Роберт Нола
Роберт Нола | |
|---|---|
| Национальность | испанский |
| Другие имена | Мастер Роберт |
| Занятие | Шеф-повар |
| Известный | Написание первой каталонской кулинарной книги |
Роберт де Нола , также известный под псевдонимом Местре Робер , [ 1 ] автором первой печатной кулинарной книги на каталонском языке был испанским шеф-поваром , Llibre del Coch («Книга повара по-каталонски»). Он служил поваром королю Неаполя Фердинанду I. [ 2 ]
Книга Коха
[ редактировать ]Нола опубликовал Llibre del Coch под своим псевдонимом Местре Роберт в Барселоне в 1520 году. Это была первая опубликованная кулинарная книга на каталонском языке. Она также была переведена на кастильский испанский язык , и первое такое издание было опубликовано в Толедо в 1525 году. Некоторые части книги основаны на Llibre de Sent Soví , знаменитой кулинарной книге средневековой кухни . В нем собраны рецепты и кулинарные традиции 14 века. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Эндрюс, Колман (14 декабря 2012 г.). Деревенская кухня Италии . Книги летописи. п. 190. ИСБН 978-1-4521-2392-9 . Проверено 16 марта 2014 г.
- ^ Пейдж, Ютта-Аннетт (2004). За пределами Венеции: Стекло в венецианском стиле, 1500-1750 гг . Гудзон Хиллз. п. 88. ИСБН 978-0-87290-157-5 . Проверено 16 марта 2014 г.
- ^ Дэвидсон, Алан (1 января 1981 г.). Национальные и региональные стили кулинарии: Материалы: Оксфордский симпозиум, 1981 г. Оксфордский симпозиум. п. 177. ИСБН 978-0-907325-07-9 . Проверено 16 марта 2014 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| Другой | |
