Викторианское вино

Викторианское вино — вино , произведенное в австралийском штате Виктория . С более чем 600 винодельнями Виктория имеет больше производителей вина, чем любой другой австралийский винодельческий штат, но занимает третье место по общему производству вина из-за отсутствия зоны массового производства вина, такой как в Южной Австралии Риверленд и в Новом Южном Уэльсе Риверина . Виноградарство существует в Виктории с 19 века и достигло пика в 1890-х годах, когда в этом регионе производилось более половины всего вина, производимого в Австралии. годов . Последовавшая вскоре эпидемия филлоксеры нанесла тяжелый урон винодельческой промышленности Виктории, которая полностью не восстановилась до 1950-х

Сегодня виноделие распространено по всему штату и включает ведущие винодельческие регионы, такие как Хиткот , Рутерглен , Пиренеи и долина Ярра . Односортовые вина , производимые в Виктории, включают австралийские сорта Шираз и Шардоне, а также Каберне , Мерло и Совиньон Блан с увеличением посадок в конце 1990-х и 2000-х годов Вионье , Санджовезе , Пино Нуар , Пино Гри и Неббиоло , и даже более малоизвестных сортов. Грациано , Лагрейн и Таннат . Викторианские красные вина часто описываются как более элегантные, чем крепкие вина Южной Австралии, хотя стиль вин варьируется от более легких элегантных Пино Нуар до средних и полнотелых Шираз и Каберне . Рутерглен известен своими характерными Мадеру, напоминающими креплеными винами, такими как ликер Мускат . ^{[ 1 ]}

История

Некоторые из самых первых коммерческих посадок в Виктории находились недалеко от Йеринга и были заложены Юбером де Кастеллой , швейцарским иммигрантом, приехавшим в этот регион в 1854 году. Опустошение французских виноградников тлей -филлоксерой открыло возможность захватить британский винный рынок, который традиционно зависело от французского вина . В своем трактате 1886 года « Джона Булля Виноградник » Кастелла амбициозно изложил свои планы относительно Виктории по производству достаточного количества вина, чтобы удовлетворить все потребности Англии. К сожалению, прежде чем его грандиозный план смог быть полностью реализован, филлоксера проникла в Австралию, и неудача в виноградарстве усугубилась развитием внутреннего движения за воздержание , а также экономической неопределенностью и нехваткой рабочей силы во время Первой мировой войны . ^{[ 1 ]}

В начале винной истории Виктории большая часть винодельческой промышленности располагалась в прохладных южных прибрежных регионах вокруг Мельбурна и Джилонга . На рубеже 20-го века внимание начало перемещаться в более теплую северо-восточную зону вокруг Рутерглена. Этот регион начал завоевывать репутацию благодаря своим сладким, крепленым винам, изготовленным из винограда позднего сбора , который сморщивается почти до изюма , а затем выдерживается несколько месяцев (или лет) в дубовых бочках, хранящихся в горячем жестяном сарае, действующем как духовка. Уникальная природа стилей ликера Мускат и ликера Токай помогла сохранить эту часть винодельческой промышленности Виктории до общенационального винного ренессанса 1950-х и 1960-х годов. ^{[ 1 ]}

Винные регионы

С 1960-х годов законы Австралии о маркировке основываются на системе наименований , которая определяет географическое происхождение винограда. Согласно этим законам, не менее 85% винограда должно быть из региона, указанного на этикетке вина . В конце 1990-х годов были установлены более четкие границы, которые разделили Австралию на географические указания (GI), известные как зоны, регионы и субрегионы. ^{[ 2 ]} Винные зоны Виктории — Центральная Виктория, Северо-Восточная Виктория , Северо-Западная Виктория, Западная Виктория , Порт-Филлип и Гиппсленд . ^{[ 1 ]}

Гиппсленд — один из новейших и наименее развитых винодельческих регионов Виктории. Серьезные посадки начались только в конце 1970-х годов. Расположенный к востоку от полуострова Морнингтон, в этом регионе в настоящее время преобладают насаждения Пино Нуар и Шардоне. ^{[ 3 ]} Игристое вино продемонстрировало здесь некоторый потенциал: виноград Шардоне и Пино Нуар демонстрирует некоторую пряность, которая придает вину сложность. ^{[ 4 ]}

