Jump to content

Грейс Зия Чу

Грейс Зия Чу
Фотография молодой китаянки из ежегодника.
Грейс Зия, из колледжа Уэлсли за 1924 год. ежегодника
Рожденный 23 августа 1899 г.
Умер 15 апреля 1999 г. (99 лет)
Род занятий Автор кулинарной книги, преподаватель кулинарии

Грейс Зия Чу (23 августа 1899 г. - 15 апреля 1999 г.) была автором китайских кулинарных книг и важной фигурой в мире американской китайской кулинарии. Чу познакомил поколения американцев с китайской кухней . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

Личная жизнь

[ редактировать ]

Грейс Цзя Чу родилась в Шанхае 23 августа 1899 года. Ее родителями были Цзя Хун-лай и Сочен Сзе. Грейс Анна Зия [ 4 ] учился в школе Мактайера , а затем в колледже Уэлсли в США. По окончании учебы в 1924 г. [ 5 ] Зия вернулся, чтобы преподавать физическое воспитание в Китае в колледже Мактайер и Джинлинг .

В 1928 году Зия вышла замуж за Чу Ши-мина, который в 1941 году был назначен военным атташе посольства Китая в Вашингтоне, округ Колумбия , и представлял националистическое правительство . Она вернулась в Китай после Второй мировой войны , но к 1950 году переселилась в Соединенные Штаты. Пять лет спустя Зия натурализовалась как американская гражданка и переехала в Нью-Йорк, где преподавала кулинарию у себя дома, в Китайском институте . Ресторан «Мандарин Хаус». Зия переехала в Колумбус, штат Огайо, в середине 1980-х годов. Зия умерла в возрасте 99 лет в Колумбусе 15 апреля 1999 года. [ 6 ]

Известные работы

[ редактировать ]

Газета New York Times назвала ее кулинарную книгу 1962 года «Удовольствия китайской кухни» . В 1975 году Чу написал «Школу китайской кулинарии мадам Чу» - подробную кулинарную книгу для начинающих и опытных поваров.

Награды и почести

[ редактировать ]

Грейс Зия Чу была названа Гранд-дамой Les Dames d'Escoffier , нью-йоркского отделения в 1984 году.

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Библиотека Гарвардского университета: Чу, Грейс Зия, документы Грейс Зия Чу» . Архивировано из оригинала 15 мая 2012 г. Проверено 4 декабря 2011 г.
  2. ^ Грейс Чу: Дань уважения редактору
  3. ^ New York Times: ЕДА: Жизнь, которую они прожили: Грейс Зия Чу, р. 1900 г.; Запад встречается с Востоком
  4. ^ Кин, Энн Т. (2009). «Чу, Грейс Зия (1899–1999), кулинарный авторитет и писатель | Американская национальная биография» . doi : 10.1093/anb/9780198606697.article.2001915 . ISBN  978-0-19-860669-7 .
  5. ^ Колледж Уэлсли, Легенда (ежегодник 1924 года): 121.
  6. ^ «Грейс Зия Чу, 99 лет, Путеводитель по китайской кухне» . Нью-Йорк Таймс . 19 апреля 1999 года . Проверено 23 сентября 2017 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: bebbf75b60bc76c364a46c0e9836b4a5__1721563440
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/be/a5/bebbf75b60bc76c364a46c0e9836b4a5.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Grace Zia Chu - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)