Грейс Зия Чу

Грейс Зия Чу
Грейс Зия Чу
	Грейс Зия, из колледжа Уэлсли за 1924 год. ежегодника
Рожденный	23 августа 1899 г. ; Шанхай, Китай
Умер	15 апреля 1999 г. (99 лет) ; Колумбус, Огайо , США
Род занятий	Автор кулинарной книги, преподаватель кулинарии

Грейс Зия Чу (23 августа 1899 г. - 15 апреля 1999 г.) была автором китайских кулинарных книг и важной фигурой в мире американской китайской кулинарии. Чу познакомил поколения американцев с китайской кухней . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Личная жизнь

Грейс Цзя Чу родилась в Шанхае 23 августа 1899 года. Ее родителями были Цзя Хун-лай и Сочен Сзе. Грейс Анна Зия ^{[ 4 ]} учился в школе Мактайера , а затем в колледже Уэлсли в США. По окончании учебы в 1924 г. ^{[ 5 ]} Зия вернулся, чтобы преподавать физическое воспитание в Китае в колледже Мактайер и Джинлинг .

В 1928 году Зия вышла замуж за Чу Ши-мина, который в 1941 году был назначен военным атташе посольства Китая в Вашингтоне, округ Колумбия , и представлял националистическое правительство . Она вернулась в Китай после Второй мировой войны , но к 1950 году переселилась в Соединенные Штаты. Пять лет спустя Зия натурализовалась как американская гражданка и переехала в Нью-Йорк, где преподавала кулинарию у себя дома, в Китайском институте . Ресторан «Мандарин Хаус». Зия переехала в Колумбус, штат Огайо, в середине 1980-х годов. Зия умерла в возрасте 99 лет в Колумбусе 15 апреля 1999 года. ^{[ 6 ]}

Известные работы

Газета New York Times назвала ее кулинарную книгу 1962 года «Удовольствия китайской кухни» . В 1975 году Чу написал «Школу китайской кулинарии мадам Чу» - подробную кулинарную книгу для начинающих и опытных поваров.

Награды и почести

Грейс Зия Чу была названа Гранд-дамой Les Dames d'Escoffier , нью-йоркского отделения в 1984 году.

См. также

Американцы китайского происхождения в Нью-Йорке

Ссылки

^ «Библиотека Гарвардского университета: Чу, Грейс Зия, документы Грейс Зия Чу» . Архивировано из оригинала 15 мая 2012 г. Проверено 4 декабря 2011 г.
^ Грейс Чу: Дань уважения редактору
^ New York Times: ЕДА: Жизнь, которую они прожили: Грейс Зия Чу, р. 1900 г.; Запад встречается с Востоком
^ Кин, Энн Т. (2009). «Чу, Грейс Зия (1899–1999), кулинарный авторитет и писатель | Американская национальная биография» . doi : 10.1093/anb/9780198606697.article.2001915 . ISBN 978-0-19-860669-7 .
^ Колледж Уэлсли, Легенда (ежегодник 1924 года): 121.
^ «Грейс Зия Чу, 99 лет, Путеводитель по китайской кухне» . Нью-Йорк Таймс . 19 апреля 1999 года . Проверено 23 сентября 2017 г.

Внешние ссылки

Документы Грейс Зия Чу, 1941–1986 гг. Библиотека Шлезингера , Институт Рэдклиффа, Гарвардский университет.

[1] «Библиотека Гарвардского университета: Чу, Грейс Зия, документы Грейс Зия Чу» . Архивировано из оригинала 15 мая 2012 г. Проверено 4 декабря 2011 г.

[2] Грейс Чу: Дань уважения редактору

[3] New York Times: ЕДА: Жизнь, которую они прожили: Грейс Зия Чу, р. 1900 г.; Запад встречается с Востоком

[4] Кин, Энн Т. (2009). «Чу, Грейс Зия (1899–1999), кулинарный авторитет и писатель | Американская национальная биография» . doi : 10.1093/anb/9780198606697.article.2001915 . ISBN 978-0-19-860669-7 .

[5] Колледж Уэлсли, Легенда (ежегодник 1924 года): 121.

[6] «Грейс Зия Чу, 99 лет, Путеводитель по китайской кухне» . Нью-Йорк Таймс . 19 апреля 1999 года . Проверено 23 сентября 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ WorldCat
Национальный	Израиль Соединенные Штаты Нидерланды
Другой	ЗАКУСКА