Центральная Виктория

Винодельческий регион Хиткот известен своим умеренным климатом почвой возрастом 500 миллионов лет и кембрийской , которая, кажется, особенно хорошо подходит для производства глубоко окрашенных, насыщенных вин Шираз с содержанием алкоголя около 14-15%. ^{[ 1 ]}
Бендиго исторически был частью региона Хиткот, но с тех пор отличился своим Каберне Совиньон . ^{[ 1 ]}
Винодельческий регион долины Гоулберн простирается. от Сеймура до Эчуки производится Шираз, особенно в Тахбилке на реке Мюррей, это старейший непрерывно производящий винодельческий регион Виктории, где с 1860 года Марсан , Каберне Совиньон и Шардоне. . Также широко выращиваются ^{[ 1 ]}
Винодельческий регион Стратбоги-Рейнджес является одним из самых прохладных винодельческих регионов Центральной Виктории и больше напоминает северо-восточные регионы Виктории, такие как Альпийские долины и Бичворт . Регион известен прежде всего своими Шардоне, Рислингом , Гевюрцтраминером , Пино гри и Вионье. ^{[ 1 ]}

Северо-Восточная Виктория

Альпийские долины и Бичворт известны главным образом производством столовых вин в районе, который значительно прохладнее, чем другие винодельческие регионы северо-востока Виктории. ^{[ 1 ]} Некоторые винодельни экспериментировали с винными сортами Пьемонта , такими как Неббиоло , Дольчетто и Барбера, и добились определенного успеха в этом субальпийском климате. ^{[ 3 ]}
Glenrowan & Rutherglen известны своими насыщенными красными винами из Шираза и Дурифа, а также сладкими креплеными винами. Континентальный климат региона характеризуется очень теплым летом и умеренными вечерами. ^{[ 1 ]} Количество осадков очень мало, а весенние заморозки представляют опасность для виноградарства. Ближе к горе Буффало виноградники, расположенные в соседней долине Овенс, получают больше осадков и более низкие температуры. Первые упоминания о посадках на этой территории датируются 1851 годом, а к 1870-м годам это был крупнейший винодельческий район Австралии. ^{[ 4 ]}
Кинг-Вэлли известна своим широким ассортиментом высаженных сортов винограда, включая Грасиано, Марземино , Мондез , Пти-Мансенг , Сагрантино , Саперави и Таннат. ^{[ 1 ]} Послевоенная итальянская иммиграция в этот регион привела к выращиванию целого ряда сортов винограда, отражающих наследие вновь прибывших. В частности, в этом регионе впервые появились Просекко и Санджовезе. Регион расположен в гористой местности, с различными типами почв, питаемыми чистой рекой Кинг, и в зависимости от местоположения выпадает различное количество осадков. Виноградник Браун Бразерс Милава был основан здесь в 1889 году. ^{[ 4 ]}

Северо-Западная Виктория

Зона Северо-Западной Виктории наиболее похожа на винодельческий регион Викторианской эпохи на Риверленд в Южной Австралии, поскольку щедрые источники орошения обеспечивают высокоурожайное производство. Lindemans Bin 65 Chardonnay было впервые произведено в этом регионе, и из него производят часть винограда для сорта Yellow Tail . ^{[ 1 ]}

Западная Виктория

География Западной Виктории охватывает плоские пастбища и гранитные откосы . Из-за небольшого годового количества осадков этот район в значительной степени зависит от орошения. Весенние заморозки являются фактором риска на некоторых высокогорных виноградниках. Обычно теплое лето способствует оптимальному созреванию таких сортов, как Каберне Совиньон и Шираз. Зимы обычно холодные, а количество осадков варьируется: Эль-Ниньо и Ла-Нинья влияют на сезонные осадки. Крайний юго-запад запада имеет более морской климат . ^{[ 4 ]}

Грампиан с его субрегионом Грейт-Вестерн , как правило, представляет собой регион производства красного вина с более прохладным климатом, известный сочными ягодами Шираза и Каберне с характерными эвкалиптами и специями . ^{[ 1 ]} Этот регион добился определенного успеха в производстве рислинга и сладкого игристого вина. ^{[ 3 ]}
В Хенти более прохладный климат, чем в Грампиане, и здесь производится больше белых вин и немного Пино Нуар. Основные сорта: Шардоне, Рислинг, Семильон и Совиньон блан . ^{[ 1 ]}
Пиренеи наиболее известны своими Ширазом и Каберне Совиньон , которые имеют некоторое сходство с винами, производимыми в Хиткоте и Бендиго. ^{[ 1 ]} Шардоне и Совиньон Блан широко выращиваются, однако в последнее десятилетие наблюдается рост других сортов, таких как Вионье и Пино Гри. ^{[ 4 ]} среди других. Совиньон Блан из этого региона обладает характерной кремневой сухостью, которая обнаруживается под слоями тропических фруктов .

