Фелипе Рохас-Ломбарди

Фелипе Рохас-Ломбарди (умер 10 сентября 1991 г.) был американским шеф-поваром перуанского происхождения, чье влияние Испании и Карибского бассейна Америки повлияло на высокую кухню . ^{[ 1 ]}

Ассистент кулинарной школы Джеймса Берда в Гринвич-Виллидж . ^{[ 2 ]} он был шеф-поваром-основателем Dean & Deluca магазина деликатесов . Он открыл бальный зал в Нью-Йорке , а затем кафе Ba-Ba-Reeba! В Чикаго. ^{[ 3 ]} В 1976 году он был назван шеф-поваром Америки, посвященным двухсотлетию.

Он был показан в сериале PBS «Мастер-повара Нью-Йорка», и ему приписывают распространение концепции тапас в Америке . ^{[ 4 ]} Он является автором книг «Суп», «Красивый суп» и «Южноамериканская кухня» .

Смерть

Рохас-Ломбарди умер от сердечной недостаточности в Нью-Йорке 10 сентября 1991 года. В 2014 году Почтовая служба США наградила его маркой «Знаменитый повар». ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ О'Нил, Молли (11 сентября 1991 г.). «Умер Фелипе Рохас-Ломбарди, 46 лет; шеф-повар, известный своей испанской кухней» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 февраля 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Дэлли, Билл. «Фелипе Рохас-Ломбарди популяризировал латинскую кухню» . Чикаго Трибьюн . Проверено 13 февраля 2018 г.
^ Маюх Сен (18 октября 2018 г.). «Гей, который привез тапас в Америку» . Вкус.
^ «Фелипе Рохас-Ломбарди; шеф-повар представил США тапас» The Los Angeles Times . 12 сентября 1991 года . Проверено 13 февраля 2018 г.

[The_New_York_Times-1] О'Нил, Молли (11 сентября 1991 г.). «Умер Фелипе Рохас-Ломбарди, 46 лет; шеф-повар, известный своей испанской кухней» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 февраля 2018 г.

[Chicago_Tribune-2] Перейти обратно: ^а ^б Дэлли, Билл. «Фелипе Рохас-Ломбарди популяризировал латинскую кухню» . Чикаго Трибьюн . Проверено 13 февраля 2018 г.

[3] Маюх Сен (18 октября 2018 г.). «Гей, который привез тапас в Америку» . Вкус.

[The_Los_Angeles_Times-4] «Фелипе Рохас-Ломбарди; шеф-повар представил США тапас» The Los Angeles Times . 12 сентября 1991 года . Проверено 13 февраля 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]