая. Осенью 2002 года он был почетным гостем Китайской Народной Республики , путешествовал, читал лекции и проводил демонстрации китайской кухни .
Книга Циммерна «Причудливая правда: как я первым вышел из двери ... и вернулся, качая головой» была опубликована Broadway Books в 2009 году. Это сборник его рассказов о еде и путешествиях со всего мира. [19] Он также является автором «Путеводителя по исключительно странным, диким и чудесным продуктам» Эндрю Циммерна , выпущенного издательством Feiwel & Friends 30 октября 2012 года. Его последняя книга представляет собой серию для читателей среднего класса под названием «Альянс исследователей мира, том 1»: «Аризона и затерянный город Офир» была выпущена в феврале 2019 года. Эта книга получила золотую награду IPPY 2019 года в категории детской художественной литературы. [20]
Циммерн также дал свое имя стенду под названием «Столовая Эндрю Циммерна» на Target Field и стадионе US Bank Stadium в Миннеаполисе, штат Миннесота.
Канал путешествий
[ редактировать ]Премьера сериала «Причудливая еда» с Эндрю Циммерном состоялась на канале Travel Channel с пилотным эпизодом 1 ноября 2006 года. В сериале вышло более 140 серий, при этом Циммерн посетил десятки стран и штатов. В 2009 году компания Bizarre Foods получила две награды CableFax: одну за лучшую телевизионную программу: Еда, другую за лучшие онлайн-дополнения к веб-сериалу Эндрю «Причудливая еда на кухне» .
В 2009 году Циммерн провел дополнительный доход Bizarre Foods под названием «Причудливый мир Эндрю Циммерна» . Пилотный проект и девять серий были сняты в восьми странах и двух штатах.
Циммерн сыграл главную роль в эпизоде сериала « Без оговорок» 2007 года с Энтони Бурденом в Нью-Йорке; Бурден сделал то же самое в Bizarre Foods . Циммерн также появился в эпизоде 2009 года « Человек против еды» с Адамом Ричманом в Миннеаполисе, где он познакомил Ричмана с лютефиском .
В январе 2012 года дебютировал еще один спин-офф Bizarre Foods — Bizarre Foods America . На этот раз Циммерн сосредоточился на различных городах США и попробовал местную кухню и образ жизни.
Награды и признание
[ редактировать ]В мае 2010 года Циммерн получил премию Джеймса Берда как выдающийся телеведущий в области еды. [21] [22] Он выиграл еще одну премию Джеймса Берда в 2012 году, третью в 2013 году и четвертую в 2017 году.
Его онлайн-сериал «Аппетит Toyota к жизни » получил премию Effie в 2010 году.
Циммерн является постоянным предпринимателем в колледже Бэбсон . [23]
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Рэйчел Хаттон, Punch Pizza, хвалимая Travel Channel, предлагает пиццу по 3 доллара. Архивировано 26 января 2011 г., в Wayback Machine , City Pages , 24 января 2011 г., дата обращения 25 января 2011 г.; его собственные слова есть в видео на YouTube по ссылке.
- ^ Платт, Адам (6 февраля 2013 г.). «Бизнес, стоящий за фильмом Bizarre » . Миннесота Пост . Проверено 13 июня 2018 г.
- ^ Шиммель, Джессика (28 августа 2009 г.). «Профиль знаменитости: ЭНДРЮ ЦИММЕРН» . Нью-ЙоркМовс . Проверено 3 октября 2018 г.
- ^ Северсон, Ким (11 сентября 2018 г.). «Безостановочное шоссе (и еда) Эндрю Циммерна» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Бэбсон-колледж (31 января 2012 г.). «Шеф-повар, писатель, учитель, бизнесмен и телеведущий Эндрю Циммерн поступает в Бэбсон-колледж в качестве постоянного предпринимателя» . PR NewsWire . Проверено 8 июня 2018 г.
- ^ «Эпизоды» . Канал путешествий .
- ^ «Совет о большом фургоне с едой» - через www.foodnetwork.com.
- ^ ДеБаун, Дэн (27 апреля 2017 г.). «Эндрю Циммерн из Миннесоты получает еще одну премию Фонда Джеймса Берда» . Миннеаполис / Бизнес-журнал Сент-Пола . Проверено 19 июля 2018 г.
- ^ «Что гложет Америку с Эндрю Циммерном» . MSNBC.com .
- ^ Тэм, Рут (23 ноября 2018 г.). «Эндрю Циммерн упустил возможность — почтить, а не оскорбить китайских поваров» . Вашингтон Пост . Проверено 23 ноября 2018 г.
- ^ Адам Бакман (27 июня 2007 г.). « Парень из Bizarre Foods шарфит еду, которая когда-то была домашними животными» . Нью-Йорк Пост . Проверено 1 февраля 2012 г.
- ^ «ЭКСКЛЮЗИВ: Интервью с Эндрю Циммерном из Bizarre Foods America — Страница 2 — Shalom Life» . Архивировано из оригинала 7 октября 2012 года . Проверено 6 октября 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Интервью с Эндрю Циммерном» . Интервью с Максом Раскиным . Проверено 16 мая 2023 г.
- ^ Москин, Юлия (15 декабря 2020 г.). «Более глубокий и мрачный взгляд на Джеймса Бирда, пищевого оракула и гея» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 23 декабря 2020 г.
- ↑ «Куда Эндрю Циммерн пошел за полным Бурденом». Архивировано 27 июля 2010 года в Wayback Machine , отрывок CNN Eatocracy из интервью ABC Nightline , 27 июля 2010 года.
- ^ «Что гложет Эндрю Циммерна?» . 26 марта 2020 г.
- ^ Чен Мэй Йи (3 августа 2008 г.). «Ретрит Вайзата упрощает выздоровление» . Звездная Трибьюн . Проверено 1 марта 2010 г.
- ↑ Рик Нельсон, Café Un Deux Trois закрывает свои двери , Star Tribune , 7 апреля 2003 г., по состоянию на 8 декабря 2010 г.
- ^ Берман, Джошуа. «Интервью с Эндрю Циммерном: Путешествие в «причудливый мир» » . МирХум . Проверено 20 октября 2010 г.
- ^ «Медалисты 2019 года категории 1-35» . www.ippyawards.com .
- ^ «Эндрю выигрывает премию Джеймса Берда» . Канал путешествий. Архивировано из оригинала 27 октября 2010 года . Проверено 12 октября 2010 г.
- ^ «Премия Джеймса Берда 2010» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 21 февраля 2011 года.
- ^ Колледж, Бэбсон. «Эндрю Циммерн присоединяется к Бэбсону» . www.babson.edu .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
- 1961 года рождения
- Живые люди
- Телеведущие из Нью-Йорка
- Американские кулинарные писатели
- Американские телевизионные повара
- Американские повара-мужчины
- Выпускники школы Далтона
- Выпускники колледжа Вассар
- Лауреаты премии Фонда Джеймса Берда
- Американские журналисты XXI века
- Американские журналисты-евреи
- люди из MSNBC
- Повара из Миннесоты
- Американские рестораторы
- Представители СМИ из Миннеаполиса
- Ютуберы из Нью-Йорка
- Ютуберы из Миннесоты