Порт-Филлип

Зона Порт-Филлип включает пять регионов, сгруппированных вокруг Мельбурна. Климат здесь больше напоминает Бордо, чем в других винодельческих регионах Австралии, но здесь более тщательно засажены бургундские сорта вина , такие как Пино Нуар и Шардоне. Другие территории засажены Ширазом. ^{[ 1 ]}

Долина Ярра — регион с более прохладным климатом, известный прежде всего своими Шардоне и Пино Нуар. ^{[ 1 ]} Этот район уже более века пользуется репутацией производителя качественного вина. В последнее время индустрия игристых вин начала обращать на себя внимание, когда Moët et Chandon открыла Domaine Chandon Australia и стала производить вина под маркой Green Point. ^{[ 3 ]} Считалось, что первые виноградники были посажены здесь в конце 1830-х годов, а к концу 19 века вина из долины Ярра завоевывали золотые медали на европейских винных конкурсах . В 1970-х годах этот регион пережил собственный ренессанс и использовал свое близкое расположение к Мельбурну, чтобы стать винным туристическим направлением. Более теплый климат долины оказался подходящим для Шираза и Каберне, а также для Руссана , Марсана, Совиньон блан и Пино гри. ^{[ 4 ]}
Macedon Ranges известен своими винами Каберне Совиньон и Мерло . ^{[ 1 ]} Район расположен на преимущественно гранитных почвах, которые показали некоторые перспективы для производства игристых вин сортов Пино Нуар и Шардоне. Некоторые вина Шираза из этого региона приобрели культовый статус благодаря своей репутации благодаря своим сильным фруктовым, пряным и мягким танинным нотам. ^{[ 4 ]}
Санбери расположен к северо-западу от Мельбурна и производит Шираз с 1872 года. Сейчас он особенно известен своими купажами Шираз-Вионье, которые в большей степени ориентированы на терруар, чем Новый Свет . ^{[ 1 ]}
Джилонг находится под сильным влиянием близлежащего залива Порт-Филлип и добился международного признания благодаря качеству Пино Нуар, Шардоне, Рислинга и Вионье. ^{[ 3 ]} Виноградники вокруг Джилонга, одного из самых южных винодельческих регионов материковой Австралии, имеют длительный вегетационный период под влиянием морских условий. Это помогает винограду развить сложность вкуса и глубину характера получаемых вин. ^{[ 4 ]}
Полуостров Морнингтон расположен к югу от залива Порт-Филлип от Джилонга и имеет аналогичную репутацию с Пино Нуар и Шардоне, но развивает свои посадки Пино гри. ^{[ 3 ]} В этом районе мягкий климат, на который влияют морские условия холмистой местности. На полуострове пять «неофициальных» субрайонов — Дромана , Мейн-Ридж , Меррикс , Муродук и Ред-Хилл . Этот регион известен своими сухими и игристыми винами средней полноты, демонстрирующими структуру и сложность. Версии Шардоне для тихих вин отражают разнообразие стилей: от невыдержанных образцов до других, частично или полностью подвергшихся ферментации и выдержке в новом дубе. Вкус варьируется от цитрусовых и белых косточковых фруктов до ароматов тропических фруктов. ^{[ 4 ]}

См. также

Австралийское вино

Ссылки

Цитаты

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 733-734, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
^ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 47-48 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 318-319 Abbeville Press, 2003 г. ISBN 0-7892-0883-0
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я К. Фаллис, редактор «Энциклопедического атласа вина», стр. 423–429, Global Book Publishing, 2006 г. ISBN 1-74048-050-3

Источники

Холлидей, Джеймс (1985). Австралийский сборник вин . Норт-Райд, Новый Южный Уэльс: Ангус и Робертсон . стр. 1–6, 133–276. ISBN 0207151377 .
Холлидей, Джеймс (2008). Винный Атлас Австралии Джеймса Холлидея (ред.). Праран, Вик: Книги Харди Гранта. стр. 1–81, 82–169. ISBN 9781740666855 .

Внешние ссылки

Винные регионы Виктории - Официальный туристический сайт правительства штата

[Oxford_pg_733-734-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 733-734, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6

[Oxford_pg_47-48-2] Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 47-48 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6

[Robinson_pg_318-319-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 318-319 Abbeville Press, 2003 г. ISBN 0-7892-0883-0

[Fallis_pg_423-429-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я К. Фаллис, редактор «Энциклопедического атласа вина», стр. 423–429, Global Book Publishing, 2006 г. ISBN 1-74048-050-3

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

v т и Винные Виктории регионы
Central Victoria	Bendigo Goulburn Valley Nagambie Lakes Heathcote Strathbogie Ranges Upper Goulburn
Gippsland	Gippsland
North East Victoria	Alpine Valleys Beechworth Glenrowan King Valley Rutherglen
North West Victoria	Murray Darling Swan Hill
Port Phillip	Geelong Macedon Ranges Mornington Peninsula Sunbury Yarra Valley
Western Victoria	Grampians Henty Pyrenees