Декларация Напы на месте
Декларация о защите места и происхождения вина , широко известная как Декларация о месте Напы , представляет собой «декларацию совместных принципов, устанавливающих важность местоположения для вина и необходимость защиты географических названий». [ 1 ]
Группа «Декларация» объединяет разнообразную группу винодельческих регионов с разных континентов, которые конкурируют друг с другом на рынке, но согласны с тем, что защита винных названий во всем мире является ключом к будущему мира качественного вина и во избежание путаницы среди потребителей. В 2011 году группа «Декларация» опубликовала опрос 1000 потребителей вина в США. [ 2 ] со следующими выводами:
- 79 процентов считают важным фактором при покупке бутылки вина регион происхождения вина;
- 75 процентов сообщают, что с меньшей вероятностью будут покупать вино, если узнают, что оно якобы произведено в таких местах, как Шампань, долина Напа или Орегон, но на самом деле это не так;
- 84 процента считают, что регион происхождения вина чрезвычайно важен для определения его качества;
- 96 процентов считают, что потребители заслуживают того, чтобы знать, что на этикетках вин точно указано место выращивания винограда; и
- 98 процентов поддерживают установление всемирных стандартов для всех виноделов, которые потребуют от них точного указания места выращивания винограда на этикетках вин.
Поддержка защиты географических названий виноделия также была высказана некоторыми выдающимися мировыми производителями продуктов питания и вина. Декларация опубликовала открытое письмо 19 октября 2011 г. [ 3 ] подписано шеф-поварами и сомелье, выражающими поддержку правдивости маркировки вин. Среди подписантов были Томас Келлер из Per Se и French Laundry; Ферран Адриа из El Bulli; Даниэль Булуд из Даниэля; Жерар Маржон из «Алена Дюкасса»; Вольфганг Пак из ресторана Wolfgang Puck; Антуан Эрнандес из Жоэля Робюшона; Мишель Ришар из Citronelle; Хосе Андрес из Халео и мини-бара; Понтус Элофссон из Номы; Чарли Палмер из Charlie Palmer Restaurants и многие другие со всего мира.
Декларация была подписана в июле 2005 года пятью винодельческими регионами США и тремя винодельческими регионами Европейского Союза .
Подписавшими регионами из США были:
Подписавшими регионами из ЕС были:
- шампанское
- Порту (регион, где портвейн ) производят
- Херес (регион, где Шерри ) производят
Все винодельческие регионы, подписавшие декларацию, обязались работать вместе, чтобы информировать потребителей о важности места и защищать целостность этих названий во всем мире. Это первое подобное соглашение между виноделами ЕС и США, и оно рассматривается как шаг к отказу от фокуса «Старый Свет против Нового Света» в вине, заменяя его соглашением, которое подчеркивает лучшее понимание того, откуда вино берется со всего мира. .
Список сторон, подписавших соглашение, расширился в марте 2007 года, когда округ Сонома , Пасо Роблес , Кьянти Классико , Токай и австралийские штаты Виктория и Западная Австралия подписали Декларацию на церемонии в Вашингтоне, округ Колумбия. [ 4 ]
В 2010 году Риоха и Лонг-Айленд присоединились к этим усилиям. [ 5 ]
26 марта 2014 года Санта-Барбара , Бордо и Бургундия / Шабли стали последними участниками движения. [ 6 ]
Кроме того, приглашение подписать соглашение было распространено среди виноделов из других винодельческих регионов.
Совместная декларация по защите места и происхождения вина
[ редактировать ]Текст декларации следующий: [ 7 ]
- Принимая во внимание, что общепризнано, что на земле есть несколько действительно необычных мест, из которых постоянно производят великолепное вино.
- А названия этих мест печатаются на этикетках рядом с названиями производителей, чтобы определить происхождение вина.
- Принимая во внимание , что вино, больше, чем любой другой напиток, ценится за его связь с местом его происхождения – и на это есть веские причины.
- Хотя даже до того, как современные технологии позволили нам связать конкретные определения с почвами, рельефом и климатом известных винодельческих регионов, виноделов привлекали эти особые места.
- Принимая во внимание , что названия этих мест знакомы и являются синонимом качества.
- Между тем , мы с уважением заявляем, что место, где выращивается вино, играет очень важную роль в процессе выбора потребителя.
- Принимая во внимание , что мы, кроме того, едины в нашей убежденности в том, что географические топонимы винодельческих регионов являются исключительным правом первородства винограда, который там выращивается, и когда эти названия появляются на винах, которые не содержат фруктов из этого региона, они теряют свою целостность и их актуальность, становясь просто словами.
- Поэтому будет решено, что мы, как некоторые из ведущих винодельческих регионов мира, объединим усилия по поддержанию и защите целостности этих топонимов, которые являются фундаментальными инструментами для потребительской идентификации великих винодельческих регионов и вин, которые они производят.
Примечания
[ редактировать ]- ^ http://www.protectplace.com/uploads/NAPA_Event_Press_Release_FINAL.pdf Декларация Напы по защите места и происхождения вина (пресс-релиз)
- ^ http://protectplace.com/wp-content/uploads/Declaration-to-Protect-Place-Press-Kit-October-2011.pdf Декларация Напы по защите места и происхождения вина (пресс-релиз)
- ^ http://protectplace.com/wp-content/uploads/Declaration-to-Protect-Place-Press-Kit-October-2011.pdf Декларация Напы по защите места и происхождения вина (пресс-релиз)
- ^ http://www.protectplace.com/uploads/sitecontent/March_DC_Press_Release_ABSOLUTE_FINAL.pdf Декларация Напы по защите места и происхождения вина (пресс-релиз)
- ^ http://protectplace.com.tempwebpage.com/wp-content/uploads/Declaration_Release_2010_FINAL.pdf Декларация о защите места и происхождения вина (пресс-релиз)
- ^ http://protectplace.com/wp-content/uploads/Declaration-Release-Three-New-Regions-Join-FINAL-3-26-2014.pdf Декларация о защите места и происхождения вина (пресс-релиз)
- ^ «Ру-Центр» .