Грейс Зия Чу
Грейс Зия Чу | |
---|---|
![]() Грейс Зия, из колледжа Уэлсли за 1924 год. ежегодника | |
Рожденный | 23 августа 1899 г. |
Умер | 15 апреля 1999 г. (99 лет) Колумбус, Огайо , США |
Род занятий | Автор кулинарной книги, преподаватель кулинарии |
Грейс Зия Чу (23 августа 1899 г. - 15 апреля 1999 г.) была автором китайских кулинарных книг и важной фигурой в мире американской китайской кулинарии. Чу познакомил поколения американцев с китайской кухней . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Грейс Цзя Чу родилась в Шанхае 23 августа 1899 года. Ее родителями были Цзя Хун-лай и Сочен Сзе. Грейс Анна Зия [ 4 ] учился в школе Мактайера , а затем в колледже Уэлсли в США. По окончании учебы в 1924 г. [ 5 ] Зия вернулся, чтобы преподавать физическое воспитание в Китае в колледже Мактайер и Джинлинг .
В 1928 году Зия вышла замуж за Чу Ши-мина, который в 1941 году был назначен военным атташе посольства Китая в Вашингтоне, округ Колумбия , и представлял националистическое правительство . Она вернулась в Китай после Второй мировой войны , но к 1950 году переселилась в Соединенные Штаты. Пять лет спустя Зия натурализовалась как американская гражданка и переехала в Нью-Йорк, где преподавала кулинарию у себя дома, в Китайском институте . Ресторан «Мандарин Хаус». Зия переехала в Колумбус, штат Огайо, в середине 1980-х годов. Зия умерла в возрасте 99 лет в Колумбусе 15 апреля 1999 года. [ 6 ]
Известные работы
[ редактировать ]Газета New York Times назвала ее кулинарную книгу 1962 года «Удовольствия китайской кухни» . В 1975 году Чу написал «Школу китайской кулинарии мадам Чу» - подробную кулинарную книгу для начинающих и опытных поваров.
Награды и почести
[ редактировать ]Грейс Зия Чу была названа Гранд-дамой Les Dames d'Escoffier , нью-йоркского отделения в 1984 году.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Библиотека Гарвардского университета: Чу, Грейс Зия, документы Грейс Зия Чу» . Архивировано из оригинала 15 мая 2012 г. Проверено 4 декабря 2011 г.
- ^ Грейс Чу: Дань уважения редактору
- ^ New York Times: ЕДА: Жизнь, которую они прожили: Грейс Зия Чу, р. 1900 г.; Запад встречается с Востоком
- ^ Кин, Энн Т. (2009). «Чу, Грейс Зия (1899–1999), кулинарный авторитет и писатель | Американская национальная биография» . doi : 10.1093/anb/9780198606697.article.2001915 . ISBN 978-0-19-860669-7 .
- ^ Колледж Уэлсли, Легенда (ежегодник 1924 года): 121.
- ^ «Грейс Зия Чу, 99 лет, Путеводитель по китайской кухне» . Нью-Йорк Таймс . 19 апреля 1999 года . Проверено 23 сентября 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Документы Грейс Зия Чу, 1941–1986 гг. Библиотека Шлезингера , Институт Рэдклиффа, Гарвардский университет.
- 1899 рождений
- 1999 смертей
- Американские кулинарные писатели
- Американские авторы кулинарных книг
- Выпускники колледжа Уэлсли
- Китайские эмигранты в США
- Китайские писательницы-кулинары
- Китайские авторы кулинарных книг
- Писатели из Шанхая
- Писатели из Нью-Йорка
- Писатели из Колумбуса, штат Огайо
- Академический состав Нанкинского педагогического университета
- Американские женщины-писатели научно-популярной литературы
- Американские писательницы XX века
- Американские писатели научно-популярной литературы XX века
- Американские женщины-ученые
- Американские женщины-писатели о еде